ARROZ CON LECHE (LRCCM)

[nemimc 0]

ARROZ CON LECHE libro repostería completa con microondas

INGREDIENTES:
* 1/2 litro de leche semi desnatada (ella no especifica el tipo de leche usada)
* 50 - 70 gramos de arroz
* un poco de mantequilla (yo eche unos 8 gramos)
* La receta usa corteza de limón y solo usa la canela en polvo para decorar. Se puede usar lo que querais. Yo usé en este último arroz que hice, corteza de limón y una cucharita de canela rasa (se podría usar en rama) Según el gusto de cada uno, si quieres añade un poquito mas o un poquito menos.
* Ahora viene la parte del dulzor:
La receta original pone 50 gramos que equivalente a 9 comprimidos de sacarina. En mi casa echamos 15 comprimidos y quedó bien de dulzor. Solo es cuestión de probar antes de llevarlo al microondas.

ELABORACION:
Voy a editar la receta. Un poco mas completa y con mas fotos. Si no se tiene tapadera usar papel film y pincharlo.

Ahora no usé papel film sino una tapadera anti salpicaduras donde deja salir el vapor. Que era menos lioso pero cuidado al quitarla por el agua condensada que cae de ella y el vapor que es muy traicionero
Aquí la foto:


Añadir todos los ingredientes en un bol pirex. Yo le usé grande para evitar que llegara a derramarse la leche, pongo foto para hacerse una idea:


Ahora lo tuve 5 minutos a 400W tapado. Empezará a hervir (aquí hay que estar al loro). Aprovechar para quitar el limón si se ha añadido. Cuando se baja a 100W puedes despreocuparte que no sube la leche. En ese momento se baja a 100W tapado y se deja otros 5 minutos ( se debe completar en total 10 minutos). Remover con un tenedor para evitar que se apelmace el arroz.
Sacar y remover con tenedor. Se puede formar una capita encima que desaparece al removerlo con el tenedor
Meter otros 10 minutos a 100W tapado. Sacar y remover con tenedor.
Meter otros 10 minutos a 100W tapado. Sacar y remover con tenedor.

y por último le dejé 5 minutos a 100W sin tapar. Este es el resultado final:


Con un chorrito de caramelo para decorar también está rico

Ahora estuvo en reposo , seguía tapado con la tapadera antisalpicaduras fuera del micro y engordó mas el arroz, se forma una capita encima pero se da vueltas y se quita fácilmente:


Ya estoy conforme con la receta. Si lo preferís mas líquido no hagáis el último paso de cocer 5 minutos sin tapar.....

Espero que os guste :wink:

Viendo que esto resultó bien a lo mejor otro día me animo y le añado gelatina para hacer tarta de arroz con leche como he visto en otros post

[malika 0]

estaba buscando un postre para mañana y ya lo encontre

[nemimc 0]

Que bien, me alegra que te haya gustado

ahora me he dado cuenta que se me olvidó comentar un paso final que hay que tener en cuenta en todos los platos cocinados en el micro: el tiempo de reposo. Terminada la cocción se revuelve por última vez y se deja 5 minutos de reposo. Ahora si está completa

Ya me contarás que tal te fue

[LOLIAN64 4]

Otra más probada . Gracias nemimc.

[nemimc 0]

Si, otra mas para la colección
Hacía mucho que no comiamos arroz con leche. Lo cierto es que fue sencilla y me gustó mucho como quedó. Además una noche en el frigo la hizo coger mas cuerpo

Tuve un cuidado especial a la hora de despegar el papel film. Sólo quitaba un cacho (con cuidado del vapor) lo suficiente para permitirme removerlo con el tenedor (a veces secaba los bordes con una servilleta para que pegara). No era plan de usar uno diferente cada vez que lo removiera con el tenedor y así no me costaba tanto volver a pegarlo . A ver si encuentro alguna tapa o algo que me permita no tener que usar el film

[daniella 0]

...hola, no se podra hacer en la olla ràpida para no tener que usar el film digo...como tiene la tapa con orificios...
otra preguntita, y la tarta esa de arroz con leche, la haz encontrado para poner la recetuqui????? :wink:

[nemimc 0]

...hola, no se podra hacer en la olla ràpida para no tener que usar el film digo...como tiene la tapa con orificios...
otra preguntita, y la tarta esa de arroz con leche, la haz encontrado para poner la recetuqui????? :wink:

Es que yo nunca las he usado eso pero me figuro que sería igual usar un film o una tapadera que deje salir el vapor. No se como funcionan esas ollas.

Y lo de la tarta de erroz con leche. Me he fijado en varias recetas. En todas he visto que hacen el arroz con leche y luego le ponen gelatina. En ocasiones ponen abajo una capa de galletas trituradas mezcladas con mantequilla (igual que para algunas tartas de queso) o en otras les ponen bizcochos mojados en almibar o nada . Tambien he visto en otras que las ponen claras montadas al arroz hecho y gelatina para darlas mas cuerpo.....Pero todavía no he experimentado nada aplicándolo a esta receta.

Te pongo los enlaces para que veas lo de la gelatina y te den ideas:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... rroz+leche

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 0-0-0.html

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 8-0-0.html

Espero que te sirva y si haces algo cuentame que tal te salió

[daniella 0]

graciassss, :wink: