Pimientos tricolores rellenos de pollo (tuneando, claro...)

[Morguix 35]

Los que me conocéis de hace tiempo, sabéis que me encantan los pimientos en todas sus variedades (salvo que piquen, claro...). Y que todavía me gusta más rellenar cosas. :grin:
Así que, cuando vi la receta de Flori, me encantó (¡gracias, guapa!). Pero ya sabéis que yo todo lo tuneo :lol::lol:
En este caso, fue porque me apetecía "experimentar" y hacer pimientos rellenos con carne de pollo, que siempre los he hecho con ternera. Y el resultado ha sido delicioso:


La receta de Flori está aquí. Os pongo la mía:

INGREDIENTES:

6 pimientos tricolores “semáforo” (2 amarillos, 2 verdes, 2 rojos) con bonita forma y de tamaño pequeño o medianito.
400 grs. de pechuga de pollo
1 calabacín pequeño.
5 tomates rallados
1/2 cebolla
1 diente de ajo
80 gramos de jamón ibérico
80 gramos de champiñones
Queso en lonchas
Vino fino
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva
Un puñadito de hierbas provenzales



PREPARACIÓN:
Lavamos bien los pimientos, los secamos, y les cortamos la parte de arriba formando una tapita. Los limpiamos bien por dentro (quitamos las semillas y las pielecitas, y terminamos de lavarlos poniéndolos debajo del grifo). Los ponemos boca abajo sobre una toallita, paño o papel de cocina para que se sequen y escurran el agua de dentro.

Mientras tanto, calentamos en una cazuela o sartén honda el aceite de oliva (3 cucharadas, o un buen chorro). Picamos en cuadritos chicos la cebolla, el calabacín, el champiñón bien limpio, y el ajo, lo salpimentamos, y lo ponemos a pochar a fuego lento en la sartén. Tiene que quedar blandito.
Picamos el jamón y la pechuga de pollo (podemos comprar la carne de pollo ya picada). Yo lo hago en la Thermomix, no más de 300 gramos en cada tanda, y dándole varios golpes de turbo. Y, cuando esté hecha la verdura, añadimos la carne picada, mezclamos bien, y rehogamos a fuego un pelín más alto, hasta que se vaya evaporando. Probamos el punto de sal.
Después agregamos un buen chorro de fino, y reducimos.
Añadimos entonces el tomate rallado y las hierbas provenzales, mezclamos, comprobamos el punto de sal, y agregamos seis lonchas de queso troceado. Removemos bien hasta que el queso esté deshecho y quede todo bien mezclado, rehogamos un poco, y retiramos del fuego.
Con esta mezcla rellenamos los pimientos, los colocamos en una fuente de horno, ponemos sobre cada uno unos trocitos de queso en lonchas, tapamos con su "tapadera", echamos por encima un chorrito de aceite y una pizca de sal, y metemos al horno precalentado a 180º.
Los horneamos 30 minutos destapados, después cubrimos con papel de aluminio y horneamos unos 30 minutos más, hasta que estén hechos (a lo mejor necesitan un pelín más de tiempo).

Nosotros nos hemos comido 3, y los otros 3 los he congelado para otro día.

¡Están deliciosos!. Espero que os gusten. :beso::beso:

[thermo 0]

Me gustan, sí me gustan mucho y con el queso por encima más aún.

[flori 29]

QUÉ ILUSIÓOONNNNNNN!! TE HAN QUEDADO GENIALES!:plas:

Graciass guapísima, no te imaginas la alegría que me has dado!:beso:

[pfm 11]

Que pinta más buena,:plas: tienen que estar de muerte:beso:

[Morguix 35]

Mil gracias a las tres, guapas :beso:

[charocarre 4]

Es que quedan tan vistosos los pimientos así todos juntitos... me gustan me gustan, y con tuneo o sin tuneo, qué más da!! :beso::beso:

[AIXADALIAS 13]

Pues me váis a obligar entre las dos a hacer la receta de una y de otra;);)porque tienen que estar divinas...yo soy también una incondicional de los pimientos :coqueta:

[mary505 3.100]

ummm que ricos los tengo que probar

[Amigademorguix 0]

Que cosa mas rica:grin: me encantan

[Morguix 35]

AIXADALIAS: Con los pimientos tan fabulosos que tú tienes, seguro que estará de morirse tanto la de Flori como la mía :D Amigamía: Me alegro de que te gusten... :lol: Mary505:Ya verás qué buenos están :beso: