Fantasma

[s-o-n-i-a 24]

Hace cosa de un mes, intenté hacer un fantasma de merengue para ir practicando para halloween, pero no se por que alponer el azucar, la consistencia cambió y no le podía dar forma de fantasma. Ahora he pensado en hacerlo con nata montada y gelatina neutra, creeis que quedará consistente?? o se os ocurre otra idea de como hacerlo??

[Limaivda 3]

Hola Sonia, no se que te pudo pasar con los merengues, probaste en segiur batiendo hasta con seguir un merengue firme !!! Yo cuando horneo merengue, lo hago con la puerta de l horno un poco abierta (le pongo un trapo para que quede 1 o 2 dedos abierta) así queda el merengue crujiente.
COn nata yo creo que si te saldría bien montada y gelatina porque sino bajaría. Una vez hechos, mételo en el frigo unas horas, mejor toda la noche, así la gelatina hace su trabajo y eso queda firme.
No se si te he ayudado algo ... un besazo

[s-o-n-i-a 24]

Si, muchas gracias. El merengue lo monte mucho, y después del azucar muuuucho otra vez a vez si volvía a quedar como antes de poner azucar, pero aunque al volcar el cuenco no se caía era muy suave y no podía darle forma de fantasta, sólo rellene unas cápsulas de magdalena con el.
Otra cosa, a la hora de hornearlo muy bajito y mucho tiempo no?? (es que voy a hacer otro intento, por si acaso)