Polbo á feira... diferente

[Nainayi 0]

Esta vez nuestro conejillo de indias ha sido una pata de pulpo. Ya un par de veces hemos probado el pulpo asado, y está realmente bueno. En uno de los sitios donde lo probamos, preguntamos como se hacía. y es muy sencillo.

A si que esta manera de hacer el pulpo a la gallega se puede llamar Pulpo asado, a la gallega, con patatas confitadas

Ingredientes:

Una pata de pulpo cocida
Una patata
aceite
pimentón

Lo que hacemos primero es meter el pulpo al horno con el grill encendido, y lo vamos vigilando hasta que la piel quede como una costrita. Pero no debemos tenerlo mucho rato porque el pulpo se puede quedar demasiado seco. Así tendremos un pulpo crujuente, pero muy tierno por dentro.

Mientras el pulpo está en el horno, hacemos las patatas. En este caso confitadas. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Calentamos el aceite, pero no debe hervir, para que se hagan las patatas lentamente (a unos 70º para los que tengais termómetro). Una vez veamos que están tiernas, las sacamos del aceite y las ponemos sobre papel absorbente.

Listos ya el pulpo y las patatas, sólo nos falta montar. Cortamos el pulpo y ponemos un trocito encima de cada patata, echamos un chorrito de acete de oliva por encima, espolvoreamos pimentón y un poco de sal gorda.

[Amigurumi 0]

Es una manera diferente de hacerlo.Esta muy bien.

[Nainayi 0]

muchas gracias

[Carolinaccs 1]

Nunca me atrevi a hacer el pulpo en el horno pero siempre leo que quedamuy bueno tendre que probar

[Nainayi 0]

Pues carolina animate porque no tardas nada en hacerlo, en el horno creo recordar que no la tuvimos mucho tiempo.

[luna-ti-ka 0]

A mi tambien me daba reparo, lo del horno :-) pero visto el resultado... habra que probar:meapunto:

[Nainayi 0]

Sin duda, no os arrepentireis chicas

[canelaytu 0]

muy rico!! :plas:
Y una presentación estupenda!!! :plas:

A mi me encanta de todas las maneras, y a la parrilla está de muerte!!! ejejejje

[Estelamargarit 0]

precalientas el horno antes ? si es asi ¿ a que temperatura?.Es genial tu receta.El domingo en casa de mi madre ella lo hizo en la sarten y el pulpo ya estaba precocinado.No sabia que estaba tan bueno ya percocinado.

[Nainayi 0]

Estelamargarit el horno lo pongo a tope, para el grill ( en el mio es así) lo precalientas 5 minutos antes y ya está. Luego lo tienes que ir vigilado.canelaytu a la parrilla no lo he probado nunca. Para la próxima lo voy a provar así a ver que tal.
Gracias a todas por vuestros comentarios