BIZCOCHO DE AVELLANAS "BICOLOR".........Muy bueno!

[pasangara 27]

Sigo quitando el polvo a los libros que tengo en la estanteria de la cocina y hoy le ha tocado el turno a este bizcocho, que está buenisimo, con un intenso sabor a avellanas y que gana en sabor al dia siguiente:

BIZCOCHO DE AVELLANAS "BICOLOR"

Ingredientes
Para la masa
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 yemas
170 gr. de harina
1/2 sobre de levadura en polvo

Para la crema de avellanas
4 yemas
200 gr. de azúcar
1 sobre de vainilla azucarada o un chorrete de aroma de vainilla
200 gr. de avellanas molidas
2 cucharaditas de canela
6 claras

Elaboracion:
Lo primero de todo trituramos las avellanas antes hasta que queden muy finas y no se aprecien trozos. Aclaramos el vaso y batimos en la thermomix la mantequilla blanda con el azucar y las yemas durante 1 minuto a velocidad 3-4; mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo tamizada al vaso poco a poco hasta que veamos que se ha mezclado bien con lo anterior. Extendemos esta masa sobre un molde forrado de papel de horno (yo en uno de plum cake).
Precalentamos el horno a 180º.
Para preparar la masa de avellanas, batimos las yemas con el azúcar y la vanilla azucarada hasta que el azúcar se haya disuelto, unos 4 min a velocidad 3-4; añadimos las avellanas molidas y la canela, mezclamos unos segundos y reservamos en un bol a parte. Con el vaso bien limpio y seco montamos las claras a punto de nieve y agregamos 1/3 a la mezcla anterior, vamos incoporando el resto poco a poco con movimientos envolventes cuidadosamente para que no se baje.
Extendemos esta crema de avellanas uniformemente sobre la masa de bizcocho, y horneamos a media altura durante unos 40 minutos (en mi caso, depende del horno).

[thermo 0]

Madre mia! pedazo bizcocho!
Me lo anoto yaaaaaaaaaaa

[MARIQUILLA 0]

Ay !! me encantan las avellanas así que ya me he guardado tu receta porque será lo próximo que haga.

Gracias por compartirla !

[pasangara 27]

De nada guapas! espero que os guste tanto como a nosotros.....:D:D

[charocarre 4]

por qué me gustarán tanto todos los dulces? Me he quedado sin palabras... me encanta esa mezcla, el toque de la avellana me encantará, seguro

[antonia 1.305]

Que rico, un día de estos voy a ir al aldi que hay avellanas molidas

[maripas 0]

menuda pinta tiene el bizcocho :plas:

[mandarina 0]

:grin: qué rico! Me lo pido!

[mary505 3.100]

que rico , ami las avellanas me encantan

[SantanderM 356]

Tienen una pinta estupenda, me lo llevo al desayuno!!