Bonito con tomate

[Goizalde 20]

El Bonito, otro de mis pescados favoritos, aunque he de reconocer que me encantan casi todos los pescados.

Hemos entrado ya en temporada y cada vez se ve el precio más bajo en las pescaderías, ahora es cuando hay que aprovechar para degustarlo.

Se le pueden aplicar 1001 formas de elaborar, con diferentes salsas, a la plancha, al vapor, con cualquier guarnición, sobre todo de verdura…

Hoy os traigo una receta muy sencilla: bonito con tomate. El bonito lo cocinamos en el varoma mientras en el vaso se nos hace la salsa de tomate.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde italiano
30 gr de aceite
1/2 cubilete de vino blanco
1 lata de 400 gr de tomate triturado
2 rodajas de bonito
sal y pimienta
ELABORACIÓN

Trocear la cebolla, los ajos y el pimiento verde 4 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir 15 min, varoma, vel 1. Agregar el tomate y el vino blanco y cocinar 20 min, varoma, vel 1.

Mientras tanto, salpimentar las rodajas de bonito, colocarlas en el varoma ligeramente pintado con aceite para que no se pegue y cuando queden 10 min para que finalice el tiempo de la salsa de tomate, colocar el varoma en su posición y dejar que se cocine el conjunto. Cuando termine el tiempo, dejar reposar unos 5 min antes de retirar el varoma.

Triturar bien la salsa 30 seg, vel máx y calentar otra vez unos 5 min, varoma, vel 1. En este tiempo iremos quitando la piel y las espinas a las rodajas de bonito para presentarlas cortadas en dados pero con la mano.

Poner en el plato el bonito y salsear con el tomate.

http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/07/20/bonito-con-tomate/

[mamita 0]

Me encanta el plato:meapunto:
En esta semana cae:D

[asj 1]

Una pinta muy rica y la presentación está chulísima también! besos

[encarnasao 23.663]

que rico y facil :plas::plas:mañana tengo yo para comer, pero nada de barato, lo compro mi marido y el no mira el precio pero estaba a 14€:beso:

[Goizalde 20]

que rico y facil :plas::plas:mañana tengo yo para comer, pero nada de barato, lo compro mi marido y el no mira el precio pero estaba a 14€:beso:

Si Encarna, llevas toda la razón. Este verano no ha bajado mucho de precio, lo que pasa que cuando yo hice este post, si que lo compré a unos 6 € y pensé que ya se mantendría, pero no ha sido así. Ahora ya no baja de 12-14€. Es un atraco a mano armada

[thermo 0]

Yo te copiaré la receta pero no con bonito y además por lo que decis del precio mejor que no me guste.

[esther69 1]

me apasiona . . . ese plato m deja sin aliento . . . cómo m gusta el bonito, el fresco, claro!! . . . no hay color, superjugoso.
Tiene una pinta deliciosa!!! :smile:
:beso:

[Araceli 6.335]

A mi madre le sale riquisimo, mi marido cuando vamos al pueblo en verano siempre dice dile a tu madre que haga bonito yo lo he intentado pero no me sale igual de jugoso que a ella me apunto esta receta y a ver si me sale bien

[montsemi 16]

Me encanta el bonito con tomate:D:D:D :plas::plas:

[roma62 0]

Que receta más estupenda :plas: