Angel Food olla GM D

[julycar 4]

Bueno como no podía ser de otra manera, también he probado este delicioso bizcocho en nuestra GM D y sigue igual de rico y en menos tiempo
Cuando lo hice el la fussioncook allí fue la euforia total, todas a hacer el Angel Food menudo éxito tubo, me quede un poco sorprendida del exitazo, aunque también me alegre de que gustara tanto y lo hiciera tanta gente
Este es uno de los bizcochos que mas gusta en casa es como comerte una nube

Ingredientes:

1 bote de claras pasteurizadas (yo las compro en Mercadona)
1 gr de sal
2 gr de crémor tártaro
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar glass
90 gr de harina de repostería
1pizca de extracto de vainilla
molde de Angel Food de 18cm ( no engrasarlo nunca)


Preparación:

En la Mycook poner la paleta mezcladora y añadir las claras, programar 20 minutos, velocidad 3/4, cuando el merengue empiece a montar añadir la vainilla, la sal, el crémor tártaro y dejar que termine de montar el merengue (el merengue para saber que esta en su punto, al volcar la jarra de la mycook no cae nada) , poner el merengue en un bol y añadir con cuidado la harina y el azúcar ( que estará ya mezclado y tamizado una vez), mover con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado ( con cuidado no baje demasiado), echarlo al molde y lo metemos en la cubeta de la GM D cerrar y válvula abierta( yo la quito),programar menú horno 30 minutos, cuando termine dejar un par de minutos, sacar y poner el molde boca abajo hasta que se enfríe, cuando esté frido se le pasa por los bordes un cuchillo y se desmolda, servir al gusto de cada uno, yo le puse mermelada de granadas y sirope de fresas por encima
Tradicional o maquina :En el bowl de KitchenAid o con unas varillas eléctricas montamos las claras a alta velocidad, tan pronto empiecen a espumar añadiremos la sal y el crémor tártaro, continuaremos batiendo hasta que formen picos duros y estén bien montadas (si le damos la vuelta al bowl no deben caerse) poner el merengue en un bol y añadir con cuidado la harina y el azúcar ( que estará ya mezclado y tamizado una vez), mover con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado ( con cuidado no baje demasiado), echarlo al molde y lo metemos en la cubeta de la GM D cerrar y válvula abierta( yo la quito),programar menú horno 30 minutos, cuando termine dejar un par de minutos, sacar y poner el molde boca abajo hasta que se enfríe, cuando esté frio se le pasa por los bordes un cuchillo y se desmolda, servir al gusto de cada uno, yo le puse mermelada de granadas y sirope de fresas por encima .


Os invito a probarlo http://cocinandoconollagmdyhornoconveccion.blogspot.com/

[Arasia 88]

:-o:-o:-o:-o yo hace tiempo que tengo ganas de hacerlo tambien:grin::grin::grin: a ver si me hago con el moldecito:lol: el tuyo se ve increible, que bien poder hacerlo en la olla:plas::plas:

[mariail 51]

se ve bueisimo:plas::plas::plas:besitos:beso::beso:

[julycar 4]

Me alegro que os guste .... la verdad es que es uno de los bizcochos mas esponjosos que he comido y encima el que menos calorías tiene :-D8)

[marcvane 1]

:o:o:o:o:o:oque buena pinta:D:D:D:D:D:D
te lo copieteo:coqueta::coqueta:
este tengo que probarlo:-D:-D:-D:-D:-D

[julycar 4]

Marcvane te garantizo que esta buenisimo :-D si lo pruebas me cuentas

[charocarre 4]

qué bueno july :plas::plas:Seguro que está delicioso, los bizcochos que he hecho con claras siempre me han gutado mucho

[julycar 4]

qué bueno july :plas::plas:Seguro que está delicioso' date=' los bizcochos que he hecho con claras siempre me han gutado mucho[/quote']

muchas gracias ..... La verdad es que son los mas suaves y ligeros

[niuca 0]

Hola,no se lo que es ni donde lo puedo comprar crémor tártaro si alguien me puede ayudar me gustaría hacer este bizcocho.

Gracias y un saludo

[julycar 4]

Hola,no se lo que es ni donde lo puedo comprar crémor tártaro si alguien me puede ayudar me gustaría hacer este bizcocho.

Gracias y un saludo

El cremor tartaro: Polvo blanco, producto de la fermentación de la uva, se utiliza mucho para batir las claras de huevo a punto de nieve porque ayuda a conseguir una consistencia firme y elevada y para conseguir que se eleve bien la masa de bizcochos y pasteles. También se utiliza para hacer cremas para postres, porque hace que el azúcar no se cristalice y que la crema sea más suave y cremosa. Si no tiene cremor tártaro, se puede sustituir por vinagre blanco para montar claras de huevo. Una media cucharada por cada 4 huevos. En algunas recetas de repostería se puede sustituir por zumo de limón, aunque a veces eso puede causar otras distorsiones en la receta y no merece la pena.
aqui lo puedes comprar http://paratucocina.com/tienda/product.php?id_product=108