PAN de VIENA

[Limaivda 3]

Esta receta la he sacado de una revista de panes que conseguí hace tiempo pero que tenía en el olvida. Ayer la redescubrí y hoy he querido probar uno de los panes que trae y realmente me he sorprendido, está delicioso !!!!
Yo he realizado pequeñas modificaciones. Coloco la receta tal y como la he hecho yo.
Es ideal tanto para dulce como para salado.
Si se preparan alargados también sirven como pan para frankfurt.



Ingredientes

Agua 600 ml
Azúcar 150 gr
2 sobres de levadura para pan maizena
3 cdas leche en polvo
80 gr margarina
1 kg harina de fuerza + lo que pida
12 gr sal

Leche para pintar

Preparación

Poner todos los ingredientes en un vol, en mi caso la panificadora, y amasar hasta obtener una masa homogenea y suave que no se enganche a los dedos pero que sea blanda.
A mi se me enganchaba un poquiiiito pero con un poco de harina en las manos se solucionaba, he preperido dejarlo así para que salgan más tiernos y esponjosos.
Dejar levar 20-30 minutos.
Amasar la masa para sacarle el aire, dividir en prciones de 50 gr aproximadamente, dar forma de bola o alargada (en caso que sea para frankfurt) y poner en una bandeja de horno encima de papel vegetal. Dejar levar otros 30 minutos más. Pintar con leche.
Poner en el horno sin calentar a 220º hasta que esten dorados.
Yo hice una tanda más clarita que la otra para congelar después, así si luego al descongelar la meto en horno acaba de dorarse.

Nota: Os aseguro que queda un pan espectacular, super tierno y esponjoso, espero que os guste

[sanab 1]

que buena pinta tienen, con esas cantidades que pusiste en los ingredientes, cuantos panes te han salido mas o menos, es que en mi casa solo lo comemos mi churri y yo, los niños nada y claro para que no me salgan muchos.

[Limaivda 3]

que buena pinta tienen' date=' con esas cantidades que pusiste en los ingredientes, cuantos panes te han salido mas o menos, es que en mi casa solo lo comemos mi churri y yo, los niños nada y claro para que no me salgan muchos.[/quote']
Muchísimas gracias, wapa. A ver ... te cuento ... me han salido 35 bollos, pero no los he pesado exactos, es decir, había bollos de 50 gr, bollos de 60 y tantos gr , pero más o menos saldrá esa cantidad. En casa somos 4 pero mis peques tampoco comen mucho, así que lo que haré es congelar la mitad y descongelarla cuando los vayamos a comer. Un golpe de horno y quedan como recién hechos.
Si los haces ya me cuentas que te parecen
Un besazo

[ladefi 7]

Mmmmmm..... que pinta más buena! :plas:

Mañana voy a recoger mi panificadora a MAKRO que la tenía encargada y por fin ha llegado! tengo unas ganas de empezar a hacer cositas.... y vamos! esta receta me pondré a ello enseguida, aunque igual hago la mitad de la masa porque todos los bollos no nos vamos a comer y mi congeldor está que como meta algo más dimite y se va de casa ya no me cabe nada.

[Limaivda 3]

Mmmmmm..... que pinta más buena! :plas:

Mañana voy a recoger mi panificadora a MAKRO que la tenía encargada y por fin ha llegado! tengo unas ganas de empezar a hacer cositas.... y vamos! esta receta me pondré a ello enseguida, aunque igual hago la mitad de la masa porque todos los bollos no nos vamos a comer y mi congeldor está que como meta algo más dimite y se va de casa ya no me cabe nada.

:lol: A mi también me va a epocas el que no quepa nada más en el congelador. Ahora de momento caben
Ya me dirás si los haces. Y ya verás como es genial tener panificadora, en muchas cosas te ahorras esfuerzo, aso si a veces apetece amasar a mano . Lo lo amaso casi todo en ella !!!
Un besazo

[AIdLimaivda 0]

Ya veo que has pensado en tu AI y le has guardado unos poquicos en el congelador!!!! Qué ricos se ven!!!!

[Limaivda 3]

Hombreeee !!!! Eso ni lo dudes, y son pocos para ti, tu te mereces eso y más !!! Je je je, lo que pasa es que si te los envío ... en lo que tardan en llegar están tiesos ... mejor vienes tu a casa y te los comes akí !!! O vives cerquita y te los puedo dar en persona ??? Jooooooo, yo quiero saber !!! Pero ya queda poquitooooooo
Un besazo enorme

[Amigurumi 0]

Estos bollitos se comen entre si de la buena pinta que tienen.

[elsa12 0]

Que ricos, ya los tengo apuntados pero haré la mitad es que salen muchos.

[ruthi 2]

Te han quedado genial