Comidas para llevar al campo

[tamaran 0]

Hola, el sábado tengo una reunión de amigos en un campo, no se me ocurre que comida llevar que sea fácil de transportar y que se pueda comer fria, y que no sea tortilla o empanada que ya llevan otras personas. ¿Me dais sugerencias por favor?

[s-o-n-i-a 24]

Unas tartas salada de hojaldre con carne picada, atún o lo que te guste
Brioche jamon york y queso
empanadillas con hojaldre al horno..

[Olivia07 0]

Bastoncitos de hojaldre con queso,
las espirales de atun que puso Thermo el otro dia, http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?243278-Espirales-de-at%FAn-y-cuatro-quesos.-Para-Concha
Rollitos de pan de molde.
tiras de pollo empanadas,

[tamaran 0]

muchas gracias a las dos, voy a buscar las recetas

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1 brick de nata liquida
2 huevos
Bacon en trocitos pequeños
Pavo en trocitos pequeños
Queso cortado en tiras (Yo le puse Enmental, pero cualquiera val, Masdam quedaría muy bien)
Tomates cherry
Sal, pimienta y Eneldo

Se bate la nata con el huevo se añaden las especias, luego el resto de ingredientes menos los chery que se ponen al final partidos a la mitas pero sin llegar a cortarlos.

[s-o-n-i-a 24]

- 150 gr de leche.

- Una cucharadita de sal.

- 50 gr de azúcar.

- 50 gr de mantequilla blandita.

- 3 yemas de huevo.

- 20 gr de levadura de panadería.

- 400 gr de harina de fuerza.

- 300gr de jamón York

- 150 gr de queso Gorgonzola.

- 1 huevo para pintar la trenza.

Con panificadora o amasadora:

1º Se coloca le leche tibia, la sal en una esquina, el azúcar en la otra, la mantequilla las yemas de huevo. Se tamiza la harina y se echa en la cubeta, poniendo la levadura desmigada arriba.
Se programa un amasado de 14 min.

2ºSe estira la masa hasta formar un rectángulo, se coloca una loncha de jamón de york en el centro y se marca su ancho. Se cortan tiras ligeramente inclinadas(diagonal)en los laterales hasta llegar a la marca. Se pinta la masa con un poco de mantequilla fundida o con aceite.

3º Se pone en el centro una capa de jamón york, otra de queso en pedacitos y otra de jamón york

4º Se doblan llos extremos de arriba y abajo un poco hacia dentro y se van entrelazando las tiras de la derecha y de la izquierda a modo de trenza.

5º Se pinta toda la trenza con huevo batido y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.

6º Se pinta otra vez con huevo y se hornea a 180º durante unos 20 minutos, o hasta que esté tostada

Amasado en Thermomix:

- Introducir en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. 1 minuto, 40º, velocidad 2

- Añadir las yemas, la levadura y mezclar unos segundos velocidad 2

- Agregar la harina, 15 segundos. Velocidad 6 y después amasar 2 minutos con espiga.
Apartie de aquí seguir desde el punto 2.

Amasado tradicional:

Mezclar la leche tibia con la sal, el azúcar y la mantequilla, añadir lalevadura y las yemas y batir hasta que todo esté bien integrado. Por último mezclar con la harina y amasar hasta conseguir una masa suave y blandita.

A partir de aquí seguir desde el punto 2.

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OTRA VARIANTE DE LA TARTA QUE OS PUSE, ESTA VEZ LA HICE MARINERA.
LLEVA: NATA, HUEVOS, ANGULAS, PULPO, ATÚN, MEJILLONES, SAL Y PIMIENTA.

[Cocinillas1978 0]

Ensaladas: campera, de patata, de pasta

Ensaldilla rusa

Filetes empanados, filetes rusos

croquetas

sandwiches variados

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Maxi empanadilla de atun

Tenía una lamina de hojaldre en el frigo a punto de caducar, y pensé en hacer una super empanadilla, el resultado fué este:
Ingredientes:
1 Lámina de masa quebrada (se puede hacer también con hojaldre)
2 Latas de atún
5/6 Aceitunas verdes
Queso Mozarella
Tomate frito
Un poco cebollita picada (en especies)
Pimienta molida negra
1 huevo para pintar

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Trenza de atÚn

Hola acabo de hace una trenza de atún, ayer me dío la idea martta, que hizo una trenza con hojaldre.
Ingredientes:
1 masa hojaldre
1 lata atún
1 bote peq. champiñon
1 bolsa de aceitunas sin hueso
tomate frito
1 huevo cocido
mozarela
1 huevo para pintar el hojaldre.
Preparación, se saltea el champi con sal, se pica el huevo y las aeitunas y se añade el tomate el atún y la mozarela, se mezcla todo y se pone en el centro del hojaldre, luego se corta en tiras oblicuas los 2 laterales y se va poniendo una de cada lado (haciendo una trenza) se pinta con huevo y al horno hasta que quede doradita.