recetario OLLA GM D y SAN IGNACIO

[Rachel79 0]

Hola chicas,
Soy nueva en esto de las cocinas programables ya que compre la mia con El Pais, y apenas hemos hecho una docena de recetas! he estado echando un vistazo a este foro y me parece increible!! algunas sois verdaderas super cocineras! Muchas gracias Julycar, has puesto muchas recetas ricas que nos van a encantar! Por cierto, tengo una preguntita Julycar, donde has comprado la tapa de cristal y sobre todo, el cachibache para darle la vuelta a las tortillas, los bizcochos....menudo invento!!! con razon nuestra tortilla fue un desastre...jajajajaja!
De nuevo, muchas gracias a todas, voy a seguir copiando recetas, a ver si dentro de poco soy capaz de poner alguna!!
besitos

[marcvane 1]

puedes usar un plato pequeño de unos 16 cm para darle la vuelta.
Y si no en los chinos tienes los viratortillas que los recortas al diámetro de la cubeta:guapa:

[marcvane 1]

Pechugas de pollo al Ras el Hanout (GMD)

Ingredientes:
Están muy bien bokerona buena idea!!

2 pechugas de pollo
Aceite
Sal y pimienta
1 teta brik de nata para cocinar
Una cucharada de Ras el hanout

Preparación

En la cubeta se echa aceite en Menu cocina, las pechugas de pollo, salpimentamos y sellamos un poco, a continuación se le añade la nata y una cucharada de ras el Hanout, cerramos tapa. MENU COCINA.

estan estupendas las pechugas, me has dado una buena idea:plas:

[primas18 0]

Hola chicas,
Soy nueva en esto de las cocinas programables ya que compre la mia con El Pais, y apenas hemos hecho una docena de recetas! he estado echando un vistazo a este foro y me parece increible!! algunas sois verdaderas super cocineras! Muchas gracias Julycar, has puesto muchas recetas ricas que nos van a encantar! Por cierto, tengo una preguntita Julycar, donde has comprado la tapa de cristal y sobre todo, el cachibache para darle la vuelta a las tortillas, los bizcochos....menudo invento!!! con razon nuestra tortilla fue un desastre...jajajajaja!
De nuevo, muchas gracias a todas, voy a seguir copiando recetas, a ver si dentro de poco soy capaz de poner alguna!!
besitos

yo le he comprado la olla con cubeta daikin a julycar y son muy profesionales, me han regalado la tapa de cristal, la cubeta de acero, la base de silicona, el flanero(me dieron a elegir varias opciones y elegi esta) y me dijo que viratortillas lo comprara en el chino y lo cortara a la medida de la cubeta con una tijera y le lijara los cantos, mira en su tienda http://www.paratucocina.com/tienda/product.php?id_product=176 son muy profesionales trabajando y muy serios, te sacan de cualquier duda y un servicio muy rapido en 24h contrareembolso
un saludo

[julycar 4]

Colas de rape en salsa de cebolla, nata y setas (olla GM D)


Madin Julycar, todo para dentro y listo

Ingredientes:

6 colas de rape descongeladas
1/2 sobre de sopa de cebolla
200ml de nata de cocinar
100ml de agua
1 tarro de setas variadas
30gr de aceite

Preparación

1º disolver la sopa de cebolla en el agua. Echar dentro de la cubeta todos los ingredientes y mover un poco con cuidado para que se integren todos bien, tapar la olla con válvula cerrada, menú cocina 5 minutos, despresurizar manualmente y servir caliente

[julycar 4]

Roscon de Reyes en olla GM D y en Horno Turbo Conveccion



Aqui os dejo los dos roscones que he hecho hoy, la masa la prepare ayer por la noche, la tape con film transparente, la meti al frigorifico hasta hoy al mediodia que la he sacado y la he prepardo para hacer los roscones antes de irme a trabajar........ que estres por dios, casi me da tiempo de terminarlos .:lol: que malas son las prisas :lol:

Roscon de reyes GM D

Ingredientes:

Masa impulsora
150gr de harina de fuerza
60gr de fructosa
200ml de leche
28gr de levadura de panadero
Masa
40ml de ron miel
20ml de agua de azahar
140gr de manteca de cerdo temperatura ambiente
90gr de fructosa
75gr de azucar invertido
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
2 huevos
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para pintar
1 huevo
Adornar
fruta escarchada, gindas, almendra a trocitos, azucar
figurita, haba y moneda

Preparación:

