¿ Tomamos el aperitivo? ....Aros de cebolla y salsa de limón

[capisi 18]

Aros de cebolla (Para guarnición o tapeo)

Ingredientes:
1 cebolla
3 cucharadas soperas de harina
Aceite de oliva para freírlos
Sal al gusto
50 ml de leche
1 yema de huevo

Instrucciones:
Pelamos la cebolla, la cortamos y la separamos en aros, ponemos los aros en un bol a remojo unos 30 minutos con agua fría (para que pierdan la fuerza). Mezclamos la harina con la leche y sal y le añadimos la yema de un huevo, batimos bien hasta que quede una salsa espesa. Escurrimos bien los aros de cebolla del agua y secamos con papel de cocina, los pasamos por la mezcla y los freímos en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando estén dorados los sacamos y los dejamos que escurran el exceso de aceite sobre un papel absorbente antes de servir. Servimos con salsa al gusto (kétchup, mostaza, barbacoa…).


Salsa de limón para pescados, verduras...

Ingredientes:
2 limones (zumo y ralladura)
1 vaso de caldo de pescado(si es para pescado, de verdura si es para verdura..)
1 cucharada de maicena
1 cucharada de mantequilla
Sal

Instrucciones:
Mezclamos el zumo de los limones con la maicena. Agregamos el caldo y un poquito de sal, y removemos. Calentamos la mantequilla en una cacerola y añadimos la mezcla anterior. Lo cocemos hasta que la salsa se espese. Hacemos la tempura según las instrucciones del fabricante y rebozamos los ingredientes, freímos en aceite de oliva y servimos con la crema de limón.

[CESO 1]

Que pinta tienen¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
eso me tiene que gustar mucho, yo los suelo hacer en tempura.

[rosadepitimini 44]

¡qué pintorra!
Pero una duda que me corroe las entretelas ¿cómo hacéis para que os queden aros perfectos y que no se rompan?

[maku41 3]

con lo que ami me gusta el tapeo
ya pongo yo la copita de ribeiro:lol:

[Baltiana 18]

¡Ummm! ¡Qué ricos! :plas:


Me encantan, pero siempre los como hechos fuera de casa: o en restaurantes o congelados. Hasta ahora ( :wink: jejeje).

Esta receta cae seguro.

Muchas gracias.

[ALOA 4]

Yo tengo la misma duda que rosadepitmini... es que son PERFECTOS!!!! yo los hice una vez y se desprendía todo el rebozado, claro que no era el mismo que has puesto tu, ni el proceso de agua fría... será eso... y si los meto al horno... ahyyy yo y mi operación "vestido de nochevieja" :lol:

[lolitoba 139]

um que ricos me encantan , yo los hice una vez y me quedo la cebolla por dentro cruda, a ti se te ha quedado blanda??? gracias guapa

[mamadegaby 0]

es verdad a ti te han quedado perfertos el triquillo del agua no lo sabia y siempre me quedaba tiesa la cebolla la probare y ya te contare q tal aun q tan perfectos no me quedaran seguro

[Calamara 0]

ay que ricos!!! con una cola light bien fresquitaaa!!!!

[ruthi 2]

Que ricos capisi!!!