Curso Fondant

[anadiezb 0]

Hola estaría interesada en hacer un curso de decoración de tartas con fondant en Madrid, ¿alguna me podéis decir dónde lo habéis hecho y los precios?

Muchas gracias

[anadiezb 0]

Lo subo, que se me va jejeje

[marielpb 2]

Hola ana!

Te conviene poner el post en el foro de decoración de tartas, allí además de foreras aficionadas, las hay que son profesionales. Sé que fragina es de Madrid y da cursos. No sé si habrá alguna más.

[Venezolanita 0]

Te envío información importante. Tendremos en Madrid la oportunidad de aprender de la conocida diseñadora de tartas venezolana Dalila Cabrita de Peña.

El curso será impartido en Club Cocina en Madrid. Es un curso intensivo de varios días, sobre temas específicos en la decoración de tartas.

Mayor información http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=1031336200

http://www.facebook.com/?sk=events&s=1#!/event.php?eid=112006042197038

http://www.youtube.com/watch?v=owJ3NxJYX5c




CONTENIDO DE CURSO
- Elaboración de Masa de Cubierta
- Elaboración de Masa de Modelar*
- Elaboración de Masa de Pastillaje
- Técnica correcta de Amasado
- Como colorear las masas
- Cómo almacenar y duración de las masas
- Truquitos y Tips para facilitar el desempeño del Repostero/a
- Técnica de Decoupage en flores y Mariposas de Pastillaje y cómo aplicar esta técnica a la decoración lateral de las tartas, letras, vestimentas y números.
- Pintura en placa de azúcar o cubierta con efectos en 2D y 3D (Elaboración de rosa miniatura sin cortadores o moldes).
- Modelado de Figura Humana, sin moldes: Elaboración de Hada Coqueta
-Técnica para la elaboración de cabeza y rostros, brazos, manos, cuerpos, Piernas y Pies. Elaboración de vestuario.
- Técnica para maquillar rostros (ojos, mejillas y boca)
- Modelado de figura animal: Elaboración de León de la Selva. Técnica base para modelar cualquier animal.
- Técnica para la elaboración de arabescos decorativos para tortas
- Uso de polvos Metalizados (Oro, Plateado y Bronce), Perlados, Polvos Pétalos y brillantina o Escarcha de azúcar.



LA GUÍA A COLOR INCLUYE:
- Recetas de las Masas: Cubierta, Pastillaje y Modelado
- Receta de Glasé
- Receta de crema para Frisar o rellenar con sus diferentes tips de sabores (Nutella, Oreo, Fresa, Vainilla, Amareto)
- Truquitos y Tips
- Tutorial de armado de Tortas de varios pisos
- Tabla de Equivalencias y Peso
- Receta del CMC o Tylos líquido y del Piping Gel.
- El paso a paso a full color del modelado de cada pieza que se va a realizar
- Instrucciones de uso del papel de Arroz, Azúcar y transfer para gelatinas
- Y como regalo: Tutorial de decorado de galletas con masa y Transfer


* ESTAS MASAS SON 100% COLOREABLES, SIN QUE PIERDAN SU TEXTURA, CONSISTENCIA Y FLEXIBILIDAD.

EL CURSO INCLUYE:
- Guía a full color Completa
- Certificado de Asistencia
- Material de trabajo, secado y pintura

NOTA: Cada participante saldrá con 3 piezas modeladas, las flores en Decoupage, la Mariposa y Libélula en gelatina s/alambre

[Kanarita 173]

que contenta estoy, consegui cambiar dos dias en el trabajo y asi podre ir al curso que da Dalila en Barcelonaaaaaaaaaaaaa.


Espero empaparme bien de todo