¿Conservar sopa al baño maría?

[icarogr 0]

Hola, soy un chico jóven y desde hace unos meses realizo bastantes conservas de todos los pucheros que hago (las hago al baño maría y hasta ahora todo perfecto siguiendo a rajatabla las medidas de higiene y tiempos). Prácticamente todo lo bueno que sé de hacer de comer lo saco de este foro y algunos otros. Por ello recurro a vosotros.
:confused:
Me pregunto si la sopa (la clásica de toda la vida) se puede conservar al baño maría. Hasta ahora la sopa la conservo en taper en el congelador porque en todo lo que he leido sobre hacer conservas al baño maría nunca me ha quedado claro si con la sopa se puede hacer.

Siempre consuto el foro (entre otros) y he decidido registrarme aquí porque me parece el foro más completo y de mejor calidad de los que he consultado. No sé si la pregunta es muy simple o no pero no he podido encontrar información al respecto. Espero que podáis ayudarme.

[toreisa 0]

Yo no creo que se pueda conservar la sopa al baño maria , simplemente congelala y listo .

[stephaniesanz 0]

has probado a hacerle el vacio bocabajo??? esto es, echa la sopa caliente en un bote, luego lo tapas en caliente y le das la vuelta, pruebalo y ya decides, la verdad es que no estoy muy segura, pero si te va bien congelandolo por que no sigues haciendolo? mi madre me mandó una vez una sopa de puchero con sus estrellitas y todo congelada... me sorprendió pero estaba buenisima asi que no es motivo para no hacerlo... suerte y ya nos contarás

[icarogr 0]

Hola, yo normalmente la congelo, lo único es que mi congelador es normalito de tamaño y hay temporadas que prácticamente no puedo meter más cosas (por eso conservo al baño maría o con el método del vacio el resto de comidas, gracias ya lo conocía). Lo único es que no sé si la sopa realmente se puede conservar con este método (vamos, quiero decir el caldo de sopa). Aprendí a hacer este método a través de los foros pero nunca se especificó si el caldo de sopa se puede conservar así y como también leí que si no se hace bien puede crear botulismo y/u otras cosas, pues me da miedo a probar sin más (no vaya a ser que el caldo no se conserve bien con este método y la lie: la salud es la salud).

agradezco cualquiera que quiera compartir sus conocimientos. Si no puede ser pues tendré que comprarme un congelador aparte porque soy un sopón (traga sopas) me encanta y prácticamente con el frío la tomo a diario (imposible para mi hacerme una buena sopa casi siempre).

[Mandazurra 1]

Pues imagino que se podrá hacer al vacío, ¿por qué no? Yo nunca lo he hecho. Lo que hago es que guardo el caldo en recipientes de plático (nunca de cristal) y lo congelo. Claro que para un imprevisto, siempre es mucho más rápido abrir el bote y listo.

[AIXADALIAS 13]

Pues yo creo que no debes hacer como conserva....no soy experta...eso te aviso, pero cuando se hacen conservas generalmente lo que hace de conservante es el azúcar en las mermeladas y el aceite, no se si las sopa que no tiene ni lo uno ni lo otro podrás conservarla.....de todas formas yo te hago una propuesta...vamos a experimentar como si fuésemos químicos:dientes::wink:la próxima que hagas dejas un bote pequeño de prueba y después de una semana lo sacas, lo abres y nada más abrirlo ya notarás si está bueno o no...si está malo seguramente soltará gases, si no ocurre ésto lo puedes probar un poco a ver que tal...igual no se te pone agrío...

[Mandazurra 1]

Pues yo creo que no debes hacer como conserva....no soy experta...eso te aviso' date=' pero cuando se hacen conservas generalmente lo que hace de conservante es el azúcar en las mermeladas y el aceite, no se si las sopa que no tiene ni lo uno ni lo otro podrás conservarla.....de todas formas yo te hago una propuesta...vamos a experimentar como si fuésemos químicos:dientes::wink:la próxima que hagas dejas un bote pequeño de prueba y después de una semana lo sacas, lo abres y nada más abrirlo ya notarás si está bueno o no...si está malo seguramente soltará gases, si no ocurre ésto lo puedes probar un poco a ver que tal...igual no se te pone agrío...[/quote']

Muy buena sugerencia, sí señora.

[Maryam_ 30]

Bueno, se hacen conservas de alubias, fabada, callos e incluso albondigas. También encontramos en el super caldo en botella o en brick... por qué no hacer conservas de sopa (aunque yo no le pondría fideos ni nada) o cremas de verduras (por ejemplo los potitos)?

La idea de AIXADALIAS de probar por un periodo corto de tiempo es estupenda