receta para turron blando en th?

[azulyrosa 0]

Hola, me gustaría saber si se puede hacer el turron blando con la thermomix, ¿alguna receta probada y que salga bien?

[Carmen Baños 1]

Yo he hecho varias:

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2009/12/turron-de-avellana.html

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2009/12/turron-de-cacahuete.html

Y este de la clase de navidad que no le hice porque me pasé haciendo turrones de otras clases pero lo probé y está buenisimo...


TURRÓN A LA PIEDRA

Ingredientes para 500 grs:
250 grs de azúcar
La piel de 1 limón, sólo parte amarilla
300 grs de almendras tostadas
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1 Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg, vel progresiva 5-10.
2 Añada la piel del limón y vuelve a programar 30 seg, vel progresiva 5-10.
3 Incorpore las almendras y la canela y programe 15 seg, vel 6.
4 Con la espátula baje los restos hacia las cuchillas.
5 Ahora a vel 6 sin programar tiempo hasta que se haya desprendido el aceite de la almendra y quede una textura un poco aceitosa como de serrín.
6 Forre una caja de madera con folios blancos dejando que sobresalga por los laterales para poder envolverlo. Espolvoree el papel del interior de la caja con canela, vierta la pasta presionando bien y alise con la ayuda de una cuchara. Cubra el turrón con el papel y cierre la caja.

[chipisa 0]

Mira a ver si te sirve:
INGREDIENTES:
150 g de almendras
10 g de Avellanas
250 g de azucar
1 Clara de Huevo y 1/2 chcharada de Miel

PREPARACIÓN:
Primero se pone el azucar y se pulveriza al 5-7-9.Se añaden las almendras y las avellanas y la miel y se tritura a velocidad 9. Una vez triturado todo se le añade la clara de huevo por el bocal .
Se pone en un recipiente con forma de la tableta del turron y se deja reposar.

[azulyrosa 0]

Gracias chicas, no había tenido tiempo de leer los mensajes, a ver cual me animo a hacer, aunque seguro que acabaré probando los dos...y los otros que seguro que están buenísimos, el de avellanas...y....
Ay que ricos están los turrones

[valeria.fdez.fdez 0]

Cajas para el turrón

Hola, buenas tardes. ¿Alguien me podría decir dónde puedo comprar, en Asturias, las cajas de madera para prensar el turrón?.

Gracias

[Carmen Baños 1]

no hace falta ninguna caja de madera, coges un brick de leche y lo cortas por la mitad a lo largo, como viene por dentro con plata, no se pega, y queda el tamaño perfecto de tableta de turron.
ahh y luego para ponerles peso, depende de la receta, o bien va envuelto en film transparente o en papel absorbente, le pones otro brick de leche lleno y ya te lo prensa

[valeria.fdez.fdez 0]

¡Gracias! Ya contaré qué tal lo que será mi primer turrón.

[anadiezb 0]

Te pongo la recerta que me dieron en el curso de Navidad del año pasado.

Ingredientes para 500 gr.
250gr de azucar,
piel de un limón (solo la parte amarilla)
300gr de almendras peladas y tostadas,
1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg velocidad prograsiva 5-10,
2. Añadir la piel del limón y volver a programar 30 seg. velocidad progresiva 5-10.
3. Incorporar las almendras y la canela y programar 15 seg velocidad 6.
4. Con la espátula bajar los restos de pasta de la tapa y de las paredes del vaso.
5. Volver a programar velocidad 6 sin tiempo hasta que se haya desprendido de la almendra y quede una textura un poco aceitosa como de "serrín".
6. Forrar una caja de madera (o como te dice cool y brik de leche) con folios blancos, dejando que salga papel por los laterales para poder envolverlo. Espolvorear el papel interior con un poco de canela, verter la pasta presionando bien y alisar con una cuchara, cubrir el turrón con el resto del papel y cerrar la caja.

Yo lo probé en el curso y estaba bastante bueno, en casa no lo he hecho porque no somos muy turroneros

[marilu 0]

no hace falta ninguna caja de madera, coges un brick de leche y lo cortas por la mitad a lo largo, como viene por dentro con plata, no se pega, y queda el tamaño perfecto de tableta de turron.
ahh y luego para ponerles peso, depende de la receta, o bien va envuelto en film transparente o en papel absorbente, le pones otro brick de leche lleno y ya te lo prensa

Una idea estupenda!!!!!!!!!!!!!

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