Bizcocho de calabaza

[JOPAMAMI 0]

Aunque no me ha quedado como esperaba (se ha pegado al molde y no ha crecido no sé por qué) os enseño el bizcocho de calabaza que viene con el molde de Lekue. En cambio la receta de brioche del mismo molde la he hecho otras veces sin problemas... Será que no es mi día

150 g de calabaza troceada
4 huevos
150 g de azúcar
75 g de aceite de girasol
150 g de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
50 g de nueces troceadas

Preparación
Ralla la calabaza previamente pelada. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina. Añade la calabaza y el aceite e incorpora, por este orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces. Mezcla todo delicadamente, vierte la masa en un molde con forma de calabaza y cuece en el horno, precalentado a 170ºC, durante una hora. Corta con un cuchillo el exceso de masa que sobresalga por el agujero del molde, deja enfriar y desmolda

En thermomix, ralla la calabaza unos segundos vel. 6 y reserva. Con la mariposa en las cuchillas, monta los huevos con el azúcar, 4 min vel. 3 y medio, 37º, y luego 4 minutos más sin temperatura. Agrega aceite y calabaza reservada, y mezcla unos segundos vel. 5. Por último agrega la harina y la levadura velocidad 2 hasta que esté bien integrado.

Aclaro de nuevo que no me ha subido, solo me ha salido una calabacita de medio molde, y en 45 minutos lo tenía listo. Está esponjoso y bien, quizá es que la receta es así

Eso sí, yo no le he puesto nueces.

La decoración está hecha con candy melts verde, se puede hacer igual con chocolate blanco teñido. El "rabito" es una galleta untada en el candy melt, y la hoja supongo que ya sabéis que se hace pincelando una hoja y cuando se seca retirándola.

Espero que os guste

[KRISMAR 10]

Que bonita !!!
Nunca he utilizado el candy melts ¿Qué es?

[JOPAMAMI 0]

Que bonita !!!
Nunca he utilizado el candy melts ¿Qué es?

Es una especie de chocolate teñido, lo encuentras en casi todas las tiendas online de repostería... a mí no es que me guste demasiado, prefiero trabajar con chocolate, pero como lo tengo, pues trato de gastarlo... Mira por ejemplo en esta tienda

http://www.enjuliana.com/product_info.php?cPath=129_125&products_id=753&osCsid=a4e4b92d3e367ae38c8da0107374384a

[laurenn 0]

es la primera vez que veo un bizcocho con forma de calabaza y me ha encantando.
no sé si te habrá subido como otras veces pero a mí me parece que está genial. besos!!!

[pumsera 0]

Esta genial, tendré que conseguir el molde, quedan muy chulos los bizcochos calabazas.

[KRISMAR 10]

Es una especie de chocolate teñido, lo encuentras en casi todas las tiendas online de repostería... a mí no es que me guste demasiado, prefiero trabajar con chocolate, pero como lo tengo, pues trato de gastarlo... Mira por ejemplo en esta tienda

http://www.enjuliana.com/product_info.php?cPath=129_125&products_id=753&osCsid=a4e4b92d3e367ae38c8da0107374384a

Pero... ¿altera el sabor del chocolate?
gracias por contestar

[KRISMAR 10]

MOLDE DE CALABAZA LEKUE

En el Corte Extranjero :wink: lo he visto

[FLORELILA 244]

Pues para mi que te ha quedado precioso.

[JOPAMAMI 0]

Pero... ¿altera el sabor del chocolate?
gracias por contestar

No, no me he debido explicar bien.

El candy melt es una pasta que viene en bolitas que se funden como si fuera chocolate. De sabor y textura se parece al chocolate blanco, pero en mi opinión menos rico... Espero habértelo aclarado!

[KRISMAR 10]

No, no me he debido explicar bien.

El candy melt es una pasta que viene en bolitas que se funden como si fuera chocolate. De sabor y textura se parece al chocolate blanco, pero en mi opinión menos rico... Espero habértelo aclarado!

ok gracias