BIZCOCHO DE DATILES.....Riquisimo!!

[pasangara 27]

Pues aquí estoy con otro bizcocho.......despues de andar siempre buscando por internet voy a empezar a echar mano de la cantidad de libros de reposteria que tengo, los cuales compro de manera casi compulsiva solo con verles la portada:nodigona: y luego los dejo en la estanteria colocaditos todos ellos...........así que hoy estos dias que tengo mas tiempo he empezado a marcar con post-it todos los que me gustan y no veais los que he señalado, tengo para hacer bizcochos y tartas de aquí a otro siglo:lol:. He empezado por este por se el primero y pq además tenia todos los ingredientes.............me ha sorprendido lo bueno que está (estaba deseando hacer la foto para comerme el trozo) pq "cuesta" pasar la masa el molde, es super espesa, pero el resultado es un bizcocho jugoso y compacto, perfecto para comerselo "a pelo" o mojadito en un vaso de leche...............allá voy con la receta:
BIZCOCHO DE DATILES
-100 gr. de mantequilla blandita
-100 gr de azucar
-30 gr. de miel
-2 huevos (yo siempre XL)
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de ron
-ralladura de 1 limon
-250 gr. de harina
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-50 gr. de chocolate picado (no hecho polvo, que se vean los trozos)
-30 gr. de nueces picadas (igual que el chocolate)
-100 gr. de datiles sin hueso picados menuditos (yo con la tijera)
-mermelada de melocoton para decorar

Lo primero que hacemos es poner en el vaso el chocolate troceado y lo picamos unos segundos para dejarlos mas pequeños, retiramos, reservamos y hacemos lo mismo con las nueces. Reservamos en un bol.
Ponemos ahora en el vaso la mantequilla, el azucar y la miel y mezclamos bien a velocidad 3-4 para obtener una mezcla espumosa; con la thermomix a esta velocidad sin parar, añadimos un huevo y no añadimos el siguieonte hasta que está bien integrado el anterior.....seguimos con la maquina en marcha hasta que el azucar se haya disuelto.
Agregamos la sal, el ron y la ralladura de limon y mezclamos bien de nuevo unos segundo a velocidad 3.
Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 10 segundos a velocidad 7.
Agregamos el chocolate, las nueces y los datiles y mezclamos bien durante 5 segundos a velocidad 4.
En un molde engrasado y enharinado (el mio de 18x18), ponemos la mezcla ayudandonos con una lengua de silicona pq queda super pastosa y lo metemos a horno precalentado a 170º durante 45 mas o menos..........al poco de sacarlo del horno y aun caliente lo pincelamos con mermelada de melocoton aligerada con un poco de agua y templada en el microondas.
Buen provecho.................:grin::grin:. Lo que queda del mio lo bajaré luego donde mi madre para tomar un café:coqueta:

[thermo 0]

Sí que tiene muy buena pinta.

[antonia 1.305]

Tiene que estar muy rico.
Chica como te cunde que cantidad de bizcochos llevas, no paras

[pasangara 27]

Tiene que estar muy rico.
Chica como te cunde que cantidad de bizcochos llevas, no paras

Pues si, raro es el dia que no enciendo el horno............en verano me apetece menos, pero ahora no paro; también te digo que regalo muchos, en casa de mis padres donde todavia tengo a 2 hermanos el dia que no les bajo algo se suben por las paredes jejejejejeje somos una familia muy golosa y prefiero que mi hijo coma un trozo de bizcocho casero que un bollo industrial...........besos guapa!

[karmell 49]

te ha quedado muy bueno.:plas::plas::meapunto:

[asj 1]

Pues aquí tienes a otra viciada a hacer bizcochos!! es lo que más me gusta de la cocina!! el tuyo se ve tremendo!

[pipi38 0]

Vaya pintaza, con lo que a mi me gustan los datiles........................ Gracias tomo nota.

[encarnasao 23.663]

:-o que rico por dios!!! con lo que me gustan los datiles.

:plas::plas::plas:
:beso:

[kariqui 1]

ummm yo me llevo un pellizquito de que ricooooooooo;)

[mamita 0]

Apuntada queda la receta
Los dátiles en estas fechas vienen estupendamente:smile: