Abadejo en salsa de vino - Rico y baratito

[EnLaLuna 19]

Holaaaaaaaaa ando un poco missing porque no tengo tiempo de náaaaaaaaaa!!! Que desastre! Aún así, he sacado unos minutos para publicar un abadejo que me salió de rechupete. Es un pescado muy económico, y así, está rico rico...

Más fotos y un poema de Mario Benedetti en Mis Vacas Flacas


Abadejo en salsa de vino

Ingredientes:
Abadejo, 4 filetes grandes
Vino blanco, 250 ml
Cebolla picada, 1 ud [150 grs]
Puerro, 3 uds [150 grs]
Caldo de pescado, 250 ml
Clavo de olor, 1 ud
Laurel, 1 hoja
Tomillo
Nuez moscada
Perejil
Aceite, sal, pimienta

Instrucciones:
El abadejo
Lo he cocinado1 minuto 30 segundos en el estuche de vapor de Lekué, al microondas.
Se pueden hacer a la plancha, al vapor, o freírlos ligeramente en poquito aceite.

La salsa
En una sartén se doran la cebolla y el puerro cortados en juliana. Cuando estén pochaditos, se añade el vino blanco, el caldo, y las especias [clavo, laurel, tomillo, sal, pimienta] excepto la nuez moscada.

Se deja esta salsa que ligue durante unos 10 minutos. Entonces se añade la nuez moscada y se retira del fuego.
Y sólo queda servir por encima del abadejo...

Fuente: Cocina.org

Autor: EnLaLuna

[marsen 0]

Holaaaaaaaaa ando un poco missing porque no tengo tiempo de náaaaaaaaaa!!! Que desastre! Aún así, he sacado unos minutos para publicar un abadejo que me salió de rechupete. Es un pescado muy económico, y así, está rico rico...

Más fotos y un poema de Mario Benedetti en Mis Vacas Flacas
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Abadejo en salsa de vino

Ingredientes:
Abadejo, 4 filetes grandes
Vino blanco, 250 ml
Cebolla picada, 1 ud [150 grs]
Puerro, 3 uds [150 grs]
Caldo de pescado, 250 ml
Clavo de olor, 1 ud
Laurel, 1 hoja
Tomillo
Nuez moscada
Perejil
Aceite, sal, pimienta

Instrucciones:
El abadejo
Lo he cocinado1 minuto 30 segundos en el estuche de vapor de Lekué, al microondas.
Se pueden hacer a la plancha, al vapor, o freírlos ligeramente en poquito aceite.

La salsa
En una sartén se doran la cebolla y el puerro cortados en juliana. Cuando estén pochaditos, se añade el vino blanco, el caldo, y las especias [clavo, laurel, tomillo, sal, pimienta] excepto la nuez moscada.

Se deja esta salsa que ligue durante unos 10 minutos. Entonces se añade la nuez moscada y se retira del fuego.
Y sólo queda servir por encima del abadejo...

Fuente: Cocina.org

Autor: EnLaLuna

¡¡¡Holaaa paisana!!!! eres pelín carilla de ver, pero cuando entras, se agradece doblemente tu visita, primero por acordarte de entrar y después por las molestias que te tomas en compartir tus maravillosas receticas con nosotros.
Gracias guapa.

[EnLaLuna 19]

Gracias marsen!

Es verdad, últimamente ando... uf, ni en el foro general entro apenas. Y aquí, desde que estoy en fase II no cuelgo menús... pero me acuerdo de vosotras! Y sigo siendo montybuena

[marsen 0]

Gracias marsen!

Es verdad, últimamente ando... uf, ni en el foro general entro apenas. Y aquí, desde que estoy en fase II no cuelgo menús... pero me acuerdo de vosotras! Y sigo siendo montybuena

Gracias, aquí tambien nos acordamos mucho de ti.

[Misahe 0]

Tiene una pinta riquisima, pero no se q es abadejo

[Empiezodieta 1]

bacalao en filetes

[marsen 0]

Aunque mucha gente le llame al bacalao abadejo... como en el caso de mi tierra, el abadejo en realidad es otro pez muy parecido al bacalao pero más barato, de hecho es tan parecido, que en algunos sitios, te venden abadejo por bacalao y se quedan tan anchos, y notas la diferencia cuando quieres hacer un pil-pil y no hay quien saque un poco de gelatina así te quedes sin muñecas de tanto meneito.