tarta malditos roedores de Carlos Valencia ? Por favor

[purychyky 0]

Por favor , si alguien tiene la receta de esta tarta de Carlos, la necesito hoy, su enlace a su blog no me sale tampoco, si alguien lo tiene se lo agradecería que me los mandaran. Muchas gracias

[Maryam_ 30]

La tienes en el blog de Alegna con fotos.

Para la base se preparan 2 bizcochos genoveses (uno blanco y otro de chocolate) con:

Ingredientes para 1 bizcocho:

120 gr de azucar
4 huevos
120 gr de harina
1 pizco de sal
3 cucharadas de cacao en polvo (para el de chocolate)

Preparación:

Batir bien las yemas con el azúcar hasta quedar una masa muy muy esponjosa.
Añadir la harina y el pizco de sal y envolver bien en la mezcla anterior.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a 180º en una molde rectangular.
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.

Si se va a preparar con la thermomix:

La mariposa en las cuchillas.
Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a 37º, velocidad 3 ½.
Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en velocidad 3 ½ pero ahora sin temperatura.
Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2 ½.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a 180º en un molde rectangular.
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.





Rellenar el bizcocho con mermelada de naranja.

Poner las otras capas de bizcocho rellenando siempre cada capa con mermelada de naranja.

Extender el fondant de chocolate con el rodillo y cubrir el bizcocho que previamente se unto con mermelada de naranja.

Con un cuchillo afilado (o con el corta pizzas) cortar la masa restante.


Ahora preparar los ratoncitos de mazapán con:

100 gr de almendras molidas
100 gr de azúcar en polvo
1 clara de huevo

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa con trabajable.
Si queda blanducha o aceitosa, añadir más azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.





Separar un trozo pequeño de masa para hacer las orejas y los rabitos de los ratones y añadir el colorante rojo.

Amasar bien hasta obtener una bola de masa roja.

Con el mazapán blanco hacer con cuerpos de los ratones.

Y con el mazapán rojo hacer las orejas y los rabitos de los ratitos.
Los ojitos y el hocico se hacen con fideos de chocolate.

Y quedan listos los ratoncitos.

Hacer los agujeros en la tarta y disponed los ratoncitos por encima.

[purychyky 0]

Muchas gracias Marian eres un sol, soy una fan tuya me encantan tus recetas, y me ha dado mucha algria que hayas sido tu la que me has contestado. Un besazo.

[Maryam_ 30]

Gracias guapa

Por si te sirve de ayuda, Canelona también la tiene.