Pollo adobado

[Oscar 0]

Pollo Adobado
Ingredientes:

1 Pollo grande, cortado en 8 presas
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande picada en brunoise
4 dientes de ajos, molidos o picados finitos
1 cucharadita de cominos, molidos
2 cucharadas de ají panca molidos
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 y ½ tazas de chicha de jora fuerte (se puede reemplazar por cerveza)
3 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de harina
Sal al gusto.

Preparación:

Poner una olla con aceite al fuego; cuando esté caliente, ponerle la cebolla y dejar que se fría hasta que se ponga transparente. Añadirle los ajos, mezclar y dejar que se fría dos minutos, salpimentar y agregarle el comino, mezclar para que no se pegue. Ponerle el ají panca, mezclar bien y agregar las presas de pollo, mezclar para que se embarren del sofrito. Añadirle 2 taza de chicha y el vinagre. Tapar la olla y dejar cocer a fuego bajo 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, diluir las 2 cucharadas de harina en la media taza de chicha, añadirla a la olla, revolviendo para que no se haga grumos hasta que vuelva a hervir. Dejar que cocine la harina y servir acompañado de yuca (mandioca) sancochada.

Nota: Tiene que quedar jugoso, para que al servir, bañar el pollo y la yuca con el.

Saludos, Oscar. :wink:

[neska 15.859]

[roski 9]

que buena pinta Oscar
un bico

[gala1 0]

, tiene una pinta estupenda oscar, me la apunto para hacerla algún sabado en familia, gracias

[Merixell 0]

Muy buena Oscar

[begojjj 0]

que rico,....yo ayer compré chile... es como el aji ??? besitos bego

[capisi 18]

MAMA MIA OSCAR DAN GANAS DE MERENDARSELO JEJEE

[quebueno 0]

maestroooooooooooooooooooooooooo .... PEDAZO FOTO.. Y PEDAZO RECETA.. GRACIASSSSSSSSSSSS

[babybbt 18]

:rico:

[julio65 0]

felicidades

buena receta la apunto, yo el poolo adobado preparo un adobo lo dejo al menos 12 horas y luego lo frio.

El adobo lo llevo al fuego dejo reducir y esa salsa acompaña al pollo