Dulce de membrillo

[Raquel-vcia 0]

Os traigo la receta de membrillo que hice ayer y anteayer, ahora ya tengo un montón de membrillo para los aperitivos de los domingos mientras se hace la paella!!!!

A nosotros nos gusta mucho comerlo con queso curado, sé que es "más típico" con queso fresco, pero bueno, para gustos los colores, ¿no dicen eso? bueno, lo único que sé es que un platito de esto, uno de aceitunas, unas gambas saladas, y todo acompañado de cervecita fresquita o de un vemut y ummmm, a disfrutar!!!

Tengo que decir que es el primer año que hago pero que no será el último, eso seguro, ha salido estupendo. Ayer le di una fiambrera a mi cuñado que también le gusta, y ya veremos si me da el visto bueno o no me aprueba y tengo que esmerarme más la próxima vez...

La receta se la copié a Fumarola, podéis verla en su blog si pincháis aquí.



Ingredientes

membrillo
azúcar (750 gr por cada kg de membrillo)



Lavamos bien los membrillos ayudándonos de un cepillito para quitar toda la pelusita que los recubre.

Cortamos los membrillos y les quitamos la parte central y las pepitas.

Cortamos en trocitos los membrillos ya limpios, los pesamos y los ponemos en una cacerola alta.

Añadimos el azúcar (la medida es de 750 gr de azúcar por cada kg de membrillo) y dejamos unas horas (el primer día lo dejé toda la noche, y ayer estuvo unas 8 horas) y lo revolvemos hasta que se deshaga el azúcar.

Ponemos al fuego y dejamos hervir 30 minutos.

Trituramos con la batidora eléctrica y ponemos en los recipientes que hayamos elegido.

NOTA: Se guarda en el frigorífico y también puede congelarse sin ningún problema.

[baldo31 17.943]

Qué rico (a mí también me gusta con queso semi-curado)!

[elsa12 0]

Que rico, nunca he hecho membrillo, pero lo voy a intentar para mi madre que le encanta.

[molly35 0]

perdón por la ignorancia pero ¿eso es mermelada?? tengo 2 membrillos (árboles) en casa, y están cargaditos cargaditos. Solo un año mi costi hizo mermelada, pero lo mismo puedo usar esa receta como aperitivo para el cumple de mi peque..

[Raquel-vcia 0]

Baldo, a mi también me gusta con semicurado, pero con curado me encanta!!! Me alegro de que no seamos tan raros, como la mayoría lo come con queso fresco...
Viste al final la tarta de fondant que preparé? quedó mejor de lo que esperaba aunque no me compliqué demasiado la vida, la verdad.
Un besito.

[Raquel-vcia 0]

Elsa, anímate, claro que sí, le darás una alegría a tu mami y además no tiene nada de complicación.
Un besito.

[Raquel-vcia 0]

Molly, sí es una especie de mermelada, se le conoce como dulce de membrillo y como carne de membrillo. Si tienes 2 árboles podrás hacer un montón, yo tengo los árboles en el pueblo y me trajo mi padre una bolsa llena y con eso me salió 7 fiambreras como la que sale en la foto.
Besitos.

[azul-luna 0]

perdón por la ignorancia pero ¿eso es mermelada?? tengo 2 membrillos (árboles) en casa' date=' y están cargaditos cargaditos. Solo un año mi costi hizo mermelada, pero lo mismo puedo usar esa receta como aperitivo para el cumple de mi peque..[/quote']
La mermelada es mas clara, esto tiene que quedar mas compacto no es nada liquido

[Raquel-vcia 0]

La mermelada es mas clara' date=' esto tiene que quedar mas compacto no es nada liquido[/quote']

Gracias azul-luna, buen apunte!