Cocinar para celiacos en la gm d

[hipopotamo99 0]

HOLA, me gustaria q, por favor, me dijerais si teneis experienci con celiacos alguna receta en la olla GM D y tb si habeis hecho pan sin gluten en la olla y si por favor me poneis la receta. Soy nueva en este tema de celiaquia y me gustaria canalizarlo en la GM todo lo q se pueda
MUCHAS GRACIAS

[baldo31 17.943]

Todas las recetas que se hacen al estilo tradicional pueden hacerse en la olla. En concreto, para que sea menú apto para celíacos sólo tienes que estar pendiente de que todos los ingredientes que eches a la receta no tengan gluten (en Mercadona lo ponen muy fácil, porque viene bien señalado, y a precios estupendos, no como en tiendas especializadas, que parece delito ser celíaco).
Cualquier tipo de legumbres, estofadas, son aptas. Verduras, idem. Pasta, con cuidado de que sea de maíz o arroz, también.
El pan, se puede hornear en la olla, aunque sinceramente yo no tengo una receta infalible de pan (como lo hago de pascuas en ramos para una amiga de mi hija, los bizcochos y las galletas salen geniales, pero el pan no me he esforzado demasiado y compro ya hecho. Las proporciones en líquidos para harina sin glúten son muy diferentes en el pan con glúten y yo no lo hago bien). Quizás bebeh te pudiera ayudar, ya que tiene un recetario muy extenso.

[behbeh 289]

Hola, yo cocino sin gluten en la cocimix, que es idéntica en funciones a la GMD. Arriba, en los post-it tienes una recopilación de recetas de cocimix y en ella sale un bizcocho sin gluten mio. Aparte de ese, sin subir a la recopilación,. preparo otros bizcochos sin gluten en la olla, los podrías buscar por el buscador poniendo behbeh+ bizcocho+cocimix.
También, en la recopilación de recetas de la FC, marsupilami había preparado en la olla un pan sin gluten espectacular, yo hasta ahora no he porbado a hacer pan porque llevo una buena temporada sin hacerlo en casa desde que inventaron las chapatinas de schar.

En mundorecetas recuerda que en la sección de cocina alternativa, tenemos un rincón de platos sin gluten, yo procuro acordarme cuando cuelgo una receta de llevar el enlace para allí, para que estén reunidas las recetas sin gluten que circulan por el foro.

Por cierto, desde que tengo la olla no he vuelto a hornear un bizcocho en el horno normal, todos los preparo aquí, es comodísimo y un gran ahorro de luz


Por cierto, bienvenida al mundo sin gluten, aunque esta temporada entró muy poquito al foro por aquí paso de vez en cuando, asi que si quieres preguntar, pregunta...