Deberes semanales del 1 al 7 de noviembre de 2010. Receta de thermo

[roma62 0]

Esta semana una receta en la que sacaremos partido completo de la Thermomix

La receta nos la presentó nuestra querida amiga Thermo es sana, está buenísima y quedaréis como unas reinonas
BACALAO CON TOMATE Y PATATAS PANADERAS




Ingredientes:

Salsa de tomate y bacalao:

- 100 gr. de cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 800 gr. de tomates triturados frescos o en conserva.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 1 pizca de pimienta negra, recien molida.
- 8 trozos de bacalao salado, previamentes remojado y desalado.

Patatas panadera:

- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 100 gr. de agua.
- 600 gr. de patatas, cortadas en rodajas de 0,5 cm.
- 100 gr. de pimientos verdes, cortados en tiras.
- Sal.

Lactonesa:

- 300 gr. de aceite de girasol.
- 150 gr. de leche.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 10 gr. de zumo de limón.

Preparación:

- Introduzca la cebolla y el ajo en el vaso y trocee 4 seg., vel. 4.

- Añada el aceite y saltee 5 min., Varoma, vel. 1

- Añada los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y programe 25 min., Varoma, vel. 1. Coloque el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.

- Engrase el Varoma con aceite y coloque el bacalao (con la piel hacia arriba).

- Quite el cestillo, ponga el Varoma en su posición y programe 6 min., Varoma, vel.1. Retire el recipiente Varoma. Vierta la salsa en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite y resérvela.
Lave el vaso.

Patatas panadera:

- Coloque la mariposa.

- Ponga el aceite y el agua en el vaso y programe 4 min., Varoma, giro a la izq., vel. cuchara.

- Añada las patatas y los pimientos y sazone al gusto. Programe 13 min a la misma temperatura y velocidad.

- Retire la mariposa.

- Escurra las patatas y los pimientos dentro del cestillo y reserve.

Lactonesa:

- Pese el aceite en una jarra y reserve.

- Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal y programe 1 min., 37º, vel., 5

- Programe 3 min., 37º, vel., 5 y mientras vierta el aceite sobre la tapa muy despacio.

- Añada el zumo de limón y mezcle durante 5 seg, vel. 5.


Gratinado:

- Cubra la salsa de tomate con las patatas y los pimientos. A continuación, coloque los trozos de bacalao encima y eche una cucharada de lactonesa sobre cada trozo. Hornee durante 5 min. a 250º

Os puedo asegurar que es una receta deliciosa y muy completa.

Os pongo el enlace directo al post en el que puso ella la receta:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=373370&sid=3ccf2b8c0df4ce4a4034599dfd87dc33

Feliz semana a tod@s

[B_ego 0]

Ummm, que buena pinta tiene.... a ver como nos sale esta semana

[charocarre 4]

Este curso estoy siendo mala con los deberes, pero como esta semana tengo al maridito en casa de vacaciones, y le encanta la thermomix, le voy a decir que la haga. Eso si, después diré que la he hecho yo!!!

[Morguix 35]

A ver si la puedo hacer, que ésta me encanta.

[roma62 0]

Os podéis creer que se me ha olvidado como editar varios juntos? o es que hoy voy un pelin loca de nervios y no encuentro nada :confused:

Bego, te saldrá de maravilla que tu eres un genio ya con la thermomix :wink:

Charo, que lo haga el y no te preocupes que yo te aplaudo a ti :lol:

Morguix, tu si que sabes :wink:

[lenacalde 0]

yo voy a ver porque a mi marido no le gusta mucho el bacalao

[thermo 0]

Yo esta semana voy con adelanto no? jajajjaajaj
A ver si me animo que quiero hacer los deberes todas las semanas.
Os aseguro que ésta aunque parezca un lio, es laboriosa, pero fácil y el resultdo es espectacular.

[esthelis 0]

ozú... bacalao!!! con lo que me gusta.
Me vuelvo a enganchar a los deberes porque ya puedo volver a comer en casa, si no todos los días... sí la mayoría.
Y...¡¡que mejor inicio que un platito con bacalao!! Eso sí... para el fin de semana que es un poquito laboriosa.

[chusa_l 0]

hola
yo tengo la tm.21 creeis que tendre algun problema para hacer esta receta?
va a ser mi estreno en los deberes semanales y no me gustaria empezar errando
muchas gracias:guapa:

[asj 1]

Os podéis creer que se me ha olvidado como editar varios juntos? o es que hoy voy un pelin loca de nervios y no encuentro nada :confused:

Bego, te saldrá de maravilla que tu eres un genio ya con la thermomix :wink:

Charo, que lo haga el y no te preocupes que yo te aplaudo a ti :lol:

Morguix, tu si que sabes :wink:

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