ayuda con postre de chocolate blanco?

[Missis 10.703]

Tengo que regalar algún postre a mi ahijada
Me ha pedido algo con chocolate blanco
Recuerdo que no hace mucho alguien puso una tarta o similar ...diciendo que era buenisima y como mi memoria me falla y este buscador me pone de los nervios:nodigona: os pido si me podeis ayudar o darme ideas...

Gracias de antemano:-D

:beso:

[Arasia 88]

Yo solo publique la créeme brulee de chocolate blanco no creo que sea lo que dices pero por si acaso, te la pongo, a ver si alguien mas nos ayuda a encontrar la receta que buscas

Ingredientes ; 200ml de leche, 200ml de nata liquida, 180gr de chocolate blanco, 40gr de azúcar, 6 yemas de huevo y 1 vaina de vainilla.

Preparación con thermomix; Ponemos la leche y la nata en el vaso junto con la vainilla raspada, temperatura varoma, velocidad 1, hasta que hierva. Retiramos la vaina. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos unos segundos a velocidad 2 para que se derrita. Sacamos esta mezcla y reservamos (la guarde en el congelador mientras tanto para que enfriara un poquito). Ponemos la mariposa y añadimos las yemas y el azúcar. Montamos 10mn a velocidad 3. Después agregamos la mezcla de chocolate y nata y ponemos 4 segundos velocidad 2. Rellenamos los moldes (no mas altos de 1.5cm) y los cocemos al baño maría en el horno 100ª durante 35min. Esperamos a que esté bien fría para requemarla con un poquito de azúcar y un soplete o un hierro como el clásico del arroz con leche.

[encarnasao 23.663]

la verdad es que este buscador es mucho mas complicado si pones algo como "tarta de chocolate blanco" te sale todo lo que ponga tarta, de, chocolate y blanco:grrr:

solo te he encontrado esta:duda:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?235517-Tarta-mousse-de-chocolate-blanco&highlight=tarta+de+chocolate+blanco
:beso:

[Missis 10.703]

Yo solo publique la créeme brulee de chocolate blanco no creo que sea lo que dices pero por si acaso, te la pongo, a ver si alguien mas nos ayuda a encontrar la receta que buscas

Ingredientes ; 200ml de leche, 200ml de nata liquida, 180gr de chocolate blanco, 40gr de azúcar, 6 yemas de huevo y 1 vaina de vainilla.

Preparación con thermomix; Ponemos la leche y la nata en el vaso junto con la vainilla raspada, temperatura varoma, velocidad 1, hasta que hierva. Retiramos la vaina. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos unos segundos a velocidad 2 para que se derrita. Sacamos esta mezcla y reservamos (la guarde en el congelador mientras tanto para que enfriara un poquito). Ponemos la mariposa y añadimos las yemas y el azúcar. Montamos 10mn a velocidad 3. Después agregamos la mezcla de chocolate y nata y ponemos 4 segundos velocidad 2. Rellenamos los moldes (no mas altos de 1.5cm) y los cocemos al baño maría en el horno 100ª durante 35min. Esperamos a que esté bien fría para requemarla con un poquito de azúcar y un soplete o un hierro como el clásico del arroz con leche.

Gracias Arasia, es una receta también a guardar, lo que me pasa es que a mí el chocolate blanco no me vá nada
Asi que no presté mucha atención....pero siempre viene bien tener recetas de estas, creo recordar que era una tarta:duda:

[encarnasao 23.663]

Yo solo publique la créeme brulee de chocolate blanco no creo que sea lo que dices pero por si acaso, te la pongo, a ver si alguien mas nos ayuda a encontrar la receta que buscas

Ingredientes ; 200ml de leche, 200ml de nata liquida, 180gr de chocolate blanco, 40gr de azúcar, 6 yemas de huevo y 1 vaina de vainilla.

Preparación con thermomix; Ponemos la leche y la nata en el vaso junto con la vainilla raspada, temperatura varoma, velocidad 1, hasta que hierva. Retiramos la vaina. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos unos segundos a velocidad 2 para que se derrita. Sacamos esta mezcla y reservamos (la guarde en el congelador mientras tanto para que enfriara un poquito). Ponemos la mariposa y añadimos las yemas y el azúcar. Montamos 10mn a velocidad 3. Después agregamos la mezcla de chocolate y nata y ponemos 4 segundos velocidad 2. Rellenamos los moldes (no mas altos de 1.5cm) y los cocemos al baño maría en el horno 100ª durante 35min. Esperamos a que esté bien fría para requemarla con un poquito de azúcar y un soplete o un hierro como el clásico del arroz con leche.

esto tiene que estar riquisimo :shock: me lo habia perdido.
:beso:

[Missis 10.703]

Acabo de encontrarla....es la de Alcudia http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?204556-TARTA-DE-CHOCOLATE-BLANCO&highlight=blanco+chocolate+tarta

Gracias Encarna.....
De todos modos estoy abierta a cualquier sugerencia....cuando me decida ya os comentaré :smile:

[dracanea 1]

¿Qué tal unas tartaletas de frutos rojos y mousse de chocolate blanco?? Yo las hice en una ocasión y fueron todo un éxito.

