Magdalenas y Panellets

[antars 0]

Pues ya hace tiempo que tenia ganas de hacer magdalenas y estoy bastante contento de como me han quedado, he hecho dos bandejas, la que ha quedado arriba en el horno ha salido perfecta, pero la de abajo no han subido casi, no se si es porque no puse el aire, solo puse calor.
También he aprovechado para hacer panellets pues me parece una receta bastante fácil y así he aprovechado el tiempo mientras reposaba la masa de las magdalenas.
He hecho magdalenas normales y otras con trocitos de chocolate.
La receta es la que puso la amiga Biercana en ESTE POST. De todas maneras la pego aquí también por si a alguien le interesa:

Ingredientes:

* 8 Huevos
* 5oo grs de azúcar
* 5oo ml de aceite de girasol (Hacendado)
* 500 gramos de harina
* 3 papelillos de gasificante ( 3 morados, 3 blancos)
* 2 limones rallados
* Moldes de magdalenas ( yo he puesto del nº 8 )

Preparación:

- Batir los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso
- Echar la harina y seguir batiendo, sin dejar de batir se va echando el aceite.
- Cuando esté todo bien batido se le añade la ralladura de limón y por último echar los sobres de gasificante, seguir batiendo.
- Dejar reposar la masa varias horas, pasado este tiempo poner los moldes dentro de flaneras ( este es un truco como he dicho en otras recetas para que salgan altas) y rellenar hasta la mitad.
- Echar un poco de azúcar por encima y meter en el horno (precalentado) a 200º calor arriba/abajo unos 15 ó 20 minutos, eso como ya sabéis depende de cada horno, en el mio han tardado 10 minutos escasos.

Yo para las de chocolate simplemente he puesto taquitos de chocolate puro dentro de la masa antes de meterlas al horno, ahí van las fotos:

Estos son los cuadraditos de choco cortados a mano de una tableta de chocolate puro, los he utilizado tanto para rellenar las magdalenas como los panellets:



Aquí se ve como las que estaban en la bandeja de abajo del horno no han subido tanto:



Los panellets los he hecho siguiendo la receta de la amiga Elsa12 en ESTE POST, copio aquí de nuevo la receta:

He hecho de 4 tipos:
- Los normales con piñones
- Sin piñones
- Sin piñones pero con canela
- Sin piñones pero con cuadraditos de chocolate en el interior

Panellets.

115gr de patata hervida.

100gr de azúcar.

125gr de almendra molida.

1/2 sobre de azúcar avainillado.

150gr de piñones, yo he utilizado solo unos 40gr

1 yema de huevo.

Hervir la patata, una vez fría se pela y se mezcla con el azúcar. A esta pasta se le añade la almendra molida y la yema de huevo. Hacer una masa y empezar a formar bolitas. Batimos la clara de huevo, preparamos los piñones y vamos mojando en huevo y luego en los piñones. Al horno precalentado a 170ª durante 15minutos y luego un toque de grill.

Así me han quedado:



Aquí el detalle de uno con chocolate en el interior:



Yo todavía no los he probado porque hacia poco que acababa de comer y no tenia nada de hambre, pero me han dicho que han salido ricos. Por cierto, no he puesto azúcar avainillado porque no tenia.

[Carolinaccs 1]

Muy buenas las dos cosas... Que pena que una de las tandas de magdalenas no te hayan salido copetonas.. Mejor es hacerlas una bandeja de vez... porque asi evitas esto.... Muy buenos esos panallets!

[antars 0]

Gracias Carolinaccs, la duda que tengo es si hubiera puesto el aire horno si habrian subido las dos bandejas por igual. ¿Teneis idea?