Chapatitas en moldes

[Sunflower 172]

Os preguntaréis que por qué en molde, pues bien, porque la masa quedó algo blanda y no quería añadir más harina que endureciera la masa, así que la puse en moldecitos para mini cakes y han quedado estupendos, muy bonitos para una mesa de invitados. Conozco varias recetas de chapata, unas más elaboradas que otras, me he quedado con una intermedia que me va a servir de base para una de las tapas de la próxima noche temática que os voy a poner.

CHAPATITAS EN MOLDE

Ingredientes ( 8 chapatitas de 100 gramos aprox. ):


- 500 gramos de harina de fuerza
- 360 ml de agua templada
- 1 sobre de levadura seca de panadería, 5,5 gramos por si tenéis otra marca que la que yo uso
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, unos 5 ml
- 10 gramos de sal
- 6 gramos de azúcar, una cucharadita


Preparación:


1) Poner la harina en un recipiente, añadir la levadura y mezclar con la harina muy bien. Abrir un hueco en el centro, verter el aceite y el agua templada.


2) Amasar hasta obtener una bola de masa elástica y uniforme. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos.


3) Dividir la masa en porciones de 100 gramos aprox., poner en los moldes previamente engrasados y enharinados, con el dedo aplanar un poco la masa para que ocupe todo el espacio del molde elegido. Dar un golpecito a los moldes contra la mesa para que el aire del interior se reparta de forma uniforme y la miga quede mejor. Dejar levar 45 minutos tapados con un paño húmedo.


Precalentar el horno a 220º unos 30 minutos antes de introducir el pan con un bol de agua en la parte baja del horno.


4) Meter los moldes en el horno, a media altura, unos 25 minutos, 220º. Si lo ponemos en un horno con turbo, se hornean a 200º. Dejar enfriar en una rejilla.


Notas:

- Una delicia de pan con corteza crujiente y miga ligera, me han encantado. Para conseguir que la corteza quede más crujiente espolvorear con agua los panes antes de meterlos en el horno, y otra vez a media cocción.

[thermo 0]

Mira que hago bizcochitos diferentes en ese molde pero nunca se me había ocurrido para el pan y es una idea fantástica.
Y tus chapatitas que quieres que te diga con una pinta buenísima como todos tus panes.

[encarnasao 23.663]

:-o que bien te han quedado para bocaditos.
la verdad es que la masa de la chapatitas son dificil de manejar.

yo tengo el molde y no lo he estrenado:bate:
:plas::plas::plas:
:beso:

[Sunflower 172]

Mira que hago bizcochitos diferentes en ese molde pero nunca se me había ocurrido para el pan y es una idea fantástica.
Y tus chapatitas que quieres que te diga con una pinta buenísima como todos tus panes.

Pues mira, yo uso moldes y lo que no son moldes:lol: como la cabeza no me para quieta, a ver si te gusta para qué voy a usar las chapatitas.

[Sunflower 172]

:-o que bien te han quedado para bocaditos.
la verdad es que la masa de la chapatitas son dificil de manejar.

yo tengo el molde y no lo he estrenado:bate:
:plas::plas::plas:
:beso:

Uy, si yo te dijera la de cosas de cocina que aún no he estrenado, pero, como se me antoja todo : el espiral ese de las patatas, moldes con relieve que me traje de Japón, una ensaladera enorme con sus cuencos para el gazpacho, unos platos labrados del mercado medieval, un ...sigo????, y lo peor es que em gusta todo, menos mal que la cocina es grandecita., no quiero ni pensar si llego a poner la tienda donde me tendría que meter...

[encarnasao 23.663]

yo tambien tengo muchos moldes sin estrenar, pero no tengo muchos mueble.
ya terminastes las obras?
:beso:

[chyty 148]

Madre Carmela que pinta tienen esas chapatitas. como siempre y no me canso de decirtelo eres una artista.

¿Que tal el pequeñajo en la guarderia?

Te deseo suerte en el negocio que estás queriendo montar, ya nos contarás.

[oliter 1]

Vaya bonitas que te han salido, no me soprende, pero es que son preciosas.

Un besin

[monicaff 1]

Qué ricas!!! con lo que a mi me gustan las mini-chapatas!!!
Receta copiada

[Nurivan 0]

que buena pinta me encantan las chapatas por cierto que molde es ese ? donde lo compraste ? perdon por tanta pregunta gracias