¿pasta de pistacho y pasta de avellanas?

[ecoli 0]

¡Hola! Ultimamente no paso demasiado por aquí, no por falta de ganas, pero es que no tengo mucho tiempo.
Una amiga necesita comprar pasta de pistacho y pasta de avellanas ¿sabeis dónde las puedo encontrar en Valencia o si se puede comprar en Internet? Muchas gracias y miles de besos
Carmen

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Mira he encontrado esto:
marihellen
Jefa/e de cocina (Chef)


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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 5:05 pm Asunto: Aquí explica marievalencia cómo hacer la pasta
"La pasta de pistacho se encontra en internet y en grosista de pasteleria ( pero no la vi en Makro): el problemillo es que se vende en bote de 1 kg y que es cara.
Pero: 1) se puede compartir el bote con una(s) amiga(s)
2 ) se congela perfectamente

Yo, cansada de buscar, he optado para hacerla yo misma. Me sirve para crema, pasteleria ( hago un marbr? chocolate-pistacho o financiers al pistacho) o helado ( esta de muerte).
Lo que se debe conseguir son pistachos non salados y pelados ( no son nada baratos tampoco )
Despues se trituran pistachos y azucar: por el peso de pistachos, la mitad en azucar ( suelo hacer 500 g de pistachos por 250 g de azucar)
Se hace caramelizar la mezcla triturada en una sarten 3 o 4 mn, removiendo sin parar para que ne se quemen.
Esperar que se enfrien unos 10 mn y triturar otra vez anadiendo aroma de almendras y un poco de colorante verde.
Al final se quedan una pasta ( mas o menos fina, a mi me gusta que se queden algunos granitos):
Me quedo con pasta que pienso utilisar los dias siguientes y congelo lo que me sobra en moldes de cubitos de hielos."

Y aquí el enlace
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx223559-0-10.html

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Pasta de avellanas simil Nutella 100 grs de chocolate negro de buena calidad
100 gr de avellanas
100 gr de azúcar
20 gr de manteca
50 cc de leche

Picar bien la avellana con el azúcar hasta obtener un picado bien fino.
En una cacerola calentar la leche, y mezclarla con el molido de avellanas y azúcar.
Batir hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar.
Por otra parte fundir el chocolate con la manteca a baño maría hasta que este todo bien disuelto.
Mezclar las dos preparaciones, la de avellanas y el chocolate.
Volver a batir hasta que esten todos los ingredientes bien mezclados.
Guardar en un pote o frasco hasta que esté totalmente templada, y consumir o guardar en la heladera

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Si no lo encuentra, siempre puede hacerlo

[ecoli 0]

Muchas gracías a las dos por vuestra información se la acabo de pasar.
Besos

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jeje de nada pero no hay dos soy yo solita jeje