MenÚs de navidad en casa

[primeriza3 0]

Yo, ni muchísimo menos, quiero cortar la rutina pero...

QUE VAIS A COMER LOS DÍAS QUE SE AVECINAN?????

He pensado que ,a lo mejor, sería buena idea colocar una lista de aperitivos,primeros,segundos,guarnición y postres aptos.
Este fin de año organizo yo la cena de noche vieja y he pensado hacer un "menú Monti" para mí (y para quien quiera,claro) además de los platos para todo el mundo.

Si os parece,cortad y pegad la lista en vuestros mensajes y así tendremos una listado completo todas las veces y no habrá que ir buscando ideas a lo largo de los mensajes.

Ni que decir tiene que se descartan los platos "ordinarios" ( )

Los iremos poniendo según tipo de comida (combinacion de alimentos).SERÍA BUENA IDEA QUE LAS EXPERTAS NOS CORRIGIESEN.

Bueno...allá vamos BON APETIT!!!!!!!


Prótido-Lipídica:

Entrantes:
- Escalibada
- Pimientos con langostinos
- Embutidos varios "aptos" (chorizo casero,jamón ibérico,lomo en caña)
- Bombones de jamón y de salmón o rollitos de salmon con queso
- Hummus con tortas-wasa y pimentón
- Ensaladas especiales (todo tipo de hoja)con ahumados, anchoas, marisco, encurtidos (nada de pasta,arroz,aguacate,remolacha..etc) y salsas aptas hechas por nosotras.
- Mariscos varios

Primeros:
- Sopa de picadillo (de echar algo de arroz debe ser basmati),de marisco o de pescado
- Crema de marisco, de verduras (especial, tipo setas, espárragos verdes)

Segundos:
- Cochinillo o cordero asado
- Bola de carne mechada con salsa de verduras
- Pescado al horno (tipo merluza rellena,dorada salvaje,salmón,etc)
- Mousaka de cordero

Guarniciones:
- Brócoli gratinado con queso rallado para fundir
- Arroz basmati a la mostaza
- Verduras asadas o a la plancha (calabacines, berenjenas, tomates, pimientos...)
- Salteado de setas (al ajillo, con roquefort...)

Postres:
- Mousse apta de chocolate

Prótido-Glucídica:

(pues no se me ocurre nada!!!)

[irati333 0]

En las comidas prot.lipídicas no podrías meter nada de bas,ati, si acaso arroz salvaje, que como guarnición es ideal, pero sólo ese. Aguacate sí podrías ponerle a la ensalada. Es muy buen menú, de postre podrías hacer monty-brownie que es una auténtica exquisitez. Yo en celebraciones me tiro a lo graso, porque de hacerla glucídica (+ 35) te limitas muuuucho en los entrantes, y no me veo yo cenando pasta o arroz (por muy exquisitos que sean) en nochevieja, me veo más con asaditos, embutidos y esas cosas...

Añadiría tablas de patés aptos y de quesos, carpaccios de carne o bacalao o salmón...ay mil opciones para cenar muy muy rico y monty total!!! Y con tanta grasilla seguro que el champán no tiene ni ig, jaja!!!

[marsen 0]

Yo, ni muchísimo menos, quiero cortar la rutina pero...

QUE VAIS A COMER LOS DÍAS QUE SE AVECINAN?????

He pensado que ,a lo mejor, sería buena idea colocar una lista de aperitivos,primeros,segundos,guarnición y postres aptos.
Este fin de año organizo yo la cena de noche vieja y he pensado hacer un "menú Monti" para mí (y para quien quiera,claro) además de los platos para todo el mundo.

Si os parece,cortad y pegad la lista en vuestros mensajes y así tendremos una listado completo todas las veces y no habrá que ir buscando ideas a lo largo de los mensajes.

