Espaguetis especiales... con huevo

[Nainayi 0]

Esta receta la llevo haciendo tantos años, que no se ni de donde la saqué. Hace años que la preparo y siempre ha tenido muchisimo éxito.

Ingredientes 2 personas


Espagueti
2 Ajos
Guindilla (al gusto)
Una pastilla de caldo de carne
2 yemas de huevo


Lo primero cocemos la pasta, como nos marque el fabricante. Mientras tanto fileteamos los ajitos bien finitos y los doramos junto las guindillas. Escurrimos bien la pasta y la añadimos a la sartén donde hemos dorado los ajitos (por lo que la sartén tiene que ser grandecinta).
Le damos unas vueltas y deshacemos 3/4 de la pastilla de carne, con los dedos, encima de la pasta. Volvemos a mover bien.Cuando vemos que se ha disuelto bien la pastilla, retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo batidas. Tenemos que volver a mover bien, para que todos los espeguetis queden cubiertos por el huevo.
Pero cuidado con el fuego, poque si el huevo se cuaja demasiado no quedará bien. Sólo queda servir y disfrutar.



Yo siempre utilizo espaguetis o tallarines con esta receta, porque no me gusta que el huevo se meta por los huecos de los macarrones o los coditos. Queda mejor así. Tampoco le echo queso rallado, porque le tapa completamente el sabor, así que os recomiendo que no echeis queso.

[KRISMAR 10]

Mmmm que ricaaaaaaaaa

[gazpacho 77]

Que buenos, yo siempre los hago muy parecidos, sofriendo con los ajos y la guindilla baicon, pero así los voy hacer mañana ya que tenía pensado hacerlos y voy a probar seguro que estan ricos, Gracias.
Me imagino que cuando le poner las yemas el fuego debe de estar muy bajito para que no se cuajen.

[Nainayi 0]

Muchas gracias a las dos gazpacho yo lo que hago es que apago el fuego y lo hago con el calor que ya tiene, para, como dices tu, que no se cuaje. Ya me contarás que tal!!!

[Fonseca_ 0]

Tienen buena pinta, nunca los he probado con huevo de esa manera

[Nainayi 0]

Pues te animo a que los pruebes.

[s-o-n-i-a 24]

Que ricos, a mi es que la pasta... me vuelve loca.

Yo ví hacer hacer unos parecidos hace muchíiiiiiiiiisimo al Alguiñano, nos gustan mucho en casa
Se cuecen los espaguetis y se pone en una sartén ago laminado y se dora, añadimos bacon se rehoga y añadimos los espaguetis, ponemos pimienta molida, y luego el huevo, se revuelven hasta que cuaje y están de muerte!!

[Nainayi 0]

Pues son igualitos, y están mmmmmm de muerte. Nunca les he echado pimienta... lo probaré

[capisi 18]

uhmmm que ricosss y sencillos ,un beso.

[s-o-n-i-a 24]

PUÉS PONLE también el beicon como Arguiñano y veras que ricos