The best thermomix book

[bertac 0]

Re: El "mejor libro" de thermomix

CROQUETAS DE JAMON SERRANO




INGREDIENTES:

* 200 gr. jamón serrano
* 2 huevos cocidos
* 90 gr. mantequilla
* 1 diente de ajo aplastado
* 80 gr. cebolla( yo le pongo 60)
* 200 gr. harina
* 660 gr. leche entera
* sal, nuez moscada, pimienta blanca

ELABORACION:

* Trocear el jamón con varios toques de TURBO. Dejar en el vaso una cucharada del picado.
* Picar los huevos cocidos.
* Poner el jamón y los huevos picados en la fuente donde echaremos la bechamel.
* Echar en el vaso del Thx, la mantequilla( ya teníamos la cucharada de jamón picado dentro) y programar 2min. 90º Vel. 2
* Añadir el ajo aplastado y sofreír en 2 min. 100º Vel. 4
* Agregar la cebolla y sofreírla 3 min. 100º Vel.2( yo antes de programar la dejo unos segundos a velocidad alta para que la cebolle quede trituradita y no me encuentre trocitos de ella, que no me gusta)
* Añadir la harina y programar 4 min. 90º Vel.4
* Por último agregamos la leche, nuez moscada , sal, pimienta a gusto y programamos 4 ó 5 min. 100º Vel. 3 1/2
* Al terminar el tiempo volcamos la bechamel en la fuente sobre la mezcla de jamón y huevo y con la ayuda de una espátula mezclamos bien, alisamos y dejamos enfríar.



Cuando la masa esté bien fría ( mejor de un día para otro) con la ayuda de 2 cucharas formamos las croquetas, pasamos por huevo batido y rebozamos en pan rallado.
Freímos con el aceite bien caliente y retiramos dejándolas escurrir sobre plato con papel de cocina



Autor: Bertac
Fuente: Cristina Galiano

[bertac 0]

Re: El "mejor libro" de thermomix

TOSTAS DE QUESO Y PIMIENTOS CONFITADOS



INGREDIENTES:

* 100 gr. pimiento rojo
* 100 gr. pimiento verde
* 100 ml. agua
* 100 gr. azúcar
* 50 ml. vinagre

ELABORACION:

* Trituramos los pimientos en el Thermomix unos 4 segundos a velocidad 3 1/2. (yo los pelo antes aunque no es necesario. Es que soy muy maniática)

* Añadimos el resto de ingredientes.

* Programamos sin tapar con el cubilete unos 25min. (a mi estos me llevaron justos 20 min.), Temperatura Varoma, Velocidad 1.


PRESENTACION:
Untamos un poco de queso Philadelphia en unas tostas de pan y colocamos por encima una cucharadita de los pimientos (fríos ya). También se puede usar queso de rulo, de cabra y darle un golpe de horno.



Autor: Bertac
Fuente: Nacho

[monike 0]

Re: El "mejor libro" de thermomix

jajajaj como me he reido. Por un momento, he pensao. A Morguix le da algo!
Pero si se puede hacer cada año un nuevo volumen (podíamos convertirlo en tradición De cara a la navidad igual que el amigo invisible...). Y si en este no puede ser.... pos pal otro

Si yo no voy a vivir tantos días pa hacer toooo. Vamos me habeis solucionao los menús de por vida.

[dinamito 1]

Re: El "mejor libro" de thermomix

jajajaj como me he reido. Por un momento, he pensao. A Morguix le da algo!
Pero si se puede hacer cada año un nuevo volumen (podíamos convertirlo en tradición De cara a la navidad igual que el amigo invisible...). Y si en este no puede ser.... pos pal otro

Si yo no voy a vivir tantos días pa hacer toooo. Vamos me habeis solucionao los menús de por vida.

pobre dejala con lo bien que busca la chica y la de recetas que nos esta poniendo
FALTAN LOS GOFRESSSSSSSS

[MARIJOSE78 2]

Re: El "mejor libro" de thermomix

Por Dios!!!!!! Cortad ya esta tortura!!!!!!!! Mis deditos están arrugaos ya de tanto corregir!!!!!
Al final tenemos aquí la biblia de las recetas jijiij

[lolitoba 139]

Re: El "mejor libro" de thermomix

:

[Morguix 35]

Re: El "mejor libro" de thermomix

Monike: es que se me bloqueó el ordenador, y cada vez que le daba a F5, por lo que se ve, volvía a mandar el dichoso pastel de atún, ¡y yo sin enterarme!

Seguimos, que queda poco tiempo: :wink:

CREMA DE CARABINEROS Y PATATA (Tamyff)



INGREDIENTES:

-300 GR, DE CARABINEROS.

-1 tomate.

-1 cebolla.

-1 pimiento verde italiano.

-100 gr. de cabezas de langostinos.

-1 patata.

-un chorrito de chamgpan.



