Pollo con patatas al ajo, aceite y limón.

[Morguix 35]

Esta receta es el resultado de mis "enredos" por internet: buscando información sobre el tabbouleh, fui a dar con el blog de un médico sirio que vive en Londres y que tiene como vocación frustrada la de chef, según cuenta... y encontré este pollo.




No sé si técnicamente se puede considerar "receta árabe" o no... Eso sí, es muy "mediterránea"

Lo he tuneado un pelín, por razones que explico en mi blog, y que no detallo por no daros la vara :lol: Pero, vamos, las razones se resumen en 1)Cierta incompatibilidad con el picante, por lo menos hasta que pasen unos mesecitos Y 2) Un intento de aligerar las cantidades de aceite, que hay que tener cuidadín con las grasas:-D

Ya lo veis: no puede ser más simple. Pero es tan delicioso como sencillo. Con la marinada, el pollo queda jugosísimo, incluso una parte tan seca como la pechuga.

Se puede hacer con distintos cortes del pollo: pechuga troceada o fileteada, pechuga entera, muslos o contramuslos. Lo único que varía es el tiempo de horneado:



INGREDIENTES:
(Para 4 personas):
500 gramos de pechuga de pollo troceada o fileteada, o entera, o muslos o contramuslos.
7-9 dientes de ajo
El zumo de dos limones
100 ml de aceite de oliva (yo lo medí en un cubilete de la Thermomix, que es un pelín menos)
Sal (una cucharadita)
4-5 patatas grandecitas (la receta lleva 1 kg, yo le puse algo menos)
Pimienta
(Para los valientes: 2 cucharaditas de chiles troceados en conserva. Yo no los puse)

PREPARACIÓN:
Algunas horas antes de cocinarlo (yo lo tuve entre 3 horas y media y 4), ponemos el pollo en un tupper de cristal, o en una bolsa hermética. Añadimos el aceite, el limón, los ajos pelados y prensados, la sal, la pimienta… y el que le guste el picante, los chiles.
Cerramos la bolsa o el tupper, agitamos bien, y dejamos marinar en la nevera.

Cuando vayamos ya a prepararlo, precalentamos el horno a 200º. Pelamos las patatas, y las cortamos en rodajas de medio centímetro. En la receta original, se fríen como para tortilla hasta que estén casi hechas, y después se escurren bien; pero yo, para reducir algo de grasa (que lleva ya mucha en la marinada) las hago en el micro, con un chorrito de aceite, tapadas, y programando unos 8 minutos a 800w (comprobamos el punto).

En una fuente de horno, colocamos las rodajas de patata formando una cama.
Y ponemos el pollo sobre las patatas, vertemos por encima el líquido de la marinada, y horneamos hasta que se haga bien el pollo: para la pechuga troceada, bastan unos 30 minutos, pero para los muslos, contramuslos y pechuga entera, puede tardar entre 45 y 60 minutos, y habrá que darles la vuelta para que se doren por los dos lados.
Esto es lo que dice el autor; lo que yo he comprobado es el tiempo de cocción de las pechugas troceadas, que con 30 minutos están estupendas y muy jugosas.

Espero que os guste: no sabéis lo sabrosas y jugosas que estaban las pechugas. Y las patatitas, ¡buenísimas!
:beso::beso:

[Gijonesa 1.423]

Maaaaaaaaaaaaaadre del amor hermoso.... esta te la copio pero ya !!!! osea... mañana por la mañana, jejejeje...

tiene una pinta estupennnnnnnda

besinos

[kariqui 1]

:oque ricas se ve me la imprimo ya:meapunto:

[AIXADALIAS 13]

Si que se ve jugoso...yo quizá me atreva con el picante:dientes:

[onlytime 2]

Sencillo y a la vez bueno bueno Apuntada queda!

[Gominolas 0]

:plas: Que buena pinta tiene... te lo copio con tu permiso. Yo de momento tampoco puedo comer picante a si que me parece muy bien tu tuneo. un besazo muy fuerte:beso:

[Yessel 0]

Ya está impresa!!! Esta receta la hago fijo este fin de semana, tiene buena pinta y con ingredientes y elaboración sencilla, como a mí me gusta

[thermo 0]

Otra receta perfecta para usar las super bolsas de asar!
Graciassssssssssssss guapa!

[Arasia 88]

Ainsssssss que rico se ve ese platito

[Morguix 35]

Gracias a todas:
Nieves: que te veo lanzadísima a la cocina, a ver si éste lo haces... Hilda: éste te va a gustar. thermo: Pues puede quedar muy rico en las bolsas...
Yessel: Ya me contarás.... Carmen: Si a mí un poquito de picante me gusta, pero cuando ya llega niveles en que no sabes si te estás comiendo un trozo de corcho o de pollo.... como que no. Y no veas la que nos dieron en el viaje... :lol:
Arasia: Sale muy jugosito.
Ana: Pues un puntito sí que le puede dar mucha gracia... pero ya te digo que el gato escaldado, del agua fría huye :lol:
Kariqui: Ya verás qué bueno :beso: