Receta canelones rellenos de espinacas, pasas, carne picada y queso fresco

[Lamissy1 0]

hola chicas...vi esta receta del Arguiñano el otro día en la tele, y me dije que tenía que hacerla algún día porque tenia una pinta exquisiiiiiiiiiiiiiiita!

Total, que ayer como tenía gran parte de los ingredientes en la nevera, me decidí a hacerla pero tuneando algunas cosas.

La receta original sería esta y al lado pongo en letra cursiva lo que he tuneado:

• - 16 placas de canelones - en vez de 16, hice 12 7pp a saciedad o si queréis contabilizarlo para menos puntos, pues tb lo hacéis
• - 300 gr. de carne picada de ternera - 200gr de carne de pavo 4pp
• - 150 gr. de queso fresco - puse algo menos por no dejar un miniquesito a medias 2pp
• - 100 gr. de espinacas - 0pp
• - 50 gr. de pasas - 3pp
• - 2 cucharadas de harina - yo puse integral 2pp
• - 2 vasos de leche - puse desnatada 4pp
• - 1 cucharada de semillas de sésamo - 1pp
• - aceite de oliva - 2pp
• - agua
• - sal
• - nuez moscada
• - perejil (para decorar)

A mi me sale a 16pp la ración, ya que lo dividimos entre dos ....pero esto ya va al gusto del consumidor

Y bueno, la forma de hacerlo es la siguiente:

Cuece las placas de canelones en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. Coloca la tapa y deja cocer durante 10-12 minutos (mirar el envase).

Refresca las placas en agua fría, escurre y resérvalas.

Para hacer la bechamel, vierte un chorrito de aceite en una cazuela, añade la harina y cocínala. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Condimenta con sal y un poco de nuez moscada y cocina la bechamel sin dejar de remover hasta que quede fina. Resérvala.

Saltea la carne en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añade las espinacas limpias y picaditas. Saltea el conjunto. Escurre el líquido y coloca el salteado en un cuenco. Añade un cacito de bechamel, las pasas y el queso fresco cortado en daditos. Mezcla bien y deja templar el relleno. Reserva.

Coloca un poco de relleno en cada placa, enrolla y coloca los canelones en una fuente apta para el horno. Nápalos con el resto de bechamel y espolvoréalos con las semillas de sésamo. Hornea a 220º durante 4-5 minutos (también se pueden gratinar en el último momento). Sirve los canelones y decora con una hojita de perejil.

NOTA: se me ha olvidado sacar foto, lo siento!!! otro día que lo haga os la cuelgo, sorry

[Madia_Leva 1]

¡¡¡Que ricoooo!!!.
Y se puede hacer en versión lasaña: menos pasta y menos puntos ¿no?.
Hace tiempo sveltesse vendía una lasaña y unos canelones muy parecidos (sólo con espinacas y queso fresco) para microondas/horno, que estaban buenísimos y salían a unos 7 flexipoints la tarrina de 400 grs. Ya hace que desaparecieron del mercado... como siempre.

[Lamissy1 0]

siiiiii, tb lo he pensado!! y tb había pensado en hacerla en plan vegetariana, sin la carne y poniendo piñones y algún queso fuerrte tipo feta o d cabra en vez de queso burgo de arias...

esa la tengo q probar, así q ya os contaré!