Hospital de campaña... con membrillo

[Nainayi 0]

Madre mía que semana, todos malos con gastroenteritis… mi casa parece un hospital de campaña. Así que dando haciendo mil comiditas diferentes para cada uno. Menos mal que el perro y yo nos libramos.

Y como hay que endulzarse la vida, tenía rondando por la cocina unos cuantos membrillos que mi suegra nos trajo de Lalín. Así que antes de que se pusieran malos me puse anoche manos a la obra a hacer dulce de membrillo.

Ingredientes:
1 kilo de membrillo (ya pelado y cocido)
1 kilo de azúcar
½ limón

En primer lugar tenemos que pelar y descorazonar los membrillos, y los vamos echando a una cazuela con agua, cuando estén todos limpitos y cortados en trozos, echamos el zumo de limón y lo cocemos 30 minutos.

Pasado el tiempo, lo escurrimos bien y lo pasamos por la batidora. Y lo pesamos, si tenemos un kilo de fruta, tenemos que echar un kilo de azúcar; si tenemos medio kilo, pues lo mismo de azúcar. En mi caso salió un kilo justo. Lo volvemos a volcar todo en la cazuela, añadimos el azúcar lo ponemos al fuego y a remover. Esto es lo más rollo, hay que estar moviéndolo una media hora más, para que no se pegue.

Una vez echo esto, ya lo tenemos listo, lo ponemos en el recipiente que queramos y lo dejamos enfriar para que se solidifique. Y al día siguiente ya lo podemos usar como más nos guste.

[KRISMAR 10]

Que ricooooooo

[Nainayi 0]

Muchas gracias!!

[elsa12 0]

Que sencillo y que rico!

[INCA 0]

Yo hice carne de membrillo el domigo...es un dulce de los que más me gustan.....y lo bueno que tiene es que dura un año en la nevera¡¡¡¡....yo para hervir los membrillos le puse al agua de cocción una rama de canela....te aseguro que el olor que habia en casa era espectacular¡¡¡ jajjaj

[fumarola33 94]

Nainayi, se ve que te quedó muy rico, pero te voy a aconsejar que cambies de receta.
Yo antes también lo hacía así más o menos pero sin el limón, que no me gusta ponerle y reduciendo un poco el azúcar, que con 750 grs. por kilo le llega. Pero desde hace unos años lo hago de otra manera que es mucho más fácil, te libras de estar removiendo media hora sin parar y con riesgo de quemarte con lo que salpica, con esta receta al cocerlo, como está líquido, no salpica nada y casi no hay ni que removerlo. Se hace sin nada de trabajo e igual de rico.
Te pongo el paso a paso para que cuando tengas la ocasión si quieres pruebes a hacerlo.

DULCE DE MEMBRILLO


Se lavan bien los membrillos quitándoles toda la pelusilla. Se cortan en trozos no muy grandes, cuidando de no poner las partes duras.


Se van poniendo en una olla ya pesados, le añadimos 750 grs. de azúcar por cada kg. de membrillo

Los dejamos ocho o diez horas, incluso toda la noche, los revolvemos bien hasta que el azúcar se quede líquido.


Los ponemos al fuego, dejamos que hierva durante media hora, los pasamos con la batidora y lo echamos en los recipientes.


:beso:

[Nainayi 0]

Pues cojo todas las ideas, la de la canela (que me chifla) y la forma de hacerlo de fumarola33. Doy fe de que salpica y quema... bueno da fe mi mano, que tengo dos quemaduras jajajaja, pero son gajes del oficio