Mini panecillos de mesa

[monicaff 1]

Os pongo unos panes que hice el sábado por la tarde. Están hechos con la chefomatic, aunque con cualquier otra panificadore quedarían igual de buenos.
Es una receta del libro "200 recetas de pan" de Joanna Farrow, editorial Blume. Son todas recetas para hacer en panificadora.
Os pongo las fotos del resultado y os copio la receta tal cual la trae el libro




Aquí va la receta:
MINI PANECILLOS DE MESA
Para 10 panecillos: tiempo 1 hora y 30 minutos - 2 horas y 30 minutos, dependiendo de la máquina, más tiempo de moldeado, reposo y horneado
Para la masa:
275 ml de agua
30 gr de mantequilla sin sal ablandada
1 cucharadita de sal
475 gr de harina de fuerza blanca para pan
1 cucharadita de azúcar blanquilla
1 ¼ cucharadita de levadura seca de acción rápida
Para el acabado:
1 yema de huevo, para glasear
Semillas de amapola o de mostaza negra, semillas de sésamo, semillas de hinojo, pimentón dulce, ramitas de romero, especias cajún ligeramente molidas y sal marina gorda

Levante y extraiga el molde de pan, ajuste la cuchilla e incorpore los ingredientes, siguiendo el manual. Encaje el molde en el interior de la máquina, cierre la tapa y seleccione el programa para masas. Al final del programa vuelque la masa sobre una superficie enharinada y córtela en 10 pedazos.
Coja 2 pedazos de masa y deles forma de cordel de 25 cm de largo. Enrolle cada pedazo en forma de espiral. Coja 2 pedazos más, divídalos en 3 bolas pequeñas y colóquelas formando un triángulo, con las bolas en contacto de forma que tengan forma de trébol. Coja otros 2 pedazos, deles forma de círculo y con unas tijeras realice 5 o 6 cortes desde el filo al centro de cada uno. Coja 2 pedazos de masa y deles forma de cordel de 23 cm de largo, curve 1 extremo de 1 de los cordeles, ensarte el otro para formar un nudo y repita el proceso con el otro. Forme 2 óvalos con otros 2 pedazos de masa, con unas tijeras realice 4 pequeños cortes horizontales en la parte superior de cada uno e introduzca en ellos ramitas de romero. Coloque los bollitos en fuentes de horno grandes y engrasadas.
Cúbralas sin presionar con plástico transparente impregnado en aceite y deje que suban en un lugar cálido durante 20 minutos. Pinte con la yema de huevo mezclada con 1 cucharada de agua y espolvoree con las semillas, las especias, las hierbas y la sal.
Precaliente el horno a 200ºC, hornee durante 10 minutos hasta que se doren y páselos a una rejilla para que se enfríen.
Para preparar panecillos de mesa con aceitunas y pesto, prepare la masa como se indica en la receta, sustituyendo 25 ml de agua por 2 cucharadas de pesto. Agregue 50 gr de aceitunas verdes o negras troceadas cuando la máquina pite. Forme panecillos individuales y siga la receta.

Yo los hice con la chefomatic, programa 13, el resto igual que la receta (bueno, las especias no las tenía todas, así que eché una mezcla de todas las que encontré)

[sara70 0]

Espectaculares... con un poquito de lo que sea.. me los comería a pares. Gracias por compartirlos.

[monicaff 1]

Espectaculares... con un poquito de lo que sea.. me los comería a pares. Gracias por compartirlos.

Gracias a ti por comentar la receta.
Quedaron muy ricos, pero la proxima vez que los haga les echaré menos especias (me gusta más el pan con sabor a pan sin más)

[julycar 4]

:plas: que panecillos mas buenos :plas: anotada queda la receta ... te han quedado de lujo .... ya te contare cuando los haga

[monicaff 1]

Pues sí, pruébalos, que además son facilísimos de hacer.

[mariail 51]

que ricos y que bonitos se ven .oye moni donde compras las semillas de amapola?besitos:beso::beso:

[charocarre 4]

estos ya te he dicho que me encantan (en el foro de thermomix) y para que veas que realmente me han encantado te lo vuelvo a decir ahora :beso::beso:

[elsa12 0]

que buenos, y además que bonitos te han salido.

[monicaff 1]

que ricos y que bonitos se ven .oye moni donde compras las semillas de amapola?besitos:beso::beso:

Las compré en Barcelona hace ya bastante tiempo (espero que no caduquen). Por aquí supongo que en alguna tienda de "hierbas" donde venden cardamomo y cosas de esas poco usuales las tendrán.

estos ya te he dicho que me encantan (en el foro de thermomix) y para que veas que realmente me han encantado te lo vuelvo a decir ahora :beso::beso:

:lol: Me encanta que te encanten, ya me contarás cuando los hagas

que buenos' date=' y además que bonitos te han salido.[/quote']
Están ricos y yo que soy bastante nula para darles formas chulas a los panes quedé contenta con el resultado. Es muy facil de darles las formas si sigues las indicaciones de la receta

[s-o-n-i-a 24]

Que buena pinta que tienen esos panecillos