PREPARACION:

-poner los carabineros en la cestilla,

-en el vaso introducimos el resto de los ingredientes,colocamos el cesto en su sitio.

-programamos la thermomix 15 minutos,temperatura varoma,velocidad 2.

-pasado el tiempo,retiramos el cesto con cuidado y pelamos los carabineros.las cabezas las ponemos en el vaso y reservamos los carabineros.

-programamos 2 minutos,temperatura varoma velocidad 4.

-se cuela primero con el cesto y despues pasamos por un chino,con el fin de que no queden impurezas. ponemos los carabineros (excepto 4 que lo utilizaremos para decorar) en el vaso junto con la crema y trituramos todo 2 minutos velocidad progresiva 5-10.

-se deja enfriar la crema,se adorna con los carabineros reservados.



NOTA: se puede comer frio o templado.

[Morguix 35]

Re: El "mejor libro" de thermomix

Flan de chocolate (Thermomix)

Ingredientes:
- 100 gr. de leche.
- 120 gr. de azúcar.
- 2 sobres de flan chino (u otra marca).
- 1 L. de nata líquida.
- 200 gr. de chocolate puro.

Instrucciones:
1. Trocear el chocolate junto con la leche en velocidad 5-7-9.
2. Añadir el resto de ingrediente y programar 10 minutos, 90º, vel. 4.
3. Poner en un molde de corona o similar y enfriar en el frigorífico.

Es facilisimo, a lo mejor ya lo conoceis, pero está muy bueno y a los niños les encanta.


Fuente: MJmix

Autor: MJmix

[Morguix 35]

Re: El "mejor libro" de thermomix

NATILLAS DE COCO (Islacris)




Ingredientes:

750 ml de leche
100 g. de coco rallado
3 huevos tamaño L
70 g. de azúcar
15 g. de maicena

Preparación:

Calentar la leche con el coco hasta hervir, retirar y dejar infusionar durante varias horas (la deje toda la mañana).
Pasar por un colador fino y sacar todo el jugo posible, me quedo aprox. 600 ml.
Poner la mariposa en el vaso de la tmx. añadir la leche ya colada, los huevos , la maicena y el azúcar. Programr 9 minutos a temperatura 90, velocidad 4.
Programar de nuevo 2 minutos sin temperatura, misma velocidad.

[Morguix 35]

Re: El "mejor libro" de thermomix

TARTA DE MANZANA (Mermix)



INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

SE TOMA COMO MEDIDA UN VASO, POR EJEMPLO LOS DE NOCILLA DE CRISTAL, Y SE ECHA EN EL VASO DE LA TH 1 VASO DE AZÚCAR Y SE PULVERIZA, YO CON 2 GOLPES DE TURBO, LISTO.
SE AÑADEN 2 HUEVOS, SE MEZCLA UNOS SEGUNDOS A V. 3. SE AÑADE 1 1/2 VASO DE LECHE, Y SE VUELVE A MEZCLAR A LA MISMA VELOCIDAD. SE AÑADE 1 VASO DE HARINA CON 1 SOBRE DE LEVADURA. Y SE MEZCLA DURANTE 2 MINUTOS A V. 3.
MIENTRAS TANTO PELAR LAS MANZANAS Y CORTAR A LÁMINAS. EN EL MOLDE ECHAMOS CARAMELO LÍQUIDO Y PONEMOS UNA CAMA DE MANZANA, CUBRIMOS CON PARTE DE LA MEZCLA, PONEMOS OTRA CAPA DE MANZANA, Y VOLVEMOS A ECHAR MANZANA, Y ASÍ SUCESIVAMENTE. LA MANZANA LA PRESIONAMOS BIEN PARA QUE QUEDEN PEGADITAS LAS CAPAS. TERMINAMOS SIEMPRE CON LA MEZCLA QUE TENÍAMOS EN EL VASO. ECHAMOS UNA CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO POR ENCIMA DE LAS MANZANAS, Y METEMOS EN EL HORNO A 180º DURANTE 40 Ó 45 MINUTOS.
PONER EN UN CAZO 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MERMELADA DE ALBARICOQUE, UN POQUITO DE AGUA, Y ADICIONAL UN CHORRITO DE LICOR DE MANZANA, LLEVAR A EBULLICIÓN Y COLAR. 10 MINUTOS ANTES DE TERMINAR, ECHAR SOBRE LA TARTA Y VOLVER A METER EN EL HORNO. CUANDO TERMINE EL TIEMPO DE COCCIÓN, SACAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR. Y CUANDO ESTÉ FRÍA A DISFRUTAR..
QUE OS ALIMENTE.
EN CUANTO A LAS MANZANAS, NO OS HE PUESTO LA CANTIDAD, YA QUE VA EN FUNCIÓN DEL TAMAÑO DE LAS MANZANAS Y DEL MOLDE.