Estoy preguntona .... Lo sÉ ...

[CHIQUI2 0]

Al hilo de mi anterior post... tengo incognitas que resolver en la cocina de la Fussion..... como ahora trabaja más que nunca...todos comemos ya en casa a mdeio día, pues esta no para...pero yo to lo hago programado, de ahí más dudas que nunca...así que os pido vuestra experiencia :
DUDAS EN LEGUMBRES:

Las lentejas cuando las hacéis, ponéis por defecto la temperatura de la máquina 160ºC o le bajáis la temperatura..... es que al programarla me dá la sensación que en menú legumbres blandas las deja muchas desechas... y de igual manera me pasaba con las Fabada... salian rotas ... así que la ultima vez bajé tal y como dice el recetario la temperatura a 140ºC le aumenté el tiempo y la fabada quedó mucho mejor.... :up:...
Hoy he puesto lentejas y he realizado la misma opcion, bajar la temperatura y aumentar el tiempo, haber si así quedan tiernas , pero enteras.... pero además hoy las hago con arroz....lo que pasa es que me parece que no quedarán bien, porque se pasará el arroz al estar programado... No sé... es para variar los platos, a mén de que con arroz nos gusta mucho...

[baldo31 17.943]

Pues te contesto yo, aunque de la FC no te puedo decir demasiado, creo que tienes razón en cuanto a lo de bajar temperatura. Para la lenteja, además, no deberías alargar el tiempo, ya que al estar en remojo durante el tiempo de la programación, ya estarán ablandadas, con lo que se acorta el tiempo necesario para cocinarlas.
En cuanto al tema del echar arroz, para evitar que se pase utiliza arroz vaporizado, que da mejor resultado para programar que el tipo paella-bomba-redondo.
Si te gusta el integral, también queda bastante bien para programar, ya que necesita bastante más tiempo de cocinado que el normal y tarda más en quedar pasado.
Además, te aconsejo que ajustes la hora para que justo termine de hacerse cuando lo vayas a necesitar, en lugar de una hora antes (al carecer de temporizador interno, este tipo de olla adelanta el terminado para que aunque haya fallos de corriente llegues a casa y tengas la comida dispuesta, pues retomaría el trabajo comenzado. Suele ser más o menos una hora, así que calcula como que fueras a necesitarlo una hora más tarde de lo real/estimado, y así llegarías a abrir la olla sin que estuviera mucho tiempo en reposo.

Espero que te sirva de algo. Yo lo hago así con la GMC cuando me urge mucho, y queda pasable. La segunda opción es hacer la legumbre normalmente acortando 10 minutos el programa, y cuando llegas a casa añades el arroz, mientras te cambias de ropa y pones la mesa está recién hecho y sin pasarse fijo! Esta segunda opción es la que más uso y la que más gusta habitualmente.

[Dunia75 0]

Yo aun haciendolas sin programar, pongo las lentejas 15 min en vez de 20, a mi me gustan enteras, si las dejo 20 min me salen desechas