Ensalada Tabbouleh (Para las cenas temáticas de Sunflower... y para todos, claro)

[Morguix 35]

Bueno, pues, como os dije, ya empiezo a poner recetillas de Siria y Jordania.
Esta ensalada, por lo visto, es libanesa, pero yo la he comido en Jordania y la tengo en el libro de cocina jordana que me compré.
Está deliciosa. Es muy adecuada para tiempo caluroso, porque resulta muy refrescante. Y también queda muy bien como acompañamiento de carnes asadas (sobre todo, del cordero)

La receta original lleva bulgur, pero, si no encontráis, podéis sustituirlo por cuscús. Aunque está más rica con bulgur.



Debo confesar que le he puesto un poco menos de perejil que el que dice en la receta... ¡pero estaba buenísima!.

INGREDIENTES:

Media taza (utilicé una taza de desayuno "normalita) de bulgur o de cuscús ya cocido
2 tazas (yo le pongo taza y media) de perejil picadito
1/2 taza de hojas de hierbabuena picaditas
1/2 kg de tomates rojos, que estén sabrosos pero firmes.
1/4 de taza de cebolla dulce, picada muy finita
Sal
Aceite de oliva
Zumo de limón
Pimienta recién molida (utilicé la mezcla de 5 pimientas, porque la receta lleva pimienta de Jamaica, pero no la encontré).

PREPARACIÓN:
Picamos los tomates en daditos pequeños.
Si usamos bulgur, lo ponemos en un bol, junto con los daditos de tomate, para que se humedezca y se hinche (durante unos 20 minutos). Si utilizamos cuscús, lo cocemos previamente, lo dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con el tomate.
Picamos finito, como se ha dicho, la hierbabuena, el perejil y la cebolla.
Mezclamos con el tomate y el bulgur o cuscús, aliñamos con la pimienta, la sal, el limón y el aceite, y removemos bien.
Servimos fresquita.

Espero que os guste, es una delicia.
:beso:

[AIXADALIAS 13]

Uhmmmm que rico...pero cuanto perejil :-D:lol:esto tiene una buena dosis de vitaminas :wink:

Yo la hago parecida sobre todo en verano y la verdad es que está rica y como he dicho llena de buenas vitaminas...

[Maryam_ 30]

Qué bien ya empiezas a publicar las recetitas
Me la llevo al recopilatorio

[Sunflower 172]

Gracias preciosa por la ensalada, que por cierto tiene que estar riquísima. De esta zona no tengo demasiadas recetas, algunas de pan a ver si las voy haciendo y las subo. ¿Cómo entiendes el libro que te has comprado? o es que entre tus virtudes también hablas árabe??? chica es que eres una maravilla

[flori 29]

Esta la hago rápidamente, tengo macetones de perejil y hierbabuena que están preciosos!! Gracias guapetona!:beso:

[luna-ti-ka 0]

Que bonita que se ve y refrescante.
Voy a estar al tanto, para ir apuntandome las recetas que has traido.


:beso:

[asj 1]

Qué buena pinta tiene guapa!! a mi me encanta así que también te la copiaré!! jejeje

[montsemi 16]

Pues sí que tiene que ser refrescante con esas hierbitas, para el veranito genial, que aquí ya apetecen calditos y cocidos :plas::plas:, yo te iba a preguntar lo mismo que Sunflower, cómo te apañas para traducirlo?:duda:

[Morguix 35]

Gracias a todas :beso: Sunflower, Montsemi: ¡Ya me gustaría a mí hablar árabe!. :lol: . Pero creo que jamás lo conseguiría: aunque tengo facilidad para los idiomas, los alfabetos "distintos" me resultan imposibles.
Compré dos libros en inglés y uno en español.

[Arasia 88]

UMMMM que bueno, tengo muchas ganas de preparar Tabule, el tuyo tiene una pinta que impresiona