Pimientos rellenos de arroz basmati con crema de calabaza

[Goizalde 20]

INGREDIENTES (Para 4 pimientos pequeños)

Para los pimientos

1 cebolla
2 dientes de ajo
40 gr de aceite
100 gr de arroz basmati
300 ml de agua
200 gr de calabacín
150 gr de calabaza
100 ml de nata
queso rallado
4 pimientos morrones pequeños
sal y pimienta
Para la crema:
400 gr de calabaza
1 patata pequeña
800 ml de caldo de carne, pollo o verdura
sal y pimienta

ELABORACIÓN

Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y echar los ajos por el bocal para picarlos, poner también la cebolla cortada en cuartos y trocear 4 seg en vel 4. Agregar el aceite y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara. Añadir el calabacín y la calabaza cortados en trozos regulares y trocear 4 seg en vel 5. Sofreir el conjunto 5 min, varoma, vel cuchara. Agregar ahora el arroz, calentarlo 2 min, varoma, vel cuchara y echar el agua por el bocal, salpimentar y programar 12 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda. Cuando quede 1 min para que termine el tiempo añadir la nata por el bocal.

Mientras se cocina el arroz, partir cada pimiento por la mitad a lo largo, quitar el rabito y las semillas que tenga en su interior, salpimentar y untar por dentro con un poco de aceite.

Cuando el arroz esté hecho (puede que le falte un poquito para hacerse, pero acabará de cocinarse con el pimiento en el varoma), rellenamos los pimientos y los colocamos en el varoma (tanto en la base como en la bandeja). Reservamos

Si nos queda algo de arroz en el vaso, no quitarlo y sin limpiar el vaso pondremos todos los ingredientes de la crema y cocinamos 10 min, varoma, vel 1 (ahorraremos tiempo si tenemos el caldo ya caliente). Cuando comience a hervir, colocar el varoma y cocinar 40 min, varoma, vel 1.

De esta forma tendremos una deliciosa crema haciéndose en el vaso y unos pimientos rellenos de rechupete para quedar bien con cualquier invitad@.

A última hora espolvorear los pimientos con el queso rallado y gratinar hasta que se dore.

Estos pimientos los podéis tener hechos de un día para otro y a última hora calentarlos mientras los gratináis en el horno.



Servir con un poquito de crema de calabaza caliente en la base del plato o de la fuente de servir y colocar los pimientos gratinados.

Fuente: http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/10/14/pimientos-rellenos-de-arroz-basmati-con-crema-de-calabaza/

[maripas 0]

Simplemente....... espetacular :plas:

[thermo 0]

Muy buenos aunque lo que realmente me ha encantado es la crema de calabaza, te ha salido con un color y una textura fabulosa.

[flori 29]

Increíblemente buenos y originales!!

[Celeste 19]

Que pinta mas estupenda ricos ricos Besos

[luna-ti-ka 0]

Estupendos... y te digo lo mismo que THermo... la salsa te ha quedado fantastica.

[Goizalde 20]

Thermo, lunatika, como veis, podéis hacer la crema sola tranquilamente...

[Morguix 35]

Me han encantado.... :plas: :plas:

[AnaElvira 63]

:plas:esta receta me a encantado

[canelona 11]

Con la útlima foto se me hace la boca aguaaaaaaaaaaaaa

:plas::plas::plas::plas: