Magdalenas Barriga

[FLORELILA 244]

MAGDALENAS BARRIGA
Toñi

La primera vez que leí en el foro MR el nombre de estas magdalenas creía que era porque salían con un copete muy gordo y no es así es porque el autor de estas magdalenas es Xavier Barriga, si es que en esto de la repostería me queda tanto que aprender, estas se las he copiado a Unodedos, las de ella le salieron mas bonitas que las mias que parece que les hayan salido "barrigas" por todas partes, al meterlas en el horno han cobrado vida propia je je, pero aún así feas y todo son altamente recomendables.

He aprovechado la ocasión para estrenar la fuente con tapa y los moldes de magdalenas que me trajo Andrea mi sobrina el sábado del Ikea por si acaso se me caducan.

INGREDIENTES: de la versión de Unodedos (me han salido 16 magdalenas)
-4 huevos medianos (yo he puesto 3 gordos)
-265 grs. de azúcar.
-2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel (yo he puesto azúcar especial para confitura gelier zucker)
-90 ml. de leche entera.
-285 ml. de aceite de girasol.
-315grs. de harina de reposteria.
-Un sobre deimpulsor azúl y uno blanco.
-Ralladura de una naranja (le he puesto dos cucharaditas de aroma de limón)
-Una pizca de sal.
Opcional:
-Cacao en polvo valor sin azúcar.
-Cardamomo molido.
-Semillas de amapola.
-Azúcar vainillado.
-Azúcar al limón.
PREPARACION:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
Añadimos la leche, seguimos batiendo y añadimos el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido (en mi caso el azúcar de confitura) y la ralladura de naranja (yo no tenía y le he puesto aroma de limón).
Por otro lado mezclamos la harina con el impulsor y lo añadimos tamizado a la mezcla anterior.
Batimos la mezcla a velocidad rápida durante 3 minutos.
Tapamos la masa y la guardamos en el frigorifico al mínimo 1 hora, yo lo he tenido 5 horas pero se puede tener toda la noche.
Precalentamos el horno a 250º.
Yo he partido la mezcla en tres y a una de las mezclas le he añadido una cucharada de cacao en polvo, a la otra mecla semillas de amapola y a la otra cardamomo molido.
Llenamos las cápsulas que tendremos dentro de unas rígidas (yo las he puesto dentro de flaneras) hasta 3/4 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar por encima, en mi caso vainillado para las de chocolate y semillas de amapola y de limón para las de cardamomo.
Horneamos a 210º de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
Se conservan en una lata metalica o envueltas en film transparente.
Pues ya las he probado y las que más me han gustado son las de cardamomo y limón, pero están todas muy ricas, no se cómo se mantendran si duran hasta mañana.

Mis compritas del sábado en el super la Nucia las tenía que estrenar pronto ya que tenía curiosidad.

[patriciamdm 0]

Preciosas!!! Y muy ricas!! Veo q al final t lo compraste todo!!! Jejeje... hiciste bien. A q es bonita la fuente con tapa?? Q tal las capsulas de las magdalenas?? Son fuertecitas??

:beso:

[KRISMAR 10]

Yo también las he hecho MAGDALENAS XAVIER BARRIGA, no me subieron mucho, pero el sabor era realmente rico.

Yo la hize tal cuál la vi en la página de XAVIER BARRIGA, en la receta que tu has hecho veo modificaciones, que imagino que alteraran el sabor, ya probaré a hacerlas con tu receta.

Una pregunta ¿dónde se compra el impulsor azúl y uno blanco?

[FLORELILA 244]

Preciosas!!! Y muy ricas!! Veo q al final t lo compraste todo!!! Jejeje... hiciste bien. A q es bonita la fuente con tapa?? Q tal las capsulas de las magdalenas?? Son fuertecitas??

:beso:

Las capsulas son mas estrechitas que las normales pero tambien son mas altasa mi me han gustado, son fuertes, las he puesto dentro de flaneras que tienen la base mas estrecha y creo que no han quedado del todo mal.

[FLORELILA 244]

Yo también las he hecho MAGDALENAS XAVIER BARRIGA' date= no me subieron mucho, pero el sabor era realmente rico.

Yo la hize tal cuál la vi en la página de XAVIER BARRIGA, en la receta que tu has hecho veo modificaciones, que imagino que alteraran el sabor, ya probaré a hacerlas con tu receta.

Una pregunta ¿dónde se compra el impulsor azúl y uno blanco?

El impulsor que yo utilice era de la marca El vesubio pero en mercadona también hay, ahora miro tu receta.

[CESO 1]

Se ven superbuenas, yo he hecho alguna receta de barriga y sale estupendas,
todo el mundo que ha hecho sus recetas coinciden en que todas salen muy estupendas.

[KRISMAR 10]

El impulsor que yo utilice era de la marca El vesubio pero en mercadona también hay, ahora miro tu receta.

ups pues nunca lo he visto, vamos tampoco me he fijado, en qué zona está ??

[FLORELILA 244]

ups pues nunca lo he visto, vamos tampoco me he fijado, en qué zona está ??

Pues si no recuerdo mal está al lado del preparado de flan y la levadura, es una caja que pone Gasificante para reposteria de Hacendado.

[KRISMAR 10]

Pues si no recuerdo mal está al lado del preparado de flan y la levadura' date=' es una caja que pone Gasificante para reposteria de Hacendado.[/quote']

Muchas gracias

[elsa12 0]

Te han quedado altisimas, me apunto la receta.