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[Angel 438]

CORONA DE FRUTAS EN GELATINA

Ingredientes:

350 gr. de fresas
Una lata de melocotones en almibar de 800 gr, aprovechamos su caldo,
8 hojas de gelatina neutra (0% materia grasa, nada de calorías)
2 cucharadas de natrren en polvo o azucar
1/2 vaso de licor de manzana (yo he usado sin alcohol)

Partimos la fruta, los melocotones en gajos, las fresas en láminas y reservamos.

Ponemos en agua fría 8 láminas de gelatina neutra, y tenemos 7-8 minutos.

En el vaso ponemos caldo de los melocotones que ya tiene azucar, y el licor. Si no ponemos agua 4 dl, y 2 cucharadas de edulcorante o de azucar. 70º 6 min, vel 1. Cuando falta un minuto, escurrimos las gelatinas muy bien y se las añadimos al vaso, subimos velocidad a 5, 1 minuto. Paramos.

tenemos moldes, yo he usado 4, 2 de corona medianos uno de plumkake pequeño y uno de flanes, estrellado. Podemos usar uno de bavarois grande. Los tenemos bien límpios, recien mojados, y echamos parte del caldo en ellos, y algo de fruta. Metemos en la nevera 10-15 min. Mezclamos el resto de la fruta en el vaso vel. 1, 2 min. Paramos y esperamos que esten los moldes frios. Sacamos los moldes y agregamos con cuidado la fruta y líquido restantes. Podemos incluso usar molde lekue de silicona de los de magdalenas.

Metemos en la nevera. Yo he tenido toda la noche. Para desmoldar ponemos un recimpiete con agua templada y metemos los moldes con cuidado 2 minutos. Salen estupendamente.

Es un postre divertido y muy sano.

La fruta, podemos usar peras, cerezas, etc, mandarinas, naranja



La gelatina hidratándose en agua fría



Los moldes con un poco de producto, para hacer base, a la nevera unos 10-12 minutos



Rellenos del todo, y a la nevera, más de 4 horas



Y por fín la presentación, he usado yogur de fresa natural (Yogur+fresas bien trituradas en la thx)



Y la corona ha salido espectacular, y deliciosa

[LIA 0]

,,,,,,,,,,,¡QUE MARAVILLA!

[tesa42 0]

gracias por todo el trabajazo que os estais pegando, menudo regalo que vamos a tener estas navidades

[Angel 438]

Arroz con magro de cerdo, foie y setas.


Es el arroz con magro, foie y garbanzos, pero yo he sustituido los garbanzos por champiñón laminado y la verdad ha salido un arroz de esos de chuparse los deitos.

Ingredientes (de mi receta), para 4 personas:

1 litro de caldo de carne
200 gr. de foie-gras de pato
500 gr.de magro de cerdo en trozos
70 gr. de tomate triturado, natural
1 cucharadita de pimentón dulce
200 gr. de arroz (uso calasparra)
200 gr de champiñón laminado (en la receta original son garbanzos cocidos)

forma de hacerlo:

Yo lo he hecho en la Thx 21, así que he usado la mariposa desde el principio hasta el final.

1 Preparar un caldo (yo he usadoi un brick de gallina blanca)

2 Poner en el vaso 100 gr. de foie y el maggro de cerdo. Programar 15 minutos, vel 1, 100º

3 Reservar los otros 100 gr de foie en la nevera.

4 Incorporar el tomate y programar 5 min 100º vel 1

5 Añadir el pimentón y el caldo. Programar 30 min, 100º Vel 1.

6 Agregar el arroz y los champis (sin arenitas), 13-15 minutos 100º Vel 1. A los 10 min miramos comoestá de sal (estará pelín soso) y añadimos sal. Ponemos en marcha hasta el final.

Vertemos en una cazuela honda, y servimos en los platos repartiendo el foie reservado en la nevers.

No puede faltar pan tostado para untar el foie y un vino tinto suave..

Delicioso.

Ingredientes sencillos



delicioso

[dinamito 1]

HASTA AQUI to recopiesteao y recogido a buen recaudo. venga más más

[lululazzos 0]

NO SE SI YA LA TENEIS ES QUE ME PIERDO YO LA COPIE DE MAFALDA PERO CREO QUE ELLA A SU VEZ DE ALGUIEN
POLVORONES "receta de samira" que puso Reme

300 grs de harina,
150 grs de azúcar glas
150 grs de manteca de cerdo,
100 grs de almendra molida,
una cucharada de canela en polvo,
una pizca de clavo molido,
dos cucharadas de aguardiente
azúcar glass para espolvorear
papel de seda para envolverlos.

Primeramente tostáis la harina un poquito en el horno o en sartén. Luego la dejáis enfriar y una vez fria la ponéis sobre el mármol o la mesa en forma de volcán en cuyo centro ponéis la almendra, la manteca, el azúcar, la canela , el clavo, y el aguardiente. (Todo al vaso y 3 minutos velocidad espiga)

Amasáis hasta conseguir que os quede una pasta fina y compacta . Luego estiráis con el rodillo y vais cortando las piezas que queden mas o menos de un centímetro de grosor o como mas os gusten.