INGREDIENTES PARA 12 TARTALETAS:

PARA LAS TARTALETAS

8 HOJAS DE MASA BRIK (de venta en grandes superficies en refrigerados al lado del hojaldre y esas cosas)
AZÚCAR GLASS
MANTEQUILLA DERRETIDA

PARA LA MOUSSE DE CHOCO BLANCO

400 GR. DE CHOCOLATE BLANCO
60 GR. DE MANTEQUILLA BLANDA
700 GR. DE DE NATA (35% MATERIA GRASA)
6 CLARAS DE HUEVO
2 HOJAS DE GELATINA

FRUTOS ROJOS VARIADOS AL GUSTO. (fresas, frambuesa, grosellas, arandanos, moras.....)

PREPARACIÓN

LAS TARTALETAS:

Pata trabajar con la masa brik es importante tenerla tapada con un paño húmedo, se seca rápidamente.
Precalentar el horno a 200º.
Sacamos una hoja de masa brick y la extendemos bien. Con un pincel la untamos completamente con la mantequilla derretida. Espolvoreamos por encima con azúcar y le pegamos encima otra hoja de brick. Repetimos esta operación hasta que tengamos 4 hojas de masa brick pegadas (parecerán una sóla). Entonces, demos la vuelta y pintamos con mantequilla y mas azúcar glass. Repetimos esta operación con las otras cuatro hojas de masa brick.
Ahora tenemos dos hojas de brik (formadas cada una con cuatro hojas de brik pegadas con mantequilla y azúcar glass)
Con un cuchillo bien afilado cortamos cada hoja por la mitad a lo largo y cada mitad en tres, así tendremos 12 cuadrados de masa.
En la bandeja del horno ponemos doce flaneras de las normales boca abajo y con cuidado acomodamos los cuadrados de masa brik sobre ellas dándoles la forma de la flanera pegando bien. Metemos en el horno precalentado unos 5 a 7 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.
Sacamos del horno y despegamos las tartaletas de las flaneras con mucho cuidado para que no se rompan porque queda una masa muy fina y crujiente. (Ojo!!!! Hice con flaneras normales de acero inoxidable y con cutres de albal de los chinos, mucho mejor para desmoldar las cutres, las de acero se pegó el azúcar y complicadarrrssssss).
Reservar (se puede reservar de un día para otro).

LA MOUSSE:

Montamos la nata en la TH. o en la amasadora y reservamos en la nevera.
Montamos las claras en la Th o en la amasadora con una pizca de sal. Las montaremos en lo que se llama picos suaves (tienen que estar montadas pero no excesivamente duras) y reservamos en la nevera.
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.
Ponemos el choco blanco en pedazos en la TH con la mantequilla blanda y programamos 7 minutos, 60º, Velocidad 1. . Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 10 segundos en V.3, sin temperatura. Dejamos templar esta mezcla (no enfriar del todo).

Cuando está templada la mezcla de choco le añadimos primero las claras. En un bol con la ayuda de una espátula le mezclamos primero como 1/3 de las claras con movimientos envolventes, cuando estén bien integradas, mezclamos el resto de las claras siempre con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras. Después mezclamos la nata montada también con movimientos envolventes de arriba abajo. (Si no se va a montar el postre en el momento, reservar la Mouse en la nevera, toda la noche estupendo)

MONTAJE

Rellenamos las tartaletas con la mousse con la ayuda de una cuchara o con la manga pastelera. Repartimos por encima los frutos rojos y espolvoreamos con azúcar glass. Unas hojitas de menta tampoco le vienen mal.

Lo siento, pero no recuerdo de dónde saqué la receta. Si alguien la reconoce como propia... que se manifieste!!

[behbeh 289]

yo, por saludar, porque en casa de chocolate blanco, solo el que va en la 3 chocolates

[yaheira 1]

La verdad es que este buscador es un poco malo, yo acabo buscándo las cosas por google

[Pinkpanther 3]

De todas formas, a mi casi ningún postre de chocolate blanco me parece que llegue a reproducir el sabor de éste, me imagino que al ir diluído en huevos, leche etc. Yo tuve una época que me encantaba, y sin embargo los postres de éste me dejaban indiferente.