tarta chocolate en vena, y sin gluten

[behbeh 289]

Lo dicho, que vistos los bocaditos de chocolate en vena de canelona y haciendose en micro...¡¡tenía que probarlo!!!:cry: asi que, aprovechando que tocaba un cumple en casa, ya me sirvió de disculpa.

(Para mi receta sin gluten, lo único que cambíé fue la harina, que usé adpan repostería)


El experimento no fue fácil, el bizcocho se rompió en parte al intentar desmoldarlo, pero como era tan blandito, casi que lo reamasé y le pegué los trocitos en su sitio, total, como se iba a cubrir de chocolate ni se notaría además, al pincelarlo con el almibar..¡hasta se unian los pedacitos!! Para el corte transversal, cuchillo jamonero que también rompió lo suyo el bizcocho.

Pero el resultado fue resultón. Lo metí a la nevera y cuando estaba reposadito le corté todos los bordes para que quedase en rectángulo limpio, y aquí os dejo el resultado (por cierto, de sabor..¡¡¡¡a chocolate!!!, no deja dudas)

:'>


Nota: la decoración de las letras corrió a cargo de mi hija (que no quiere decir que a mí me hubiera salido mejor )


Copio la receta de Cane
TARTA O BOCADITOS DE CHOCOLATE
Del blog: Che que bo (Capisi)


Ingredientes:
Para el bizcocho
150gr de mantequilla
150gr de chocolate fondant
3 huevos
Medio cubilete de azúcar
Un cubilete (sin revosar) de harina
½ cucharadita de levadura


Para la crema
200gr de nata
200gr de chocolate


Para el jarabe:
Un cubilete de agua
Medio cubilete de azúcar
Un chorrito de ron o coñac


Preparación:
Para el bizcocho
En el vaso de una batidora, ponemos el chocolate a trozos y encima, la mantequilla a taquitos. Metemos en el microondas a 700W, durante 1 minuto. Sacamos, removemos con una cuchara y volvemos a meter a la misma potencia, durante 30 segundos. Removemos de nuevo, hasta que el chocolate esté totalmente derretido por el calor residual.
Añadimos los huevos, el azúcar, la harina y la levadura, batimos hasta conseguir una crema homogénea. Vertemos en un molde engrasado y metemos en el micro a 850W, durante 6 mintuos y medio. Dejamos que repose allí dentro unos dos minutos y volcamos sobre la bandeja.


Preparamos el jarabe:
Agua y azúcar en una taza, al micro durante 45 segundos. Añadimos el licor y removemos para deshacer el azúcar.


Preparamos la crema o ganache
En un bol ponemos el chocolate a trozos y lo ablandamos en el micro 45 segundos a 700W, añadimos la nata, removemos y volvemos a poner en el micro un poco más de tiempo. Sacamos y seguimos mezclando hasta conseguir una crema lisa y sin grumos.
Dejamos templar para que espese un poco.


Montaje
El bizcocho ya estará templado, así que con un cuchillo largo y afilado, lo partimos por la midad. Con una cuchara vamos mojándo las dos partes del bizcocho, con el jarabe preparado. No es necesario utilizar toda la cantidad, a ojo, que veamos que está mojado, no empapado.
Rellenamos con parte de la crema de chocolate, tapamos y con ayuda de una cuchar, cubrimos con el resto de la crema. Dejamos reposar diez minutos en la nevera y ..


Adornamos al gusto:
- Confeti o fideos de colores, coco rallado y guindas rojas, virutas de chocolate…etc
Una vez terminado, lo guardé en la nevera hasta diez minutos antes de servir.

[behbeh 289]

me faltaba añadir que me sobró muchísimo chocolate de la cobertura, asi que al dia siguiente tuve que preparar un brazo de gitano

[Carmen Baños 1]

Tambien has tenido cumpleaños en casa ¡que casualidad!

Si mi cabeza no falla es la que tienes fuera estudiando ¿no? ¡¡felicidades para quien sea de todas formas!!

Mi peque los hizo el sabado. Yo tambien fracasé con la tarta, la tuya tuvo arreglo, mis adornos tuvieron que ir al cubo de la basura , estos experimentos sin gluten, aun nos siguen sacando de nuestras casillas...

La tarta tiene una pinta fabulosa y si no dices nada aquí nadie se hubiera enterao

[charocarre 4]

Felicidades dobles a la madre y a la hija!!! estas tartitas de chocolate puro y duro me encantan. Te ha salido preciosa

[sara70 0]

Chiqui... preciosa ... y lo rica que está... yo también lo hice.. y como a ti.. también se me rompió al desmoldarla... pero la recompuse y uni como tu con el chocolate.... el sabor espectacular.. puro chocolate.. pero nada dulzón....y muy rápida de hacer.. .me ha encantado.

Besos Sara.

[marsu 19]

Como dices behbeh... es vena directamente!!
menudo disfrute de chocolaterapia!!
los adultos también disfrutarían como niños!!!

[montsemi 16]

Yo la hice el fin de semana pasado y se la regalé a mis cuñados que les encanta el chocolate, a mi no me gusta, pero ellos la disfrutaron de lo lindo:-D:-D:-D
Felicidades a tu hija. :beso:

[behbeh 289]

Gracias por los comentarios, era para mi hija que está estudiando fuera pero celebramos su cumpleaños virtual con ella a través de skype, con el portatil en la mesa...¡y protestó porque no era brazo de gitano!! en mi casa son adictos al brazo de gitano relleno de chocolate y recubierto de chocolate..
¡como pasa el tiempo cool! cuando nos conocimos en el mundo sin gluten tu tenias dos pequeñisimas y yo 3 niños, esta tenía nueve años y pico y miralá ya, tengo una chica, otra de doce que tambíen va camino de chica y el niño que es un chicarrón :-).

La tarta, para mi gusto demasiado chocolateada, pero a quien le apasione el chocolate, que no deje de probarla, rápida, fácil y rica.

Gracias por los comentarios :grin:

[Sunflower 172]

Una tarta riquísima toda de chocolate ummmm qué me comía yo trozo y medio

[thermo 0]

Felicidades a las dos lo primero.
La tarta la tengo pendiente y a ti te ha quedado de lujo lo segundo.
Aunque lo que más me ha llamado la atención es que tuvieras que hacer al día siguiente un brazo de gitano a la fuerza, pobre!