Lo metéis al horno a 200º unos 15 minutos hasta que tomen color,( vigilando continuamente que no se quemen) (Los he tenido 25 minutos a 180 º arriba y abajo y turbo). Los sacáis del horno, los dejáis enfriar bien y los espolvoreáis una vez frios, con azúcar glass.

Pesando la harina:


Tostando la harina en el horno (primero lo puse a 150º arriba y abajo y aire y tardaba mucho, a la media hora todavía estaba cruda, así que lo subí a 180º y en 15 minutos estaba):

La harina tostada, tiene que estar "rubia", si se tuesta demasiado amarga y se nos quedamos cortos sabe a crudo:

La masa lista para salir del Vaso (no hay que pasarse como mucho 3 minutos en V.espiga, sino se engrasa demasiado):

La bola de masa lista para extenderla:

Es mas facil extenderla entre dos silpat o dos plásticos:

Cortando la masa (deben estar del grosor que queremos que queden, no suben en el horno):

Listos para el horno:

Recien sacados del horno:

Mientras se enfrian hacemos los envoltorios:

Ya frios,los espolvoreamos con azúcar glass y los envolvemos:

Terminado:


Son fáciles y quedan muy ricos, muy finos para mi gusto.

[lululazzos 0]

LO SIENTO PERO YA HE AVISADO QUE SOY UNA INUTIL EN ESTO


OS PONGO EL ENLACE POR QUE LAS FOTOS NO SE PORQUE NO SE COPIAN
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 53042.html

[Maria24 0]

LO SIENTO PERO YA HE AVISADO QUE SOY UNA INUTIL EN ESTO


OS PONGO EL ENLACE POR QUE LAS FOTOS NO SE PORQUE NO SE COPIAN
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 53042.html

te los pongo yo que dinamito me enseñò , cuando estes en la pagina de la receta le das a citar y entonces de ahì copias y luego en este mensaje del libro pegas

POLVORONES "receta de samira" que puso Reme

300 grs de harina,
150 grs de azúcar glas
150 grs de manteca de cerdo,
100 grs de almendra molida,
una cucharada de canela en polvo,
una pizca de clavo molido,
dos cucharadas de aguardiente
azúcar glass para espolvorear
papel de seda para envolverlos.

Primeramente tostáis la harina un poquito en el horno o en sartén. Luego la dejáis enfriar y una vez fria la ponéis sobre el mármol o la mesa en forma de volcán en cuyo centro ponéis la almendra, la manteca, el azúcar, la canela , el clavo, y el aguardiente. (Todo al vaso y 3 minutos velocidad espiga)

Amasáis hasta conseguir que os quede una pasta fina y compacta . Luego estiráis con el rodillo y vais cortando las piezas que queden mas o menos de un centímetro de grosor o como mas os gusten.

Lo metéis al horno a 200º unos 15 minutos hasta que tomen color,( vigilando continuamente que no se quemen) (Los he tenido 25 minutos a 180 º arriba y abajo y turbo). Los sacáis del horno, los dejáis enfriar bien y los espolvoreáis una vez frios, con azúcar glass.

Pesando la harina:


Tostando la harina en el horno (primero lo puse a 150º arriba y abajo y aire y tardaba mucho, a la media hora todavía estaba cruda, así que lo subí a 180º y en 15 minutos estaba):

La harina tostada, tiene que estar "rubia", si se tuesta demasiado amarga y se nos quedamos cortos sabe a crudo:

La masa lista para salir del Vaso (no hay que pasarse como mucho 3 minutos en V.espiga, sino se engrasa demasiado):

La bola de masa lista para extenderla:

Es mas facil extenderla entre dos silpat o dos plásticos:

Cortando la masa (deben estar del grosor que queremos que queden, no suben en el horno):

Listos para el horno:

Recien sacados del horno:

Mientras se enfrian hacemos los envoltorios:

Ya frios,los espolvoreamos con azúcar glass y los envolvemos:

Terminado:


Son fáciles y quedan muy ricos, muy finos para mi gusto

[Angel 438]

TORTILLA DE PATATAS “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 600 grs. de patatas para hervir "Monalisa"
- ½ cebolla
- 1 trozo de pimiento verde “opcional”
- 200 grs. de aceite
- 5 huevos

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el aceite en el vaso del Thermomix. Programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Mientras el aceite se va calentando ir cortando las patatas, la cebolla y el pimiento para tortilla y añadirlo con cuidado por el bocal del cubilete, sin parar la máquina y sin ponerle la sal.

Cuando termine el tiempo dejar reposar un par de minutos. Abrir la tapa y colocar el cestillo colador dentro del vaso y sujetándolo con la espátula colar el aceite sobrante.

Sacar las patatas en un vol y añadirles sal.

Poner en el vaso los huevos con sal y batir unos segundos a velocidad 3 o 4.

Poner en el vol con las patatas y mover con cuidado.

Preparar la tortilla en la sartén según costumbre.

[dinamito 1]

A ver esos roscones de reyes que vayan saliendo!!!, y los turrones y los mazapanes?
ah y estamos muertos de sed, algun zumo o batido por favorrrrrrrr