Pregunta: varillas eléctricas vs. manuales

[Utajima 0]

Aquí voy con una pregunta de principiantes

En los programas de cocina, sobre todo en los de Eva Arguiñano, que es la que más repostería hace, veo que usan las batidoras eléctricas esas chulas que llevan dos varillas.

Mi pregunta es, a parte de que debe cansar menos, ¿qué diferencia hay entre usar una de esas batidoras a hacerlo a mano? Ya puestos, ¿hay diferencia entre hacerlo a mano o con la varilla de la minipimer?

Me refiero a diferencias en el resultado final de un bizcocho, si se nota en la textura, en la forma en que crece, etc.

Como hago bizcochos de uvas a peras (últimamente un poco más a menudo) nunca me ha dado por comprar una, pero de vez en cuando traen al Lidl, así si la próxima vez estoy más informada ya veré si la compro :smile:

[mariafrancisco 0]

yo creo que la diferencia básica es que lo haces en un momento y sin cansarte, con las varillas manuales vas a poder montar nata y claras pero con muchisimo esfuerzo. Yo los bizcochos y masas que no necesitan montar las claras les hago siempre a mano, pero por pereza de tener que sacar la batidora y luego limpiarla, le doy con las varillas un ratito y quedan bien. A mi personalmente me parecen uno cacharrito de los imprescindibles pq te ahorras mucho tiempo y esfuerzo. Espero haberte ayudado un poquito.

[Nainayi 0]

Yo utilizo la barilla de la minipimer, pero simplemente porque no se me canse el brazo, luego un aguita y listo!

[cantinerita 1]

Yo te diré que no tenía, de hecho mi madre me ofreció una electrica y le dije que no, que tenía la de la batidora.... tiempo después.... ME LA HE COMPRADO!! (en lidl por 10 €) y estoy encantada con ellas, pq de otra manera no habría podido hacer las galletas de mantequilla para pistola galletera. La de la batidora normal no tiene la fuerza necesaria para batir la mantequilla con el azucar hasta que blanque... yo, sin duda... te recomiendo que la compres si vas a hacer algo de repostería, sino... montar nata y claras si puedes hacerlo con las de la batidora.
(yo ahora estoy pensando comprarme la otra que ponen en lidl a veces... la de brazo, que te trae un bol y ella sola te lo va girando mientras bate, así que la dejas batiendo y te olvidas de ella....)

[Utajima 0]

Gracias por contestar

Me quedan las cosas claras, pero sigo con las dudas jeje A ver, paciencia me sobra, y de brazo también voy bien. Pero sí que es cierto que hay cosas que no creo que con la varilla de la batidora pueda hacer. Por ejemplo, en algunas recetas pone "batir los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen". No creo que mi batidora sea capaz de hacer eso

La última vez que vi la batidora eléctrica del Lidl creo que valía 20 euros. Pero a veces ponen las cosas esas en oferta. Estaré atenta