cotorreos y dudas de la chef-o-matic 3000

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Pollo al horno

POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:

2 Muslos y entrepiernas
2 Patatas
1 Cebolla
Sal
Pimentón Dulce
Laurel
Agua

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes en la chef, por este orden, el pollo, las patatas y la cebolla y luego el agua ( 4 medidores ) la sal, el laurel y el pimentón, removemos y ponemos modo horno durante 40 minutos, y listo!

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Bechamel

Bechamel

50gr. de mantequilla
3 medidores de leche
3 cucharadas de harina
Nuez moscada
Sal

Poner la mantequilla en trozos. programar Horno 10 minutos; pasados 3 minutos añadir la leche, harina, nuez moscada y sal; remover para que no se formen grumos y ¡¡LISTA LA BECHAMEL!!

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Berenjena con carne

BERENJENA CON CARNE

1 berenjena
200 gramos de carne picada
1 pimiento verde
Media cebolla
1 diente de ajo
1/4 de medidor de vino blanco
1 guindilla pequeña (si te gusta un toque picante)
2 medidores de salsa de tomate
1/4 de medidor de aceite
Sal

Se trocea la verdura y se cocina en modo horno 20 minutos junto con el aceite y con el vino blanco. No olvidéis echar la sal según vuestro gusto.
Cuando nos avise nuestra chefo, removemos y añadimos la carne picada y la salsa de tomate. Modo horno 5 minutos, remover y servir.

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Picanton a la 3000

PICANTON A LA 3000

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 pollito picantón,
5 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 puerro,
3 zanahorias
2 patatas,
laurel,
sal,
pimienta,
pimentón,
1.5 del medidor de vino,
0.5 medidor de aceite de oliva virgen
1 pastilla de concentrado de pollo (opcional)

PREPARACIÓN:
ponemos la mitad del aceite en el fondo de la olla,
añadimos el picantón entero salpimentado
troceamos y añadimos las zanahorias,
la cebolla a cuartos y el puerro partido en vertical,
añadimos los dientes de ajo enteros
y las patatas en rodajas gruesas,el laurel
añadimos el pimentón, una poca sal, el vino ,
el concentrado y el resto de aceite
programamos 45 minutos en modo horno y buen provecho

Nota: esta receta se puede dejar lista por la noche y programar para el día siguiente.

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Patatas a la riojana

PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes:
- Algo menos de un kilo de patatas.
- Un choricito de los blandos.
- Un tomate.
- Un par de dientes de ajo.
- 1/4 o 1/2 de pimiento verde.
- Una cebolleta pequeña.
- Un chorretón de aceite de oliva.
- Sal y Agua.

Se pela el tomate y se tritura junto con la cebolleta, los ajos y el pimiento verde. Se vierte el chorretón de aceite en la cubeta de la Cheff 3000 y seguido el tomate, ajo, cebolleta y pimiento triturados. Yo les hecho una pizca de sal. Se programa en Cocina rápida 5 minutos.
Se pelan las patatas y se chascan en trocitos. Se hechan a la cubeta una vez haya terminado el programa, se salan al gusto, se le añade el chorizo y se cubre de agua.
Lo programé en Horno 20 minutos, pero las patatas no estaban aún bien cocidas, así que lo puse otros 5 más y perfecto.

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Arroz con txirlas o almejas

ARROZ CON TXIRLAS O ALMEJAS

- Dos medidas de arroz.
- Cuatro y 1/4 de caldo de pescado.
- 1/2 cebolleta.
- 1/2 o 1/4 de pimiento verde.
- Un tomate.
- 3 Dientes de ajo.
-1/4 kg de almejas o txirlas.
- Un chorretón de Aceite de oliva.
- Sal.

Se pela el tomate y se tritura junto con el pimiento, la cebolleta y el ajo. Se vierte un chorretón de aceite en la cubeta y seguido lo que hemos triturado. se programa la Cheff 3000 en cocina rápida 10 mínutos, cuando que den tres más o menos echamos las almejas o las txirlas y algo de sal y damos unas vueltas. Cuando se abran las almejas, echamos las dos medidas de arroz, las 4 y 1/4 de caldo y sal al gusto y se remueve. Se programa en el menu Arroces y a comer.
P.d. yo dejé las almejas abiertas a la mañana y programé para las 14: 00 el arroz. Algo debí de hacer mal o tenía mal el reloj de la máquina, porque cuando llegué a las 13:40 el programa ya había finalizado. El arroz me quedó un pelín pasado, pero muy rico de sabor.

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Pisto

PISTO

- Calabacín troceado
- Cebolla
-Ajo
-Pimiento verde
-Tomate Frito

Modo horno durante 20 minutos.

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SALCHICHAS AL VINO TINTO

-Salchichas de carnicería
-aceite
-vino tinto
ponemos un chorrito de aceite en la chef, metemos las salchichas y cerramos. Modo cocina rápida 15 min. Doy un par de vueltas cada cierto tiempo.
Tras los 15 min. añado el vino hasta cubrirlas y las dejo otros 15 min. en modo horno para que evapore el alcohol.Listo!!

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CONEJO AL AJILLO (VARIANTE DEL RECETARIO)

Para 4 personas:
-1 conejo con su hígado
-aceite
-ajos
-agua

Ponemos en la chef un chorrito de aceite y el conejo a trozos pequeños, y su hígado, salpimentado todo. Modo cocina rápida 10 min. Damos vueltas de vez en cuando.
Picamos los ajos machacados junto con el hígado y lo mezclamos todo con 2 medidores de agua. Añadimos la mezcla y ponemos otros 10 min modo horno.Listo!!

Otra variante que a mí me gusta es poner en lugar de todo agua, un medidor de agua y otro de vinagre.
Otra variante es poniendo todo agua, y en la mezcla del hígado con los ajos añadir tambien una porción de chocolate.

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PANGA SOBRE LECHO DE PATATAS

Esta receta la he copiado de otra maquina para adaptarla a la nuestra. Os cuento

Filetes de panga
1 Cebolla mediana
3 patatas medianas picadas como para tortilla
Aceite, Sal y Pimienta
Tomate triturado
vino blanco

En el fondo de la cubeta echamos un chorrito de aceite. Picamos la cebolla en aros y lo ponemos en la cubeta. Después ponemos las patatas picaditas como para tortilla encima, echamos 3 cucharadas de tomate triturado y colocamos los filetes de panga salpimentados y con un chorrito de limón. Programa horno 25 minutos. Deliciosos.