Ni que decir tiene que se descartan los platos "ordinarios" ( )

Los iremos poniendo según tipo de comida (combinacion de alimentos).SERÍA BUENA IDEA QUE LAS EXPERTAS NOS CORRIGIESEN.

Bueno...allá vamos BON APETIT!!!!!!!


Prótido-Lipídica:

Entrantes:
- Escalibada
- Pimientos con langostinos
- Embutidos varios "aptos" (chorizo casero,jamón ibérico,lomo en caña)
- Bombones de jamón y de salmón o rollitos de salmon con queso
- Hummus con tortas-wasa y pimentón
- Ensaladas especiales (todo tipo de hoja)con ahumados, anchoas, marisco, encurtidos (nada de pasta,arroz,aguacate,remolacha..etc) y salsas aptas hechas por nosotras.
- Mariscos varios

Primeros:
- Sopa de picadillo (de echar algo de arroz debe ser basmati),de marisco o de pescado No, no echar ninún arroz a estas sopas, mejor huevo duro hilado o machacado y fideo fino, porque despues para comer los asados, habiendo comido un IG medio (basmati), pues no se podria.
- Crema de marisco, de verduras (especial, tipo setas, espárragos verdes)
La crema de mariscos la espeso yo con harina de almendra, y está buenísima.
Segundos:
- Cochinillo o cordero asado
- Bola de carne mechada con salsa de verduras
- Pescado al horno (tipo merluza rellena,dorada salvaje,salmón,etc)
- Mousaka de cordero

Guarniciones:
- Brócoli gratinado con queso rallado para fundir
- Arroz basmati a la mostaza
- Verduras asadas o a la plancha (calabacines, berenjenas, tomates, pimientos...)
- Salteado de setas (al ajillo, con roquefort...)

Postres:
- Mousse apta de chocolate

Prótido-Glucídica:

(pues no se me ocurre nada!!!)

La verdad que no se me ocurre ninguna cena prótido-lipídica, porque como dice Irati... no podrias comer ya ni embutidos ni casi nada...
Lo que yo hago en Navidades para las cenas es pescado al horno, una buena merluza que se hace en un plis, y cuando la saco del horno, a la hora de servirla, tengo una sartén con bien de ajitos fritos, perejil y un chorrito de vinagre, que le echo por encima a la merluza.
Es rápida, sencilla y muy rica, además para cena, más ligerita, si es que hay cenas ligerasen navidad, claro.

[monalisa 0]

Estoseria ideal si como a primeriza3 te toca hacerstu pero cuando ya tienes los dias señalados y gracias a dios todavia teng o a mi suegros y a mis padres organizando esos dias, no tienes mucho que decir al respecto, intentar de todo el mogollon de comida que hay en la mesa comer lo que mejor se te adapta a ti, Si yo lo hiciera en mi casa si tendria en cuenta las mezclas y lo ingredientes y el como cocinarlos de otra forma es mas dificil.
Pero aun asi me encanta la idea de una monty navidades.

[marsen 0]

Estoseria ideal si como a primeriza3 te toca hacerstu pero cuando ya tienes los dias señalados y gracias a dios todavia teng o a mi suegros y a mis padres organizando esos dias, no tienes mucho que decir al respecto, intentar de todo el mogollon de comida que hay en la mesa comer lo que mejor se te adapta a ti, Si yo lo hiciera en mi casa si tendria en cuenta las mezclas y lo ingredientes y el como cocinarlos de otra forma es mas dificil.
Pero aun asi me encanta la idea de una monty navidades.

Pues es fácil tambien:
De los canapés, te comes lo de arriba y tiras o apartas disimuladamente el pan.
De los surtidos de ibéricos, todo lo que quieras pero sin pan.
De los maricos, todos.
Asados, todos.
Turrones y demás dulces..... :nodigona:ninguno hay turrones sin azúcar que serian aptos para cuando no comamos asados de grasas saturadas (cochinillo, cordero...), ya los iremos mirando.