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Angel

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Re: El "mejor libro" de thermomix

Quiche de pollo y champiñones al curry

Ingredientes:

Para la pasta quebrada:
300 g harina común
125 gr. mantequilla pomada
70 gr. agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
1/2 cucharadita de levadura Royal
Para el relleno:
2 pechugas de pollo
200 g. champiñones
1 vaso nata liquida
1 vasito vino blanco seco
3 huevos
½ cucharadita curry en polvo
zumo limón
1 cebolla
1 diente ajo
1 cucharada perejil picado
sal y pimienta

Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa y programar 15" vel. 6.
Tiene que quedar una masa no pegajosa y maleable.
Con esta pasta forrar un molde, yo uso uno tipo Pyrex. Pinchar la masa para que no suba en exceso y colocar el molde en el congelador mientras se precalienta el horno (esto hace que la masa no se retraiga al cocer). Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos. Retira del horno y reserva.
Cortar en daditos la pechuga de pollo y rociarla con el zumo de limón. Retirar el pie terroso de los champiñones, lavarlos y trocearlos. Poner aceite en el vaso, calentar 1 minuto 37º vel. 1, añadir la cebolla y el ajo picaditos, cocer 3 minutos tem. 37º, vel. 1. Añadir los dados de pollo ya salpimentados, los champiñones, el perejil picado y el vino, programar 5 minutos 37º vel. 1 giro a la izq., sacar y dejar enfriar.
Batir los huevos con la nata líquida, vel. 4 salpimentar y aromatizar con el curry.
Introducir el pollo en la base de la pasta preparada y verter por encima la crema de huevos.
Cocer la tarta en el horno a 180º durante 35 /40 minutos aprox.

quiche1.JPG


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Re: El "mejor libro" de thermomix

MOUSSAKA DE MIGUEL ANGEL

Esta receta sale riquísima. Aunque yo la hago con las berenjenas en crudo, y un pelín más de tiempo en el horno.

MOUSAKA (VERSIÓN Miguel Angel)

normal_Mousaka_8.JPG

INGREDIENTES
½ Kg de carne picada
1 cebolla
1 berenjena grande (o lo suficiente para cubrir 2 veces el molde)
1 patata grande (o lo necesario para cubrir el fondo del molde)
150 ml de vino blanco (si puede ser Retsina, más auténtico)
Orégano.
Tomillo
Romero
2 Hojas de laurel
150 ml de tomate triturado
Sal
Aceite
Queso emmental rallado.
Queso feta o mozarella
-Para la bechamel:
600 gr de leche
60 gr de harina
30 gr de margarina
1 cucharada de aceite de oliva
Nuez moscada, pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Poner el aceite de oliva (50 gr) en el vaso de la TM y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1 para calentarlo. Añadir la cebolla cortada en trozos medianos, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda. C
Cuando termine triturar la cebolla según el gusto (yo lo hago a velocidad 5, 10 segundos pues me gusta muy bien triturada).
Poner entonces la carne picada en el vaso con la cebolla, salpimentar y especiar con el tomillo, orégano, romero y laurel. 5 minutos. Temperatura Varoma, Velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir la copa de vino blanco y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Cuando hayan transcurridos unos 30 segundos, añadir el tomate por la boca de la tapadera de la Termo.
Pelar las patatas y picarlas en rodajas finas ( yo lo hago con una mandolina, muy finitas) reservar.
Lavar y cortar la berenjena en rodajas y freírlas en una sartén. Según salen ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Preparar la bechamel: Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5. Programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 3.
Un minuto antes de que termine de hacerse la bechamel, añadirle dos huevos batidos con un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
En un recipiente apto para el horno, colocar la cama de patatas cortadas en rodajas. Sobre ésta, otra de berenjenas fritas y sobre ellas, la carne picada bien extendida. Colocar queso (mozarella o feta) sobre la carne y otra capa de berenjenas.
Verter encima la bechamel y espolvorear con queso rallado
Gratinar en el horno a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente.
Dejar reposar antes de servir.
NOTA: Si se quiere un poco más ligera, poner las berenjenas en crudo y hornear más tiempo (unos 30 minutos)

En este enlace hay un paso a paso:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... usaka.html


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Re: El "mejor libro" de thermomix

PUDDING DE ESPÁRRAGOS.
G4898c87bbe9c1.jpgIngredientes:
1 lata de espárragos blancos gruesos
4 huevos
1 lata de leche Ideal
Sal, pimienta y mantequilla para engrasar el molde
OPCIONAL: Palitos de cangrejo, o gambas o langostinos pelados.

