Tallarines salteados con verduritas

[Beni75 0]

Hola de nuevo forer@s llevaba mucho tiempo sin compartir con vosotros recetas, pero no sin dejar de visitaros.
He de decir, que mi motivo es comprensible, ya que estoy embarazada y encima las traigo a pares como los donuts de dos en dos je,je,jjjeeeeeee....Si...si!!! Gemelas.
Deseo que os guste la receta y haber si puedo subir alguna mas que luego ya no podre.



Ingredientes (2-3 pers):

125 grs de tallarines
Aceite de oliva
200 grs de champiñones
1 diente de ajo
1/2 cebolla no muy grande
1 pimiento verde
1/2 berenjena
1 tomate maduro
Sal

1º Preparamos los champiñones, y para ello los lavamos quitándoles muy bien la tierra que traigan y los laminamos. Ponemos en una sarten un chorrito de aceite de oliva y el diente de ajo picado y cuando este empiece a dorarse añadimos los champiñones, los sazonamos y dejamos que se hagan a fuego lento moviéndolos de vez en cuando.

2º Picar el resto de verduras en brunoise a excepcion de la berenjena que la dejaremos en tacos un poco mas grandes.

3º En una olla rehogamos a fuego lento con un poco de aceite, la cebolla y el pimiento verde hasta que esten blandos.

4º Añadimos la berenjena y la pochamos. Sazonamos ligeramente el conjunto.

5º Entonces, pelamos el tomate quitándole las semillas y tambien lo añadimos al refrito anterior cortado en brunoise.
Rehogamos el conjunto a fuego suave y tapado durante 5-7 minutos hasta que todas las verduras esten hechas y lo reservamos.

6º La pasta la cocemos en agua hirviendo con sal hasta que este al dente, entonces la escurrimos, y refrescamos bajo el chorro de agua fría.

7º Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sarten y salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos la pasta.

8º Entonces y por último, añadiremos a la sarten donde esta la pasta los champiñones y las verduras que teniamos preparadas anteriormente, y saltearemos todo en conjunto durante un par de minutos sin dejar de remover para que se mezclen bien todos los sabores.

Si quereis ver fotos del paso a paso y mas recetas, visitad mi web.

www.lacocinadeinma.es

[CESO 1]

Yo tambien los hago asi, y me encantan.

[Calamara 0]

Muy ricos esos tallarines!! Yo nunca les pongo champis porque soy alérgica!!

Enhorabuena por tus gemelas!!! (pero tú sin alcohol, eh!)

[Mandazurra 1]

... y de segundo una carnecita a la plancha, y ale, tan ricamente que habrás comido.

:grin:

[KRISMAR 10]

Que ricos !!!
ENHORABUENA por tu embarazo