Mejillones al oporto con cachelos

[begojjj 0]

Mejillones al Oporto con cachelos

- 1 bolsa de mejillones frescos
- 1 botella de Oporto
- Sal fina
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Harina
- Papas para guisar
- 1 hoja de laurel
- Pimentón ( puede ser dulce o picante depende del gusto )

Pasos

- Lo primero es limpiar muy bien los mejillones con un cuchillo que tengaís y que no useís mucho,.. porque se estropean.. limpiamos los caparazones , de algas , cochas , y todo lo que pueda tener, y le quitamos los hilillos " barbas " que le salen de dentro y que le sirve para agarrarse a las rocas ,..... para eso hay que tener muuuucha pacienca ,.. yo me he pegado casi hora y media , para tener los mejillones limpios.

- Luego los pondremo en un bol con agua fría . El siguiente paso , será lavar las papas muy bien con piel , y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo , y una hoja de laurel . Dejamos hacer .

- Cuando ya estén casi a punto las papas ( las pincharemos con un tenedor ) , pondremos en una cazuela amplia , un poco de aceite , el ajo picado , y la cebolla , a fuego medio , hasta que se ablande la cebolla . Después echaremos una cucharada rasa de harina , y con una cuchara de madera , mezclaremos todos, .. lo dejamos unos minutos , y a continuación echaremos 2 vasos de vino Oporto , que dejaremos hervir y evaporar , antes de echar los mejillones ,... tapamos la cazuela con su tapa.

- Una vez terminada las patatas , en un plato a parte , las cortaremos en rodajas gruesas y le quitaremos la piel .

- Una vez cocidos los mejillones , los apartamos a un plato , si veís que os queda muy líquida la salsa , podremos poner un poco de maicena ,.. primero en un vaso con un poco de agua fría , removemos y luego a la salsa,.. para que no formen grumos ..... Luego lo pasaremos todo por la batidora.

- En una bandeja , pondremos en un lado las papas , y en el otro los mejillones , al que bañaremos con la salsa de oporto .

- Y a las papas , en un vaso , pondremos aceite y pimientón ( yo usé dulce ) ... removemos y le echaremos por encima un poco.

* Bueno ésta fué la cena de anoche,.. tengo que decir que con pegarme la hora y media de limpiar mejillones,. .terminé fatal de la espalda,.. y lo peor que para hoy aún tengo media malla más que limpiar ...paciencia

Besitos bego


pd,.. la foto no es buena,.. pero estoy pachuchilla ,.... sorry ...tengo que decir,.. que tenía que haber espesado más la salsa,.. pero estaban ricos jeje

[mjad25 1]

Me encantan los mejillones, me encanta el oporto y me encantan los cachelos ¿qué más se puede pedir? un buen albariño jeje. Me encanta tu receta, fácil pero una gran combinación. Gracias por compartirla.

[Fonseca_ 0]

Tienen una pinta estupeda:plas: