Panallet (exquisito dulce catalan) tÍpico de este mes

[pericas 2]

Efectivamente es un dulce exquisito típico de Cataluña, que se hace para este mes de los Santos, y es realmente divino, veo que lo han puesto para diabéticos, aunque no los he llegado a ver solo he visto que se hablaba del tema, pero de todas formas, no será la misma receta, ya que esta no es de diabéticos, espero que os guste tanto como gusta en mi casa, y en las pastelerías que venden si miráis el precio os quedaréis con la boca de par en par.

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PANALLETS TM 31

INGREDIENTES:
· 250 gr. de azúcar
· 300 gr. de almendras
· La piel de 1 limón
· (Solo la parte amarilla)
· 50 gr. de patata cocida
· Ó boniato cocido
· 1 clara de huevo
· 50 gr. de piñones ó mas
· 1 huevo
ELABORACIÓN:
· Poner en el vaso de thermomix (muy seco) el azúcar y pulverizar durante 30 segundos a velocidad, de 5 a 10 progresivo. Seguidamente añadirle la piel de limón (solo la parte amarilla) y repetir la misma operación.
· A continuación, incorporar las almendras y rallarlas durante 20 segundos a velocidad 8.
· Agregar la patata cocida fría (o el boniato, si nos hemos decidido por esta opción),y añadirle la clara de huevo, y mezclar 8 ó 10 segundos a velocidad 8.
· Retirar la masa del vaso, y ponerla en una bolsa de plástico, y dejar reposar en la nevera, durante 2 ó 3 horas, como mínimo.
· Al sacar la masa, hacer bolitas, pequeñas con ella (como si fuesen albóndigas), e ir clavándole piñones, por toda la bolita, y colocarlas en una bandeja de horno, preferiblemente forrada de papel vegetal (papel de horno) Por último, batir el huevo, y con la ayuda de una brochita, pincelar las bolitas preparadas. Precalentar el horno a 230º, durante 10 minutos, pasado ese tiempo, bajar la potencia a 180º,con calor arriba y abajo, e introducir la bandeja, de 15 a 18 minutos, hasta que se vean algo doraditos, el tiempo va a depender de la potencia del horno que tenemos. Dejar enfriar. Y…….. DIVINOS.

[kariqui 1]

ummmmmmmmm que ricoooooooos puedo coger uno???

[maripas 0]

Uhmmm me pillo otro que ricos, y facíles de hacer :plas:

[pericas 2]

os regalaría encantada alguno , los hice ayer, salen un montón y casi no quedan, tienen un peligro...........

[paiper 3.980]

digo lo mismo.......unnnnnnn que pinta y si tienen que ser mu peligrosas
:plas:

[Tula37 79]

te han quedado de muerte, yo tambien los hago en casa y les encantan y son muy facilitos de hacer.
quien se anima?