Huesos de santo

[Lila 0]

Gracias chicas.
Ingredientes:



Mazapán: 150 gr. de almendra natural molida



100 gr. de azúcar glass



½ cucharadita de vainilla



1 cucharadita de ralladura de limón (Yo puse algo menos)



½ clara



Relleno:



3 yemas



6 cucharadas de azúcar glass



3 cucharadas de Coñac (yo no lo puse,he puesto agua)







Elaboración:



Mezclamos todos los ingredientes para la masa de mazapán y amasamos hasta que veamos una consistencia manejable.



Cuidado de pasarnos con la humedad si vemos que nos pasamos yo suelo añadir mas almendra.



Estiramos sobre el mármol con un poco de azúcar glass la masa del mazapán y cortamos unas tiras mas o menos el ancho 5.5 y hacemos cuadraditos.



Con la ayuda del palito que os he comentado hacemos los huesos de santo,si no tenéis un palito sirve un lápiz.



Pasamos el hueso por las muesquitas que tiene el ladrillo,lo sacamos del lápiz y lo colocamos al ser posible de pie dentro de una cajita o algo que nos ayude a que se mantegan de pie.Una vez preparados dejaremos que reposen una o dos horas.



Ahora preparamos el relleno.



En una sartén ponemos al fuego sin dejar de remover, las yemas con el azúcar y con el agua hasta que espesen.



Lo dejamos templar y lo ponemos dentro de una manga pastelera para después rellenar los huesos de santo.

[miguibea 0]

¡Qué bonitos te han quedado, todos igualitos!

[lolitoba 139]

gracias , me la llevo a la recopilacion

[Lila 0]

Que va niña!! lo que pasa es que para la foto he puesto los que mas o menos estaban del mismo tamaño pero los había enorrrmes.

[mary505 3.100]

los hare mañana algun consejillo???te han quedado geniales

[Lila 0]

Mary consejo ninguno,solo que tengas cuidado con aportarle demasiada humedad,por ejemplo la receta dice que se ponga media clara de huevo y yo casi la he tenido que poner entera,pero fui poco a poco añadiéndola. UN BESIN

[Mandazurra 1]

Ya lo sé, ya lo sé ... "te han quedado perfectos" se ha convertido en el comentario del día, y es que es verdad. La ocurrencia de darles la forma usando un ladrillo es estupenda.

[Lila 0]

jajajajajajjaja en el comentario del dia,que gracia me ha echo eso.Un besin

[Roxa 1]

Que buena pinta, Lila!! eres una artista

[TERESALM 1]

teresalm ¿está esa receta en algún sitio de internet?

Perdona que no te conteste antes. La receta del mazapán es:
Para 1/2 K.
200 gr. azúcar glas, 200 grs. harina de almendra, 1 clara de huevo.

Poner en azúcar glas y la harina de almendra y mezclar 15 segundos a vel. 6. Añadir la clara y mezclar 20 segundos a vel. 6 y ya tienes tu masa de mazapán.