1º La masa impulsora En un bol poner la leche y calentar un poco (40º) añadir la fructosa y disolver, añadir la levadura y disolver, añadir la harina y remover con espatula de silicona hasta que este todo bien ligado, dejar reposar 20 minutos
2º La masa: poner todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora en el orden de la receta y encima la masa impulsora que tenemos reservada, programa nº 6 y cuando pite añadir la sal y dejar terminar el programa
(Aqui he dividido la masa en dos partes una para hacerla en la olla y la otra en el HTC)
3º Sacar la masa de la panificadora y en la encimera la amasas unos segundos cortamos 5 trozos mas o menos iguales de grandes y le damos formita ( alargar, aplanar y redondear) poner en la cubeta de la olla GM D la base de silicona y engrasar las paredes un poco(sino teneis la base de silicona engrasar la cubeta bien) meter las masas y poner en medio un aro de emplatar (o lo que se tenga), dejar doblar su volumen ( 1h mas o menos) pintar con huevo por arriba, poner la fruta escarchada, el azúcar humedo, la almendra y la guinda, tapar con valvula abierta, menu horno 35 minutos, quitar la tapa y dorar con la tapa del horno turbo conveccion unos minutos, 150º, dejar dentro de la cubeta hasta que se enfrie del todo, sacar y servir con un buen chocolate

Roscon de Reyes en Horno Turbo Conveccion

La masa es la misma aqui he utilizado la otra mitad

Sacar la masa de la panificadora y en la encimera la amasas unos segundos con un pelin de harina, la haces una bola y en el centro, metes el dedo y vas haciendo un agujerito cojiendo la masa por el agujero e ir agrandandolo hasta que se haga una rueda , meter la figurita, el haba y la moneda (todas ellas envueltas en film transparente)
El segundo levado lo haremos en el HTC. Se precalienta unos minutos a 125ºC; cuando ya está caliente, se apaga el horno, y se pone la bandeja de asar bajita encima la de asar de agujeros y papel de horno y encima la masa del roscón y en el centro del roscon un recipiente redondo, se deja cerrado hasta que aumente su tamaño (1 hora aproximadamente). Ahora con mucho cuidado para que no se desgasifique, y sin sacar el roscón del horno, se pinta la parte superior con huevo, se añade la fruta escarchada, se espolvorea con el azúcar humedo y se añade la almendra picada,se coloca el aro extensor, se tapa y se deja 25 minutos a 150ºC, cuando termine, destapar y dejar dentro hasta que se enfrie

De sabor estan muy ricos aunque tengo que confesar que ha quedado mucho mas esponjoso el que he hecho en la olla GM D . el del horno ha salido mas bajito y menos esponjoso para nuestro gusto, eso si de sabor los dos Feliz Reyes Magos .

[pessigolles 0]

Buenos dias¡¡¡

Nueva noviíisima en esto de las cocinas, programables o no . Al leer los salvavidas de los foros de recetas, he visto que en algunos se indica poner un repiente de silicona dentro de la olla. Mi pregunta es ¿con la tapa cerrada? ¿Es seguro? me siento como con una bomba entre las manos:nodigona:. Muchiisimas gracias por adelantado, los foros son fantásticos.

[julycar 4]

Buenos dias¡¡¡

Nueva noviíisima en esto de las cocinas, programables o no . Al leer los salvavidas de los foros de recetas, he visto que en algunos se indica poner un repiente de silicona dentro de la olla. Mi pregunta es ¿con la tapa cerrada? ¿Es seguro? me siento como con una bomba entre las manos:nodigona:. Muchiisimas gracias por adelantado, los foros son fantásticos.

Hola Pessigolles 1º bienvenid@, a ver te cuento la base de silicona yo la pongo porque no me gusta que los bizcochos que tuesten tanto por abajo (osease el culo) y se puede poner moldes de silicona que no les pasa nada son aptos para cocinar, meter en el horno, microondas, lavavajillas, etc..... con la tapa cerrada es seguro meter la silicona como ya te comento no pasa nada, tu pregunta y en lo que buena mente se pueda te ayudare

[tiopachi 0]

hola de nuevo chic@s, y feliz año aunque con atraso, mañana quiere hacer unas rodajas de merluza con gambas y gulas, alguna sabria decirme como hacerlo, he echo otras de merluza pero esta no se como, gracias:duda:

[julycar 4]

hola de nuevo chic@s' date=' y feliz año aunque con atraso, mañana quiere hacer unas rodajas de merluza con gambas y gulas, alguna sabria decirme como hacerlo, he echo otras de merluza pero esta no se como, gracias:duda:[/quote']

huuummm que rica mira yo hago esta

Merluza con gambas y gulas GM D

Ingredientes

merluza cortada en rodajas
gambas peladas congeladas
gulas
dientes de ajo
guindillas
caldo de pescado ó agua y pastilla de avecrem de pescado
vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal
perejil
harina para rebozar la merluza

Preparación:

Poner en la cubeta de la GM D el aceite y programar menu cocina, cuando este caliente añadir 1 ajo cortado, las guindillas y rehogar un poco, añadir las gulas y las gambas y rehogar un poco, sacar y reservar (quitar las guindillas), añadir aceite (si hiciera falta) cortar ajo y añadirlo a la cubeta, sin dejar que se dore el ajo añadir la merluza ligeramente pasada por harina y sazonada y dorar un poquito, añadir el vino, dejando cocer hasta que se reduzca, añadimos el caldo de pescado ( solo cubrir) y tapamos la olla con valvula cerrada, menu cocina 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, abrir y añadir las gulas con las gambas reservada, espolvorear perejil, remover un poco con cuidad y dejar un par de minutos en mamtenimiento, sacar y servir caliente

espero que te guste