como hacer pure de calabacin

[bannessita 0]

hola a todas!!! bueno nunca he hehco pure de calabaci, me imagino que no debe ser muy dificil pero si alguna de vosotras me dais una rica receta os lo agradecere! es que tengo muchos calabacines!

[PacoLuis 0]

Pues es muy sencillo.

La opcion de pelar o no pelar los calabacines depende de tus gustos.
En una cacerola echamos un poquito de aceite de oliva y sofreimos, uno o dos ajos y una cebolla o un par de puerros, troceamos 1 kilo de calabacines y los añadimos. Yo le echo un bote de nata de cocina y la sal al gusto, dejamos cocer a fuego lento media hora. En la misma cacerola le pasamos la minipimer, rectificamos de sal y listo.
A la hora de servirlo echale un chorrito de un buen aceite de oliva para decorar.

Buen provecho

[s-o-n-i-a 24]

yO LO PONGO EN CRUDO, NORMALMENTE pongo patata pelada y calabacin si pelar y sal y si tengo puerro tambien, cuando está cocido lle pongo un chorrito de aceite de oliva virgen, aveces pongo un poco de philadephia lo paso por la batidora y listo

[stephaniesanz 0]

Puré de calabacín, ¡nada mas fácil!

A mi me gusta mucho y como se puede congelar sin problemas es una buena solución a una noche que no sabes que hacer de cena...

Yo lo hago a ojo de buen cubero, dependiendo de los calabacines que tenga, le suelo echar cebolla, patatas, puerro si tengo y los calabacines pelados si son de los oscuros, lo echo todo en la olla y voy sofriendo un ingrediente mientras preparo el siguiente, a la cebolla le echo sal y un poco de pimienta para que sude un poquito, luego lo cubro de leche y lo pongo en la olla rapida 20 minutos, mientras lo bato todo bien le agrego 2 o 3 quesitos y lo rectifico de sal.

Si te gusta la calabaza te sugiero que hagas los dos purés o cremas bien espesos y luego lo sirvas en el plato de dos colores, te va a quedar precioso y además muy rico y saludable.

Suerte y ya nos contarás, besos.

[bannessita 0]

gracias

ahhh yo pensaba que ser hervia todo!!!!

asi que sofrio als verduras y luego le añdo un poco de nata o leche y ya esta!!!!

[stephaniesanz 0]

se hierve todo cielo, yo lo pongo a presión pero si quieres puedes hacerlo a su apaño añadiendole leche o agua cuando veas que le hace falta, lo de sofreirlo un poco es para que la cebolla suelte el sabor y sepa a algo mas que a verdura hervida... es tambien por eso que le pongo leche, mi madre lo hace con agua pero yo prefiero leche, le da mas suavidad y alimenta mas... suerte..

[Maushinka 0]

Yo suelo hacer la recetilla ''light'' jejeje. Lo suelo hacer a ojo, pero mas o menos estas son las cantidades y la receta:

4 calabacines
1 vaso de agua
1 vaso de leche desnatada
4 quesitos desnatados
1 chorrito de aceite de oliva
1 pastilla de caldo
pimienta en grano al gusto

Sin pelar, corto los calabacines en rodajas de 1 cm mas o menos de grosor. En una cacerola pongo el aceite y los calabacines, lo llevo al fuego y dejo que se pochen un poquito. Seguidamente agrego la pastilla de caldo desmenuzada, el agua, la leche y la pimienta. Dejo hervir y le añado los quesitos, remover hasta que se disuelva el queso. Retiro del fuego y se bate todo con la batidora. Listo!!!

[neska 15.859]

WENAS,
pongo cebolla en una cazuela con aceite de oliva, cuando va cogiendo color añado los calabacines pelados y cortados a trozos grandes, los rehogo y pongo agua, no mucha porque ellos ya sueltan bastante, tapo y dejo cocer unos 10', luego retiro del fuego, añado quesitos y paso por la batidora, voy probando para ver si necesita más quesitos o más sal, y ya está, riquísima...

[queca 0]

A ver si te gusta esta

Crema de calabacín
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/06/crema-de-calabacin.html

Ingredientes:
calabacines
1 cebolla
1 trozo de puerro
1 puñado de acelgas baby (yo las he puesto porque las tenía en la nevera y se me iban a estropear, ya sabéis que me encanta el reciclaje)
unas piñas de maiz
1 trozo de queso blanco
agua
sal y pimienta
yna puntita de comino molido
aceite de oliva extra virgen

Elaboración:
Dorar la cebolla y el puerro. Cuando tengan color doradito agregamos los calabacines bien lavados y troceados con la piel (es lo que nos va a dar un bonito color verde) junto a las acelgas baby, salpimentamos y ponemos la puntita de comino molido y pochamos un poco. Cuando empiece a ablandar añadimos las piñas y cubrimos de agua, no mucho para que no quede muy aguada, a mi me gustan las cremas espesitas.
Cuando esté hecha la verdura agregamos el queso en trocitos y pasamos por la minipimer. Cuando esté triturada echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y mezclamos de nuevo (veréis como le cambia el sabor y que rico queda), ajustamos de sal y pimienta y servimos.
Yo he puesto unas hojitas de salvia con su flor para decorar.

[safagina 0]

yo la hago muy facilita y muy ligera
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/11/crema-de-calabacin.html
y hago cantidad durante el fin de semana, y así ahora en invierno
cuando llego a casa ya tengo la cena medio apañada con un tazón grande de la crema.

2 kilos de calabacin los fileteo con la mandolina, y a una cazuela grande a cocer
los pongo en crudo, y cubro con agua 3/4 partes de la cantidad de calabacin que haya en la cazuela
echo sal y lo ponemos a fuego bajo hasta que el agua se quede mas o menos a la mitad
se hace solo
los domingos por la tarde, durante la siesta de manta en el sofa, lo pongo que se haga, y lo dejo ahí cociendo como unas 2 horas o así
pero muy bajito de fuego, eh?
me levanto de vez en cuando a remover y nada más

cuando está listo, todo a la batidora a dejarlo bien finito, y me dejo añadido ya el aceite y el vinagre, así controlo la cantidad de aceite que uso (estas dietassss......) de ahí a los envases y a la nevera
me aguanta toda la semana, si dura, porque así nos gusta mucho y no suele durar tanto

por supuesto si se añade quesitos, o leche, o nata, o leche evaporada o parmesano rallado, está más rico si cabe, pero como estoy en proceso de "controlamiento"