Alguna receta de tarta de queso?

[susana73 0]

Hoy estoy preguntona pero es que.......................
Sabeis alguna receta de tarta de queso, pero que sea buena buena, me encanta pero nunca he conseguido una tarta que sea realmente buen.
Gracias.

[safagina 0]

es mi postre favorito, he preparado muchas, pero de momento, a falta de seguir probando
hice una receta que saqué del blog
"la receta de la felicidad" que está espectacular:

en mi blog tienes fotos:
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/12/ny-cheesecake-con-frutos-rojos.html

y te copio la receta:

Ingredientes para la base:
-1 paquete de galletas
-70 gr mantequilla

Ingredientes para el relleno:
-900gr de philadelphia (si, si... 3 tarrinas!!...)
-200 ml de creme fraiche (es nata fresca)
-250gr de azucar
-3 huevos mas 1 yema
-zumo de medio limon
-3 cucharadas soperas de harina
-una pizca de vainilla

Lo primero es hacer la base de galletas, derretis en el micro la mantequilla y picais las galletas, lo mezclais hasta que quede como arena mojada y forrais un molde redondo, desmontable mejor.
Lo dejamos en el congelador mientras hacemos el relleno.

Batimos el queso bien con unas varillas, acordaros de sacar las tarrinas de la nevera con tiempo, yo las saque por la mañana y la hice por la tarde.
Una vez batido el queso, añadimos el azucar, la creme fraiche, la harina, el zumo del limon y la vainilla, yo use media vaina de vainilla natural que era lo que habia en casa.
Lo mezclamos bien hasta que este una pasta lisa.
Ahora le añadimos los huevos de uno en uno y la yema, pero sin batir mucho, lo justo para que se incorpore bien.

Yo creo que me pase batiendo el relleno, porque la tarta se me agrieto, pero como eso al sabor no afecta, pues "no pasa res".
Volcamos el relleno sobre la tarta y al horno precalentado.
Lo tenemos 10 minutos a 200º, y luego lo bajamos a 90º, en la receta de Sandee indica que 30 minutos, pero yo la veia demasiado cruda asi que lo tuve casi 1 hora a 90º.
apague el horno y la deje ahi hasta el dia siguiente para que se enfriara bien.

Importante no abrir el horno en ningun momento, sino se baja el centro


Al dia siguiente la desmolde y la cubri con mermelada de frutos rojos y lo deje en la nevera hasta la cena

[FLORELILA 244]

Pues deberias poner si es con horno, sin horno, etc..., ahora estoy en el trabjo y no me puedo entretener mucho pero en mi blog tengo varias todas ya las publique aqui en el foro, si quieres mira a ver si alguna te interesa, estan todas probadas en casa y a mi es que me gustan todas.
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/search/label/tartas%20de%20queso

[queca 0]

Yo la preparo fría, o sea, sin pasar por el horno... si te apetece te busco la receta