Me recomendais una buena receta de pan de pita??

[Guaxa 4.302]

Como siempre que tengo una duda en temas de cocina recurro a vosotras, y esta vez es para haber si me podeis pasar una buena receta de pan de pita, la quiero hacer para cenar esta noche, gracias guapas, un saludin!

[Guaxa 4.302]

nadie sabe ninguna recetina que salga bien??

[KRISMAR 10]

PAN DE PITA

[Guaxa 4.302]

Muchisimas gracias krismar, tienen una pinta muy buena, y no me extraña siendo de capisi, gracias de nuevo!, un saludin.

[capisi 18]

Yo siempre hago este , espero te guste, un beso.


Pan pita (Pan Libanés)





Introducción:
Receta extraída del libro "Cocina libanesa de Anne Wilson"

Ingredientes:
(Para 12 panes)
7 g de levadura seca de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
375 ml de agua tibia
875 g de harina

Instrucciones:
Mezclamos el agua tibia, el azúcar y la levadura y dejamos reposar 5 minutos. En un bol, ponemos la harina con la sal, la mezcla de la levadura y el aceite y amasamos hasta obtener una masa fina, dejamos levar tapado con papel film y un paño de cocina hasta que doble su volumen. Golpeamos la masa para desgasificarla y la dividimos en 12 porciones, y con el rodillo formamos círculos de 5mm de grosor las ponemos en la bandeja del horno, las rociamos con agua y dejamos levar 30 minutos más. Después del segundo levado, precalentamos el horno a 250º y las horneamos 5 minutos.
PD: Es muy importante respetar las medidas y los tiempos de levado y cocción.

[Guaxa 4.302]

gracias capisi, justamente krismar me paso tu receta, y es la que estoy haciendo, ya te contare cmo me salieron...

buchita, esta tuya tambien tiene que salir muy bien, me la guardo para otra ocasion, muchas gracias guapa!

[Guaxa 4.302]

buchita, me dio por clikar en tu blog, y vaya maravilla de cajita comestible!!, que guay!

[capisi 18]

Estoy estudiando un curso de Panadería y Masas Fermentadas te paso la receta que aprendi así tienes mas para comparar y decides cual quieres hacer finalmente, suerte con tus pitas

PAN DE PITA

INGREDIENTES:

300 Gr de Harina Fuerte
200 Gr de Harina Floja
270 Gr de Agua
5 Gr de Levadura de Panadero
10 Gr de Sal

ELABORACION:

Disuelve la levadura en 20gr de agua templada y amasa todos los ingredientes incorpora la sal en último lugar.

Divide la masa directamente en piezas de 90gr y bolealas ahuecando la mano, Dejar fermentar las piezas tapadas con un paño humedo durante aproximadamente 40 minutos.

Con el rodillo aplana cada bola dejandoles un grosor de un centimetro y medio normalmente el pan de pita tiene forma ligeramente ovalada

Precalienta el horno a su maxima temperatura con la bandeja de horno dentro, es importante hacerlo así para que las pitas se hinchen y se separe la base de la superficie. Cuando tengas las piezas aplanadas metelas en el horno de dos en dos como mucho, aunque lo ideal sería meter las pitas de una en una y sacarla cuando se hinche. El tiempo medio de horneado sera de 3 a 5 minutos. Ten cuidado al sacar las pitas del horno, usa pinzas o un trapo. Dejar enfriar debajo de un trapo.

Probaré tu receta...y te cuento , un besico y gracias por ponerla tb.

[capisi 18]

gracias capisi, justamente krismar me paso tu receta, y es la que estoy haciendo, ya te contare cmo me salieron...

buchita, esta tuya tambien tiene que salir muy bien, me la guardo para otra ocasion, muchas gracias guapa!

Gracias a ti , ya me contarás yo tb probaré la de buchita, un besico.

[Estelamargarit 0]

capisi ¿la levadura de panadero seca es la levadura de sobre que se le pone a las magdalenas y demas?.¿Se puede conseguir 7 g con alguna medida que no sea la balanza?, es q la mia no va muy bien.