Bob esponja

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Quería hacer una tartas de bob esponja pero la mayoría de las que he visto estan hechas con fondant, y aunque quedan preciosas yo nunca lo he usado y no me fiaba del resultado que podía obtener, por eso he preferido interntar hacerla con nata, chocolate y yema. Aquí dejo la receta

Ingredientes:

Para el bizcocho genovés
7 huevos.
210 g de azúcar.
210 g de harina.

Para el almíbar
2 vasos de agua
300 gr de azúcar
100 ml. de coñac

Relleno
700 ml de nata para montar
200 gr. de azúcar
3 cucharadas de cacao puro

Para la cobertura de chocolate (pantalón)
50 ml de nata
50 g de chocolate de cobertura.
15 g de mantequilla en punto pomada

Para la cobertura de yema (Carlos Valencia)
3 Huevos y una yema
200 g. Azúcar
15 g Almidón de Maíz
90g Agua

Para la cobertura rosa
4 onzas de chocolate blanco
2 cucharadas de leche
1 cucharada de gelatina de fresa

Para los ojos y boca
Chocolate blanco
Chocolate negro
lacasitos azules

PREPARACIÓN

Preparación del bizcocho

Montamos los huevos hasta que tripliquen su volúmen, añadimos el azúcar y seguimos mezclando durante un par de minutos. Incorporamos el harina tamizada poco a poco, mezclando con cuidado para que no se bajen los huevos.

Verter en un molde rectangular y meter al horno precalentado a unos 180º durante 25-30 minutos. Sacar del horno y a los 10 minutos desmoldarlo, colocarlo sobre una rejilla y dejar enfriar. Es mejor prepararlo en día antes de hacer la tarta.

Preparación del relleno

Para hacer el almíbar colocamos el azúcar y el coñac en un cazo al fuego, hervir unos 2 minutos, (esto lo hice para que perdiese el alcohol ya que la tarta la comerían niños) añadir el agua y continuar hirviendo otros 10-12 minutos.

Montar la nata, cuando esté casi montada añadir el azúcar y terminar de montar. Dividirla en dos partes y a una parte incorporarle tres cucharadas de cacao mezclando con cuidado de que no baje la nata.

Montaje de la tarta

Cortar el bizcocho de manera que nos salgan tres planchas del mismo grosor. Colocar la primera plancha del bizcocho y mojar con el almíbar. Extender una capa de nata por encima. Poner la siguiente plancha del bizcocho y emborrachar con el almíbar. Sobre esta capa colocamos la trufa bien extendida y sobre ella la última plancha de bizcocho que también se moja con el almíbar.
Preparar la cobertura de chocolate poniendo la nata en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate removiendo hasta que de deshaga por completo. Añadir la mantequilla y seguir mezclando hasta que quede bien incorporada. Seguir moviendo hasta que enfríe ligeramente. Verter el chocolate sobre la parte inferior de la tarta. Meter a la nevera a que enfríe mientras:

Preparar la cobertura de yema.

Batir un poco los huevos, mezclarlos con el agua y lo pasamos por un colador metálico ó chino para evitar que una vez terminada la yema nos queden los puntos blancos cuajados (la galladura del huevo).Mezclar el azúcar con el almidón de maíz.Juntar las dos mezclas y poner a cocer, removiendo continuamente con la varilla para que no se nos pegue al fondo.Cuando ya esta cuajada y con la consistencia que queramos, la colocamos al baño maría frío para que enfríe rápidamente. Verter sobre la parte superior de la tarta (formará la cara de bob)

Cubrir la zona central con nata.

Derretir un poco de chocolate negro y por otro lado un poco de chocolate blanco. Meterlo en una manga cada uno de ellos. Colocar el dibujo de la cara de bob esponja sobre una bandeja y sobre ésta papel de horno. Con la manga ir dibujando los rasgos blancos con chocolate blanco y los negros con el otro chocolate. Meter a enfriar en la nevera. Con cuidado girar el papel de horno colocar en su lugar sobre la tarta e ir despegando el chocolate poco a poco. Poner un poco de chololate sobre los ojos y pegar los lacasitos azules.

Mezclar el chocolate blanco con la leche y la gelatina de fresa y derretir en el microondas, mezclar hasta que la gelatina quede bien disuelta. Verter con cuidado esta mezcla sobre la lengua y corbata.

[s-o-n-i-a 24]

Pués te ha quedado de lujo, nada que envidiar a los otros. Muy chulo

[Utajima 0]

Ganial, qué chula!!!

Me encanta Bob Esponja, y este está para comérselo!!

[elsa12 0]

que gracioso, te ha salido de rechupete.

[toscabel 0]

Te quedó estupendo!!!:plas:

[mebb01 0]

Muchas gracias a todas,

Lo mejor de todo es la cara que ponen los chavales.

[Limaivda 3]

:plas::plas:
Guauuuu te ha quedado genial, y además debería estar riquísima !!!!
Un besazo