Instrucciones:
Poner en el vaso de la Thermomix la leche evaporada, los espárragos bien escurridos, los huevos, y la sal y la pimienta. Triturar en velocidad 5-6 durante 30 segundos.
Engrasar un molde de forma de corona, o alargado, de pyrex, y verter en él la mezcla. Puede usarse también un molde de silicona, y en este caso no haría falta engrasarlo.
Cubrir con papel film, al que haremos unos pequeños agujeritos, y cocer en el microondas, potencia 800 W, durante 15 minutos aproximadamente (se sabe que está cuando al separarlo ligeramente del molde no sale líquido).
Dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con mayonesa o salsa rosa.
Con sólo los espárragos está buenísimo, pero, si se quiere, se pueden añadir, después de triturar los demás ingredientes y antes de echar al molde, palitos de cangrejo troceados, o gambas o langostinos pelados y troceados.

NOTA: Puede hacerse también en el horno, al baño María, durante 30 minutos aproximadamente.

Fuente: Recetario Leche Ideal

Autor: Morguix


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Re: El "mejor libro" de thermomix

Guapi te has cambiado el avatar?????? :guapa::guapa::guapa::guapa:

Bueno, al menos ya sabemos que tienes un ojo :porfavor:

Ahora de un tiempo queremos ver los dos :lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso::beso:


:lol::lol::lol::lol: Es que voy saliendo "del armario" por partes: primero un ojo, y luego ya entera :coqueta:

A ver si encuentro una foto medio decente y la pongo. :D
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Re: El "mejor libro" de thermomix

TARTA DE QUESO


G487509ff82e51.jpgIngredientes:
500 gramos de queso Philadelphia
3 huevos.
200 gramos de azúcar, o 2 cubiletes de edulcorante en polvo (yo la hice con Natreen)
300 gramos de nata líquida
50 gramos de Maizena
Canela y azúcar (o sacarina) en polvo

Instrucciones:
Precalentar el horno, a 170º
Poner todos los ingredientes (salvo la canela y el azúcar en polvo) en el vaso de la Th., y mezclar durante 2 minutos en velocidad 2 y ½ o 3 (para la 21).
Poner la masa en un molde desmontable (engrasado, si no es de silicona), y hornear 45-50 minutos.
Sacar del horno, espolvorear con la canela y azúcar en polvo, dejar enfriar y desmoldar.
Meter un rato a la nevera antes de servir.


Fuente: Recetario Lekue

Autor: Morguix


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Re: El "mejor libro" de thermomix

TARTA DE PIÑA

Es una tarta de piña muy facil de hacer y esta buenisima. Hace mas de 30 años que la hacia mi madre. :beso::beso::beso:70gmjs.jpge9avtd.jpg2629x0h.jpg



aqui el corte para ver la textura, bueno, no se aprecia muy bien... que mal me salen siempre las fotos..!! :cry:



INGREDIENTES

150 GR. MANTEQUILLA

150 GR. AZUCAR

1 LATA DE PIÑA ( TODAS MENOS 3 RODAJAS)

4 HUEVOS

6 REBANADAS DE PAN BIMBO, REMOJADAS EN LECHE Y BIEN ESCURRIDAS O 5 REBANADAS SIN CORTEZA

1 CHORRITO DE RON BLANCO ( OPCIONAL)


Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con azucar, poner en el fondo las 3 rodajas de piña.
Aparte triturar todos los demas ingredientes ( todos juntos) vel. 6 unos 25 seg en la th. Ponerlo en el molde y meter al horno 180º unos 40 min. Pinchar con una aguja para ver si esta hecho, desmoldar tibio, para que salga bien.

Espero que os guste. :wink: :wink:


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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